Thema: Gitter zwischen Mahlgutauswurf und Trichter bei Mazzer Mini E

Hallo zusammen,
ich habe gestern erst meine Mühle und meine Maschine bekommen und bin jetzt am Üben mit einem billigen Espresso von Tchibo, um halbwegs heraus zu bekommen, wie sich die Veränderung der einzelnen Variablen auswirkt.
Das Problem ist nur: Dieser Kaffee scheint extrem ölig zu sein, weshalb er klumpt.
Sogar die Mazzer Mini E scheint damit Probleme zu haben. Ich habe nun gesehen, dass zwischen Mahlgutauswurf hinter der Mühle und dem Trichter ein Gitter ist. Dort bleibt immer einiges hängen, sodass es vorkommt, dass teilw. gar nichts mehr heraus kommt.
Ist dieses Gitter von irgend einer Bedeutung oder kann ich das entfernen?

Viele Grüße,
Patrick

Hallo,
was für ein Maschinchen hast du denn?

Für den Anfang solltest du dich auf eine der variablen beschränken um dich an ein gutes Ergebnis heranzutasten.

Zitat von Walker Texas Ranger

und bin jetzt am Üben mit einem billigen Espresso von Tchibo,

Das haut dir schon mal eine Variable rein, die du nicht gut unter Kontrolle bekommst. Order oder besorg dir mal Kaffee von einem der Boardröster oder einer anderen Rösterei deines Vertrauens.
Ich hab da gewaltige Unterschiede festgestellt. Und ich war als Anfänger mit den anderen Variablen vollkommen überfordert.

Aber ich wusste, dass es nicht am Kaffee, nicht an der Mühle und nicht an der Maschine, sondern an mir liegt!

Wen du kein Anfänger bist dann wunderts mich, dass du die Tchibo Bohnen auspackst.

Aloha,

dass Klümpchen im Kaffeepulver irgendeine Relevanz haben, ist glaube ich nur eine sehr theoretische Annahme irgendwelcher Amis. Vor allem nach dem Tampern ist das alles aus meiner Sicht völlig egal, weil da alles ähnlich verdichtet ist.

Halt Dich nicht an den Dingern auf. Aus meiner Rocky kommen auch Klumpen (aus überall gleich fein gemahlenem Kaffeemehl). Mich und den Espresso stört es in keinster Weise..

Grüße,
Dale.

Hi,

Zitat von Walker Texas Ranger

Ist dieses Gitter von irgend einer Bedeutung oder kann ich das entfernen?

Das Gitter soll Klumpenbildung vermeiden. Es gibt sogar Leute, die bei ihrer Mühle ohne ein solches Gitter dieses (selbstgebaut) nachgerüstet haben.
Das Gitter der Mazzer ist so grob, daß es eigentlich nicht zu einer Verstopfung der Mühle führen dürfte. Ich würde es auf keinen Fall demontieren.

Gruß,
Volker

Danke für die Antworten!
Ich habe eine Mazzer Mini E und eine Bezzera BZ07. Ich bin kompletter Anfänger und dachte mir, bevor ich an den Kaffee gehe, den ich von Kaffee Total mitgeschickt bekommen habe, versuche ich mich erst einmal am Tchibo Kaffee. Um den ist es nicht so schade.
Aber der bereitet mir tatsächlich enorme Probleme. Die Klumpen haben mich auch nicht wg. des Geschmacks gestört. Irgendwann kam nur einfach nichts mehr aus meiner Mühle raus, wenn ich versucht habe, sehr fein zu mahlen.
Da wurde dann immer ein Klumpen ausgespuckt, der am Gitter hängen blieb und das wars dann.
Ich musste dann erst sehr grob stellen, um die Mühle quasi frei zu blasen. Inzwischen klappts ein wenig besser, aber toll wirds nicht.
Weil ich mit dem 1er-Sieb der BZ07 nicht klar komme, nehme ich das 2er-Sieb. Dafür mahle ich 14 g, tampere bei 15 kg.
Eben habe ich zum ersten Mal ansatzweise erreicht, dass erst ca. 20 Sek nach Druckaufbau auf dem Puck die Blondphase begann. Ein Schritt in die richtige Richtung, auch wenn der Espresso selbst wenig Freude bereitet hat.
Die Tchibo-Bohnen sind jetzt aber fast aufgebraucht, sodass ich demnächst mal einen der "Kaffee Total"-Kaffees ausprobieren werde. Zur Auswahl stehen dabei Latino und Expresso. Momentan hab ich aber erst einmal genug Espresso getrunken. Ich brauche eine kleine Pause

Viele Grüße,
Patrick

Hallo!

Sehe gerade, daß du auch aus Freiburg kommst. Weiß ja nicht, was die Bohnen bei Tchibo so kosten, aber in Freiburg gibt es ja auch einen Röster "Tee Peter Kaffee", Verkauf in der Stadtmitte in der Schusterstraße. Die billigsten Espressobohnen kosten da 3,30€ für 250g. So zum auf die Schnelle besorgen, Einmahlen und Crema üben, bestimmt besser als Tchibo... Probiert hab ich diese Sorte allerdings noch nicht. Nur den Espresso Perla Nera zu 4,60€. Nur so als Tipp, falls dir der von Kaffee-Total noch zu schade ist.

LG jovanotta