Thema: Demoka M 203 Mühlen-Settings

Hallo

angeregt durch einen gleichnamigen thread für die Mahlkönig Vario (http://www.kaffee-netz.de/marktplatz...-settings.html) würde ich gerne Eure Erfahrungen hier sammeln, mit welchen Einstellungen an Eurer Demoka Ihr den besten Espresso bei Euren Bohnen erreicht habt.

Hier die Regeln aus dem anderen thread, damit es auch hier für alle ein Erfolg wird:

Ich schlage vor dass pro [Espressomaschine und Bohne] hier eine Antwort angelegt wird. Ich fange an und wer eine Maschine und Bohnensorte hat, die es noch nicht gibt, der schreibt eine Antwort - und bekommt in der Folge von den anderen Nutzern ihre Einstellungen zu genau der Maschine/Bohne. Das heisst: er übernimmt auch die Aufgabe folgende Bilder zu der Kombi einzustellen.

Wir können ja sogar Brühdruck als 3. Kriterium aufnehmen.

Wenn wir genug zusammen haben kann jeder nachschauen und findet ohne großen Frust und Kaffeemehlverlust schnell sein Ergebnis.

Wenn genug beisammen ist stellen wir es in#s Wiki. Ich denke hier ist eine höhere Nutzer-Frequenz denn das Wiki wir mE eher weniger besucht.

Es wäre gut wenn keine anderen Kommentare eingefügt werden weil sonst das Lesen ermüdet. Es gibt ja genug andere Threads zur Vario.

Grüsse

Hallo,

ne chice Idee ist es ja, aber ob das bei einer stepless Einstellung ohne Scala wirklich so ergiebig ist? (und die berühmten Fertigungstoleranzen bei Demoka mal außer acht gelassen...)

Wenn ich jetzt die Info gebe "Lucaffe Espresso Bar, 2. Schraube so auf 10 Uhr (1. Schraube entfernt)" dann hilft das nicht wirklich jemanden......

Grüße, Olli

ohne diese idee schlecht machen zu wollen, aber bei der demoka ist das fast nicht möglich, eben weil sie nicht einrastet, sondern stufenlos verstellbar ist... an der ECM z.B. könnte ich mir das vorstellen, stufenregulierbar und zahlenkranz sind da vorhanden.

Moin moin,

klar ist das bei der Demoka schwieriger. Aber auch da kann man annäherunsgweise eine Lösung finden.

An den Demokas sind ja werksmäsig 2 Feststellschrauben dran und der Ring besteht aus vielen Zacken.

Der Zacken bei der ersten Schraube (also diejenige Schraube, die näher an dem goldenen Drehgewinde ist) wäre der Nullpunkt.

Jetzt ist nur das Problem, wie man die Zacken möglichst genau ablesen kann. Da hatte ich folgende Idee:

Das goldenen Drehgewinde wird von 2 schwarzen Halterungen gehalten. Links und rechts von dem goldenen Drehgewinde. Diese Plastik-Halterungen haben zum Drehgewinde hin eine gerade Kante. Diese Kante könnte man als "Messzeiger" für das Ablesen der Zacken benutzen.

Wenn also eien Zacke des silbernen Mahl-Drehkranzes auf diese Kante zeigt, weiss mann, dass genau diese Zacke gemeint ist.

Man fängt also die Zacken an zu zählen in Richtung "grober mahlen" als PLUS Werte. Also +1, +2, +3, +4 etc. Es reicht dabei vollkommen aus für sich selber auf den Zahnkranz nur die +2 und +5 mit einem dünnen schwarzen Edding aufzutragen. So bleibt es zum Ablesen bei dem schmalen Zahnkranz noch gut ablesbar.

Falls eine Mühle aus der Reihe tanzt, hat man auch noch die MINUS Werte. Also alles links von der ersten Begrenzungsschraube. Mit -1, -2, -3 etc. pp.

Selbst wenn es Fertigungstoleranzen gibt, ausgelutsche Mahlscheiben etc., wird man das alleine anhand der Vielzahl der Angaben aller User leicht erkennen können.

Es geht ja auch nur um Richtwerte. Denn alleine schon jeder ST ist ja auch wieder anders in Kombination mit der Mühle. Auch das Tampern etc. beeinflusst ja.

Und man weiss dann bspw. User A hat bei Kaffee Fausto Malabar immer feiner gemahlen als bspw. bei Fausto Crema. So bekommen wir einfach mehr Erfahrunsgwerte in welche Richtung man anfangen sollte und wir alle haben dann viel bessere Ausgangsvoraussetzungen.

Es ist ja nichts anderes, als wenn ein Boarduser zu einem Neuling nach Hause kommt, und ihm 2 Stunden lang die Mühle & Maschine erklärt und mit ihm zusammen übt, den optimalen Mahlgrad herauszufinden. Auch da gibt es Fertigungstoleranzen etc. Also ähnlich gute Hilfe, nur eben ohne Anfahrtsweg

Grüße

Hier ein Bild zur Veranschaulichung. Ich habe den Bohnenbeälter abgenommen um besser das Foto machen zu können. Die erste Schraube ist bei mir schon etwas rausgedreht, damit ich zum Testen weiter in den Minusbereich kam.

der rote Pfeil zeigt die Ablesekante für den betroffenen Zacken. Hier ist es +3.

Da bei ir die esrte Feststellschraube gebau zwischen 2 Zacken ist, habe ich den Zacken rechts vom Schraubenloch als Nullpunkt gewählt. Siehe Bild.