Thema: Beschwerte Bohnen = gleichmäßigeres Malgut = besserer Espresso? (Iberital Challenge)

Hallo Leute,

ich hatte ja eigentlich schon immer das bekannte Problem mit meiner Iberital Challenge, dass die Pulvermenge doch stark Schwankt, wenn der Bohnenbehälter weniger als 2/3 gefüllt ist.
Es kam immer mal wieder vor, dass die Mühle zwischendurch plötzlich "hochdrehte", weil die Bohnen vermutlich nicht richtig nachrutschten.

Auch war der Bezug immer ungleichmäßig. Ich will jetzt nicht von echtem "Channelling" sprechen, aber mal rauschte es etwas schneller durch, und mal kamen nur ein paar Tropfen, außerdem wanderte der Strahl gerne mal von der einen Seite des Siebes zur anderen... ^^

Daher hab ich heute, angeregt vom Thread Projekt - Umbau des Bohnenbehälters mal was ausprobiert:



Besteht im großen und Ganzen aus einem schlampig zurechtgeschnittenen Stück Pappkarton und einem Stück Altmetall aus Mamas Haushaltswarenmuseum.

Tatsache ist, dass ich jetzt 4 Shots hintereinander gezogen hab, und die Mühle hat kein einziges Mal "durchgedreht". Alle 4 Espressi waren wunderbar lecker und durchaus von vergleichbarer Qualität. Auch hatte ich keine so arge Strahlverschiebung mehr, obwohl ich am Tamper-Vorgang eigentlich nichts geändert hab.
Soweit ich das beurteilen kann, scheint das Malgut tatsächlich gleichmäßiger zu sein.

Werde mir wohl demnächst mal ein stückschen Sperrholz und ne Laubsäge schnappen und eine etwas haltbarere Version basteln, ich kanns nur weiterempfehlen. Vor allem muss man nicht mehr so viele Bohnen einfüllen, es reicht wenn der Behälter 1/4 voll ist, wenn nicht sogar noch weniger.

Habe das auch mit einer Beschwerung gelöst. Sind die 500 gr. nicht ein bisschen schwer? Obwohl, wenn der Pott voll ist sinds ja auch so viel.

Schliesse mich Dir an, einfach Gewicht drauf und dann musst Du auch den Pott nicht voll machen.

Norbert

Zitat von Crema

Sind die 500 gr. nicht ein bisschen schwer? Obwohl, wenn der Pott voll ist sinds ja auch so viel.

Naja, ich glaub es gehen knapp 450g rein... hatte halt grad dieses Gewicht zur hand, 200g schienen mir etwas zu wenig, und 1Kg war nun wirklich zu viel

für gleichmässigeres malgut würde ich halt die farbe sorgfältiger anrühren

im ernst, bei meiner mdf macht das keinen unterschied ob ich sie grad leermahle oder der behälter randvoll ist

gruß, galgo

Zitat von galgo

für gleichmässigeres malgut würde ich halt die farbe sorgfältiger anrühren

im ernst, bei meiner mdf macht das keinen unterschied ob ich sie grad leermahle oder der behälter randvoll ist

gruß, galgo

Ich mache es auch nicht wegen der Gleichmäßigkeit. Wenn aber zu wenig Bohnen im Behälter sind hüpfen die restlichen Bohnen recht umher und bei Einsatz des Timers werden im definierten Zeitraum nicht genug Bohnen "erwischt" und gemahlen. Somit habe ich dann zuwenig Pulver, schlechten Espresso....
Lege ich ein Gewicht auf die Bohnen können sie nicht flüchten sonder müssen in den Mahlschacht wandern und ich bekomme genug Pulver und damit verbunden, leckeren Espresso.

Somit kann ich also möglichst nur den Tagesbedarf an Bohnen im Behälter aufbewahren und trotzdem vernünftig mit dem Timer arbeiten.

Norbert

Dass die Menge gleichbleibender ist, kann ich mir schon vorstellen, wenn die Zufuhr forciert und damit konstanter ist... ob das Mahlgut homogener und besser wird, weiß ich ja nicht.

Zitat von Crema

Wenn aber zu wenig Bohnen im Behälter sind hüpfen die restlichen Bohnen recht umher

ist denn da bei deiner mühle über dem "loch" kein "häubchen" oder sonstiger
"rückschlagschutz" ?

meine hat sowas, ich merke aber auch nicht, dass die bohnen zum ende hin da
dagegen prellen würden und an der auswurfmenge/geschwindigkeit ändert
sich nichts

gruß, galgo.

Zitat von galgo

ist denn da bei deiner mühle über dem "loch" kein "häubchen" oder sonstiger
"rückschlagschutz" ?

Nein, die Iberital hat sowas eben nicht, ist wohl in dieser Preisklasse noch nicht vorgesehen... aber hat auch was Positives, so kann man seinem Bastlerhobby fröhnen

(Jetzt weis ich auch endlich, wofür bei anderen Mühlen dieses "häubchen" da ist, hab mich das schon die ganze Zeit gefragt )

Zitat von Ranger Kevin

Nein, die Iberital hat sowas eben nicht, ist wohl in dieser Preisklasse noch nicht vorgesehen...

na gut, das würde aber keinen euro unterschied ausmachen

finde aber die hier dafür vorgeschlagene problemlösung auch recht pfiffig

auf die idee, meine mdf "halbnackt" zu betreiben, bin ich auch nur gekommen,
weil ich nach dem wechsel der mahlscheiben den oberen gehäusedeckel zu montieren vergessen hatte

n8ie, galgo

Zitat von galgo

meine hat sowas, ich merke aber auch nicht, dass die bohnen zum ende hin da
dagegen prellen würden und an der auswurfmenge/geschwindigkeit ändert
sich nichts

gruß, galgo.

Im Vergleich zu meiner MDF hüpfen in der Iberital die Bohnen zum Ende zu weniger. Trotzdem habe ich ohne die Beschwerung definitiv weniger Kaffeemehl im Sieb. Ich habe das ganz einfach mal mit der Waage gewogen und da waren es ohne die Beschwerung zw. 0,5-1,0 gr. pro Portion weniger. Also bei meiner Iberital muss ich entweder beschweren oder eben den Behälter füllen. Somit kommt bei mir und meinem/unserem Kaffeekonsum nur die Lösung mit dem Beschweren in Frage da sonst die Bohnen zu lange im Behälter bleiben.

Bei der MDF habe ich nun angefangen immer nur genau die Menge Bohnen einzufüllen die ich mahle, somit ist es mir wurst ob die hüpfen. Abgestellt wird erst wenn alles weg ist.

Norbert