Thema: ECM Casa Speciale ... Mahlgrad sehr grob ?!

An alle Kaffee-Netz User/Betreiber ein herzliches Danke. Tolles Forum mit fundierten Beiträgen !!! Immer eine Suche wert

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Habe seid heute eine gebrauchte ECM Casa Speciale. Optisch erstmal eine schöne Mühle. Leider ist der Mahlgrad bei Stellung 1,5 noch viel zu grob. Rasterungen funktionieren tadellos. Ab Einstellung 4 fängt die Maschine ein wenig an zu schleifen und niedriger als 1,5 kann ich sie nicht einstellen, da sonst die Mühle hackt und nicht mehr dreht - mahlt - stecken bleibt.

Gibt es Erfahrungen von Euch mit dieser Mühle ?! Kann es an zu alten Mahlscheiben liegen oder mahlt die Mühle generell sehr grobkörnig.

Es kommt bei mir auf einen sehr feinen Mahlgrad an, da ich mir Espresso aus einer LaPavoni Handhebelmaschine ziehe. - Wollte der Maschine was gutes tun, doch mit dieser Einstellung kann ich sie nicht benutzen, ... Wasser läuft innerhalb von 5-8 Sekunden durch. Crema dementsprechend fast gar nicht vorhanden, da ich beim Andrücken des Hebels schon gar kein Druck aufbauen kann, ... Kaffeepulver einfach zu wenig fein.

Es (Espressobohnen nach Mahlung) sieht auch ein wenig zersplittert aus (1.Versuch). Bei den teureren Kaffeebohnen (Mokambo) war es dann schon besser, aber eben nicht sehr
zufriedenstellend.

Wäre Euch über Erläuterungen/Hilfestellungen/Antworten dankbar. Habe im Forum zwar ähnliche Beiträge gesehen (Anfim Feintuning), doch ist die Einstellmöglichkeit bei mir in kleinen Abstufungen bis 1,5 möglich. Nur ist der Mahlgrad wie schon erwähnt viel zu grob.

Vielen Dank im voraus. Gruß

Hmm, hab die Mühle auch und kann damit definitiv sehr sehr fein mahlen, so fein, dass die Technika nicht mehr durchkommt. An der Mühle allein kann's also nicht liegen, aber irgendjemand hier wird dir genaueres sagen können.

Ach ja: die Null liegt nicht zwingend auf dem Nullpunkt! Ich würde mich nochmal am Schleifpunkt orientieren, da wo nichts mehr durchkommt und dann höher drehen (so wie's im Kaffee-Wiki steht)

Edit: Evtl. Kaffee zu alt?

mühle entleeren, einschalten und LANGSAM feiner drehen - wie schon oben geschrieben muß der aufkleber mit der 0 nicht der punkt sein, an dem die mühle am feinsten mahlt.

Danke erstmal für die 2 oberen Antworten. - Es ist eben sehr merkwürdig, ... da ich wenn ich noch feiner mahlen will, also in diesem Falle der Punkt 1,5 (bei meiner Mühle, Schleifpunkt fängt bei mir ab 4 an) überstiegen wird, die Maschine es nicht mehr schafft. Kein Platz mehr für die Mahlscheiben zum Drehen, ... somit müsste das Mahlgut ja schon extrem fein rauskommen.

Stufe 4-5 beginnt das Schleifen der Maschine, bei 1,5 geht es noch und bei 1 kann der Motor die Mahlscheiben nicht mehr bewegen, da zu eng/zu wenig Platz (wie auch schon in dem Anfangsbericht beschrieben) und bleibt hängen/stoppt.

Guter Rat ist teuer ?! Also niemand tippt soweit auf Mahlscheiben oder hat ein ähnliches Phänomen bei der ECM Casa Speciale.

Danke erstmal soweit. Werde auch nochmal bei wiki-kaffee schauen wie erwähnt.

Gruß

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Kaffee nochmals zur Erwähnung ist/war ganz frisch !!! Habe auch zwei Sorten ausprobiert !!! Bei beiden das gleich schlechte Resultat !!!

Das klingt doch ganz schwer nach verbrauchten Mahlscheiben?
Mit meiner Casa mahle ich seit Anfang des Jahres mit 3 verschiedenen Lieferanten um 8,5, wobei das natürlich nur ein Indexwert ist. Es ist für beide Espresso-Maschinen(Signatur) möglich so fein zu mahlen, daß nix mehr durch geht. Meine Mahlgrad-Verstellung bleibt quasi in jeder x-beliebigen Stellung stehen u. ich bin nicht auf Rasten angewiesen(noch nicht). Seit ich aber die ECM Classico habe, steht die Pavoni nur noch als Schmuckstück daneben. Bei der Pavoni war halt jeder Espresso ein Original u. natürlich extrem abhängig vom verwendeten Kaffee was auf Dauer unbefriedigend ist. Gruß Karl

Das mit den Mahlscheiben werde ich angehen. Ist eine 5-8 Jahre Mühle, von Freunden günstig bekommen ... und mit Demoka konnte ich mich nicht anfreunden. !!! Was absolut positiv ist, die ECM Casa Speciale ist schön leise !!!

