Thema: Direktmahler mit Timer oder geht es auch ohne?

Hallo Kaffetrinker!

Nachdem ich das Forum schon rauf und runter gelesen habe, um meine Entscheidung zu einer Mühle zu festigen, fehlt mir doch noch die praktische Erfahrung zur Benutzung einer Mühle mit Timer.

In meiner engeren Auswahl stehen:

Mazzer Mini E/A:
+ schaut gut aus
+ gute Qualität (Bohnenbehälter wackelt angeblich?!?)
+ große Mahlscheiben 64 mm
+ recht fluffiges, gezielt dosiertes Mahlgut (wenig Sauerei)
- fummelige Einstellung des Mahlgrads
- teuer
- Timer, der per Poti einzustellen ist

Macap M4D:
+ in Chrom ganz hübsch
+ gute Qualität
+ Mahlscheiben 58 mm
- Qualität des Mahlguts okay, allerdings mit Klümpchenbildung
+ gute Einstellung des Mahlgrads
- teuer
+ Timer, digital einstellbar

Alternativen ohne Timer, die dann auch deutlich günstiger wären könnten z.B. die Anfim House Self (ECM Casa) oder die Rancilio Rocky sein.

Meine Frage nun: Zu was tendiert ihr bzw. wer hat schon mit MÜhlen ohne und mit Timer Erfahrungen sammeln können und was würdert ihr aus selbiger heraus heute kaufen? Lohnt sich der Timer oder geht es auch gut ohne, indem man mit dem Auge und der Erfahrung den Siebträger befüllt?

Vielen DAnk für eure Ratschläge

Gruß, Felix

m.e. ist der beste timer ein nachträglich angeschlossener fototimer, den du wunderbar einfach und sehr genau justieren kannst.

ich mache das auch so an meiner mazzer mini manuale und gunnar z.b. an seinen umgebauten rossis.

ich habe damals auch nicht eingesehen, bald das doppelte zu bezahlen.

andreas

Hallo Andreas,

danke für deinen Hinweis. Ich entnehme deiner Aussage also, dass das auf's Gramm genaue Dosieren mittels Timer schon sinnvoll ist, du aber nicht bereit bist, den in der Mühle integrierten Timer für so viel Mehr-Geld zu bezahlen...

genau, keine geldverschwendung

grammgenau ist so eine sache, von mühle zu mühle und kaffeesorte zu kaffeesorte, fällt immer mal noch ein dickes bröckchen aus dem auswurf, sodaß es nie ganz genau ist aber für mich genau genug.

so ziemlich genau macht es eine casadio instantaneo aber da ist wohl das ständige verstellen von mahlgrad und timer bei bohnenwechsel etwas mühsam.

naja, so ein kleines poti an der mazzer ist bei weitem nicht so genau und schnell einstellbar wie mein schöner leitz-baeuerle timer. der hat eine skala von 0,1s-schritten und ist stufenlos einstellbar über einen dicken drehknopf.
mithalten kann da allenfalls die macap, die ist zwar auch genau einstellbar, aber nicht so schnell wie der fototimer. ebenfalls gut sind präzisionstimer aus der regelungs- und prozesstechnik, die lassen sich in ms-schritten mittels pfeiltasten auf der vorderseite einstellen. hab ich teilweise für ein paar euro bei ebay geschossen, kosten regulär rund 150euro...
man braucht nur ein gehäuse und bei einigen ein netzteil dazu.

gruß, max
ps: gegen die dicken brocken hilft ein draht im auswurfschacht. dann bröckeln sie in kleineren stücken runter.

Hallo,

also ich finde es geht auch ohne Timer! Ich habe eine Eureka mit zuschaltbarem Timer, aber ich betreibe die Mühle (bis jetzt) immer ohne Timer. Wenn man etwas Erfahrung gesammelt hat weiss man, wann genug Kaffee im Siebträger ist oder ob noch was fehlt. Zur Kontrolle lege ich den Siebträger immer nochmal auf die Wage, so kriegt man schnell raus wieviel Gramm im ST sind und bekommt ein Gefühl dafür.

Ich mag es so lieber, man ist felexibler und muss nicht nachdem man die Bohne wechselt ggf. den Timer wieder einstellen. Aber es gibt glaube ich auch genug Leute die auf dem Timer schwören...

Viele Grüße
Christian

hmm... danke! ich verstehe! also eine mühle - die grundsätzlich - ohne timer daher kommt und daher auch günstiger ausflällt, aber mit der option einen solchen davor zu setzen (siehe foto-timer, etc.).

an dieses prozedere habe ich auch schon gedacht, da ich die letzten jahre - zwar nicht übermäßig professionell, aber geschmeckt hat er dennoch - auch guten kaffee zubereiten konnte, wobei die menge mit dem löffel bzw. dem auge abgeschätz wurde.

aber dann stellt sich die frage: welche mühlen bleiben dann? was ist dann ein guter, hochwertiger massstab? vielleicht die rocky oder die ecm casa? was könntet ihr mir empfehlen?

Hi fl3x,

meine Empfehlung ist die Nuova Simonelli Grinta ohne Timer, die müsste für unter 200 Euronen zu bekommen sein.
Die NS Grinta ist verhältnismäßig leise und einen Timer kann man sich sparen, denn auf ein Gramm mehr oder weniger kommt es auch nicht an.
Die gemahlene Menge läßt sich mit ein wenig Erfahrung recht gut abschätzen.

Gruß Willi

Tja, so verschieden sind die Meinungen (und es werden da sicher noch ein paar mehr). Ich wiederum möchte den Timer nicht missen. Sicher, ich sehe schon im Siebträger wenn es passen müsste, aber so kann ich etwas "unaufmerksamer" beim Mahlen sein - in der Früh vor dem ersten Kaffee bin ich das auch, definitiv!

Trau schau wem, einmal am Tag messe ich dann doch mit meiner kleinen Waage nach, aber im Großen und Ganzen schwankt die Menge nur minimal und ist eher zu vernachlässigen.

Natürlich muss ich beim Bohnenwechsel den Mahlgrad sowie den Timer etwas verstellen, ok das kann manchen stören. Aber drum geht es ja auch zur Zweit- bzw. mich drückt die Drittmühle - wenn ich meine Chefin endlich dazu "rumbringen" kann.

Norbert

das manuelle abschätzen ist immer abhängig von der geschwindigkeit der mühle. bei einer demoka, die irgendwas zwischen 10 und 20s pro portion braucht, geht das ziemlich gut. bei einer rocky auch noch. bei einer md50 mit etwa 6s wird's schon knapp, bei meiner sm90 oder einer konischen gastromühle mit 2-3s pro portion ist es schlicht unmöglich. am timer meiner sm nehme ich korrekturen im bereich von 50-100ms vor, das ist von hand kaum wiederholbar möglich. bei der rocky sinds schon 500ms zum nachstellen, das bekommt man auch per hand noch hin.
gruß, max
ps: die sm90 ist eigentlich eine stinknormale 65mm-gastromühle, keine ahnung, warum die fast doppelt so schnell ist wie die meisten ihrer kollegen....