Thema: Mühle für Espresso-Einstieg

Hallo!

Ich plane die Anschaffung einer Espresso-ST, wobei ich mich noch nicht zwischen der Gaggia Classic und der Rancilio Silvia entscheiden konnte.

Nun aber zur Mühle:
Hier habe ich die Iberital Challenge und die Rancilio Rocky SD in engerer Auswahl...

Hmm, wenn es die Silvia werde wird, würde die Rocky ja vom Design her besser dazu passen, da vom gleichen Hersteller - findet Ihr nicht? Sieht dann eher aus "wie aus einem Guss"...

Kennt jemand eine oder beide der Mühlen und kann mir einen Rat geben?
Würdet auch IHR idealerweise beide Geräte (ST und Mühle) von einem Hersteller (Rancilio) auswählen?

Habe aber noch mal eine Frage:
Die Iberital hat eine sog. "Timerfunktion" - damit müsste es für einen Anfänger doch einfacher sein, eine "reproduzierbare Kaffeepulvermenge" direkt in den Siebträger zu mahlen, oder?
Woher weiß man überhaupt bei der Direktmahlung, wie viel Pulver in den Siebträger muss - haben die Siebträger der o. g. Maschinen evtl. eine entsprechende Markierung? Oder muss ich als Anfänger ohne Timer den Siebträger mehrmals wiegen, bis ich die gewünschten 7 g Pulver reingemahlen habe?

Gruß,
Michael

Hallo Michael,

gerade noch einen anderen Thread von Dir beantwortet - und schon ist ein neuer da.

Wie Du an meiner Signatur erkennen kannst, bin ich nicht ganz unvoreingenommen! ()
Auch hier wirst Du Argumente für und gegen das eine oder andere Modell bekommen.
Über die Timerfunktion wurde auch schon viel geschrieben. Die Frage ist, wie genau sie wirklich funktioniert. Ich habe mich bei meiner Rocky damals bewusst gegen einen Dosierer entschieden.
In den Sieben sind Markierungen vorhanden, so dass Du schnell durch wiegen / tampen reproduzierbare Ergebnisse bekommst.

Rocky / Silvia sehen natürlich ziemlich schön nebeneinander aus (ups, jetzt ist es mir doch rausgerutscht! )

Erik

Ein Blick auf die Signatur zeigt, welche Brille ich aufhabe...

Wäre bei mir der Preis egal gewesen, hätte ich die Rocky gekauft - allein, weil sie besser dokumentiert ist. Die Iberital (Timer / kein Dosierer) leistet bei mir seit 4 Kilo gute Dienste. Ich mahle in ein Schüsselchen und fülle dann in den ST um. Geht gut.

floW

Hi,
Timer finde ich persönlich nicht so wichtig. Ich mahle gern nach Sicht, außerdem kann man die paar Sekunden auch gut auf der Uhr zählen. Und wenn man zu wenig Bohnen im Hopper hat, mahlt so ein Timer auch etwas ungenau (hab's mal abgewogen). Bei jeder neuen Sorte muß man ihn auch ein bißchen anpassen, ist ja klar - also erst mal die Mahldauer für die gewünschten z. B. 15 g ausprobieren und dabei wiegen (hast Du schon eine Feinwaage eingeplant? Gibt es günstig u. gut bei Topwertig.de z.B.).
Ein Timer wäre aus meiner Sicht kein so wichtiges Auswahlkriterium, aber wenn man eine Weile bei den gleiche Bohnen bleibt und der Füllstand im Hopper hoch genug ist, ist es eine schöne Orientierungshilfe.

Zitat von cappufan

Hi,
.....aber wenn man eine Weile bei den gleiche Bohnen bleibt und der Füllstand im Hopper hoch genug ist, ist es eine schöne Orientierungshilfe.

Genau so ist es, dann bringt er (bei meiner Ibi) reproduzierbare Ergebnisse. Du kannst auch ein Gewicht auf die Bohnen legen, dann muss der Bohnenbehälter nicht immer voll sein. Beschwerte Bohnen = gleichmäßigeres Malgut = besserer Espresso? (Iberital Challenge)

Norbert

DIESEN Trick hatte ich seinerzeit nicht ausprobiert

Zitat von cappufan

DIESEN Trick hatte ich seinerzeit nicht ausprobiert

Iss ja nun zu spät, Du Variomahler.

Hallo!

Zitat von floW

Wäre bei mir der Preis egal gewesen, hätte ich die Rocky gekauft - allein, weil sie besser dokumentiert ist.

Was meinst Du mit "besser dokumentiert"?

Gruß,
Michael

Die Anleitung ist ein schlichtes DIN A4 Blatt. Alles wichtige steht soweit drin, aber so Kleinigkeiten wie rum ich beim Timer drehen muss ist nicht dokumentiert und musst selbst rausfinden.

Im Kaffe-Wiki habe ich übrigens ein Bild meiner neuen Ibi reingestellt. Bis dato bin ich zufrieden... ist aber auch meine erste Mühle und habe somit keinen Vergleich. Die Lautstärke finde ich persönlich als "angenehm", sprich ich hätte es mir lauter vorgestellt. Jedenfalls ist sie nicht viel lauter als meine Espressomaschine beim Bezug

Ich mahle wie ein Vorschreiber auch in ein Schüsselchen, weil ich die Menge ungetampert nicht in meinen ST gehäuft bekomme, jedoch dürfte ich das Problem auch bei anderen Maschinen haben. Oder wie macht Ihr das?

Ein Blick auf meine Signatur zeigt, dass ich unvoreingenommen bin . Nein, im Ernst, bzgl der Gedanken, die du dir in Richtung "die passen besser zusammen und sind vom gleichen Hersteller" machst möchte ich vor der hier grassierenden Upgraditis warnen, soll heißen: Das ein oder andere Teil dieser Kombi wird früher oder später vielleicht eh ausgetauscht.
Von der Funktionialität her ist es denke ich egal, ob die Geräte von einem oder von verschiedenen Herstellern sind, so lange die Mühle espressofein mahlen kann und vernünftig rastert (bei beiden wohl der Fall).
Das mit dem Timer...hätte mich zu Anfang glaub ich überfordert (siehe die hier bereits angesprochenen Konstanzprobleme), nach Sicht mahlen fand ich da einfacher: Bis zum Rand füllen, vielleicht abstreichen, tampen, einspannen, dann kontrollieren ob das Mehl schon an der Dusche kratzt (falls ja nächstes mal weniger Mehl nehmen), Bezug - Ergebnis kontrollieren und ggf Mahlgrad anpassen.
Solltest du irgendwann doch einen Timer wollen, gibt es hier mehrere Nachrüstmöglichkeiten: Taster zum Einbaune oder externe Fototimer, die sehr gut funktionieren.