Wäre also noch das Problem mit den Scheiben. Weiss jemand, ob man diese so bestellen/beziehen kann und selber verbauen kann. Sonst müsste man wieder einen Service bemühen und der Kostenpunkt würde erheblich steigen.
Hat jemand Erfahrung was sowas kosten würde, eine Anlaufstelle für die besagten Mahlscheiben oder einen guten Service in Berlin ???

Gruß und vielen Dank

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Zusatz für Karl.

Danke für die Antwort. - Bin auch schon am Überlegen, ob ich die LaPavoni nicht auch gleich mit austauschen sollte. Würde gerne auch einen konstant guten Espresso geniessen. Wie macht sich die ECM Classico (Classika ?). Scheint ja auch mit der Casa Speciale eine gute Kombination zu sein (auch optisch). Danke Ihnen/Dir.

Zitat von kungfu panda

Wäre also noch das Problem mit den Scheiben. Weiss jemand, ob man diese so bestellen/beziehen kann und selber verbauen kann. Sonst müsste man wieder einen Service bemühen und der Kostenpunkt würde erheblich steigen.
Hat jemand Erfahrung was sowas kosten würde, eine Anlaufstelle für die besagten Mahlscheiben oder einen guten Service in Berlin ???

Frag doch mal bei ECM in Heidelberg direkt an, die verschicken auch gegen Rechnung (man muss nur über die Unfreundlichkeit der Damen am Empfang hinweg sehen , aber liefern tun sie sehr schnell. Telefonnummer findest du auf der ECM-Website.

Ansonsten müsstest du die Scheiben auch über die üblichen Espressoläden in Berlin bekommen (Espressocompany in der Joachimsthaler Str./Macchina e caffe in der Alten Schönhauser). Ich glaube, den Service musste dafür nicht bemühen, die kannste einfach selber drauf drehen (falls das Quatsch ist, korrigiere man mich bitte).

Ich kann es gar nicht glauben, dass du die Mühle nicht so weit verstellen kannst, dass sie absolut fein mahlt, also bei Stellung 1,5 wie du beschreibst oder bei 1 müsste dann absolut feines Mehl herauskommen. Versuche sie mal während des Mahlens zu verstellen, bis das Scheibengeräusch laut wird.

Zitat von Arni

Ich kann es gar nicht glauben, dass du die Mühle nicht so weit verstellen kannst, dass sie absolut fein mahlt, also bei Stellung 1,5 wie du beschreibst oder bei 1 müsste dann absolut feines Mehl herauskommen. Versuche sie mal während des Mahlens zu verstellen, bis das Scheibengeräusch laut wird.

Ja, das ist es ja. Scheibengeräusch tritt zwischen 4 und 5 ein ... bei laufender Maschine (mit Bohnen) und wenn ich es feiner will, dann geht es bis 1,5 und dann, na klar, ist irgendwann kein Platz mehr und stoppt.
Aber der Mahlgrad ist wirklich noch sehr sehr grob.

Ich werde einmal bei ECM anrufen und dann erstmal die Mahlscheiben austauschen. Danach melde ich mich hier nochmal Mitte der Woche mit dem Resultat. Problembehebung.

Gruß und vielen Dank für die Antworten !!!

Ich kenne die ECM Casa nicht. Das Problem mit den Mahlscheiben hört sich ganz plausibel an. Aber: Könnte es nicht sein, dass der Einstellring falsch steht, weil das Feingewinde der Mühle mit Kaffeefett zugesetzt ist? und somit nicht an das Minimum kommt? Ich würde solange in Richtung grob drehen, bis ich das Oberteil abnehmen kann.

Anschließend würde ich das Feingewinde mit Kaffeefettlöser und Wattestäbchen säubern. Dann reichlich fetten. Beim Zusammenbau dann immer zwei Umdrehungen vor und eine zurück machen. Wenn es blokiert, wieder zurück und dann wieder vor drehen. Zwischendurch die Mühle starten und auf den Ton hören. Mischt sich ein helles Kreischen in den dumpfen Ton der leer drehenden Mühle, ist man am Minimum angekommen.

Mit der Methode sieht man die Mahlscheiben, reinigt und fettet die Mühle, eher man weitere Schritte unternimmt, die Geld kosten.