Thema: Wieviele Kilo Kaffee verträgt eine Mühle ?

Also wieviele Kilo Kaffee halten die Steine aus?
Ich habe eine Demoka203, eine MCI Timer, beide haben jeweils sicher über 20 Kilo Kaffee. Nachdem ich schon die Butterfly fast zerlegt habe und diverse Federn und Hebelchen im E61 getauscht habe, weiß ich jetzt nicht mehr weiter. Daher bleibt nur noch diese Frage über.

Ooops, ich shehe gerade in einem anderen Thread etwas von hunderten Kilo ... ? Grübel grübel ...

äh... vielleicht ist es einfacher nachzuvollziehen, wenn du am anfang anfängst.

was genau hat die zerlegte butterfly mit deinen beiden mühlen zu tun und wobei weißt du nicht weiter?


wie du richtig an anderer stelle gelesen hast, sollten 20kg noch kein problem sein....


lg
Georg

In der Tat, mit 20 Kilo ist die Mühle gerade mal eingemahlen.
Wo liegt denn das Problem?

Hallo,
kapiere jetzt den Zusammenhang von E61 Federn und den Mahlscheiben nicht ganz? (ich denke mit Steinen sind die Mahlscheiben gemeint)

Bei der Demoka weiß ich es nicht. Eureka gibt 250KG für die Mahlscheiben an.

Gruß,
Martin

Das müsste doch eigentlich in der Beschreibung stehen.
Ich habe eine Nuova Simonelli MCF, die ist, soweit ich weiß, eine Eureka MCI mit Dosierer und in meiner Anleitung steht, die Mahlscheiben würden 200-250 kg aushalten.

edit: da war jemand schneller

Begonnen hat hat es damit, daß der Malabar nicht mehr nach Schokolade schmeckte.

Ich habe dann fast 12 Bar Brühdruck gemessen. Das Expansionsventil war festgefressen, also neues hinein, auf kanpp 10 Bar eingestellt. Marginale Verbesserung, mehr nicht.

Kessel (geschlossen) entkalkt, mit PullyCaff gereinigt. Marginale Verbesserung. E61 heruntergeschraubt und zerlegt - könnten ja Kalkbrösel irgendwo hängen geblieben sein. Nichts dergleichen, aber wenns schon offen ist dann ein GeneralService und mit Hahnfett den Hebel geschmiert.
Einzig die Trompete hab ich nicht getauscht, vergessen zu bestellen.

Alles wieder zu, nochmal gereinigt und durchgespült. Ergebnis bisher:
Hebel geht leichter, Kaffee genauso etwas bitter und leicht verbrannt wie vorher. Zusätlich hab ich noch die Doppeldusche von Nuovaricambi eingebaut.

Also besinnt man sich des Kaffeewiki und des dortigen Troubleshooting.
Ich bin jetzt bei 9.5-10g Kaffee im 7g Sieb (die Menge hatte ich in etwa immer), es gelingt so halbwegs ein Mäuseschwänzchen. Der Puck wird bei 10g Kaffee halbwegs trocken und imho lochfrei. Bloß schmecken tuts nicht.

Der gleiche Kaffee schmeckt mit eine Mazzer und einer Cimbali reproduzierbar gut.

Zwei Sachen habe ich noch nicht gemacht :
Mit der Stopuhr gesessen.
Mit der Mazzer gemahlern (andere Wohnung).

Was mich stört: Der Kaffe ist bitter (eigentlich zu kaltes Wasser oder zu fein gemahlen) und leicht verbrannt gleichzeitig.

Kaffequellee: Caffee Compagnie in Wien seit etwa 2 Jahren.
Röstung: Full City Plus lt Auskunft des Rösters

Ratlos! Ich hatte mich für gut in Übung und Erfahrung gehalten, und dann wird man so jäh eines Besseren belehrt ...

naja bitter muss ja nicht unbedingt bitter durch zu kalt sein. kann genausogut auch bitter/verbrannt, weil zu heiß sein....
hast dus mal einfach mit einem längeren coolingflush probiert?

hast du genau diesselbe charge kaffee auch auf deiner anderen maschinen/mühlen-kombi getestet?
vielleicht hast du einfach mal ne verröstete charge erwischt....

Ich habe am Rücklauf der E61 innen ein K-Typ Fühler angebracht und einen "Meßindikator" von Onkel Conrad. Ich schaue da immer bei etwa 97 Grad zu kommen. Könnte aber doch zu heiß sein. Das würde bedeuten, daß vom Rücklauf bis zur Dusche ein Gefälle von 5 Grad herrscht. Die E61 ist eigentlich doch ziemlich Temperaturstabil.

Noch eine Frage abseits vom Thema: Cooling Flush:

Bei der Cimbali paßt es, wenn des Wasser aus der Dusche gerade nicht mehr "harsuspritzt" - weiß jetzt nicht, ob ich das treffend beschreibe.

Bei der LaSanMarco muß es gerade noch herausspritzen.

Bei der Butterfly (bisherige Erfahrung) sicher nicht herausspritzen.

Wie ist das zu erklären? Wasser sollte doch bei 92-94 Grad immer ähnlich herausspritzen, oder ?

Mario

und nochmal die wichtige frage zum kaffee:

ist es genau dieselbe tüte kaffee, die auf der anderen maschine wie immer schmeckt, oder eine andere tüte?

Nicht die gleiche Tüte aber die selbe Charge (hoffe ich doch).
Das Problem geht schon seit mehreren Chargen so.

Wie ist das mit der Diskussion Full City - Full City Plus ? Was ist für wen eher zu empfehlen ?

Mario