Thema: Doser oder Direkt?

Hallo liebes Board,

ich schlage mich jetzt mit der Mühlenentscheidung. Mein Augenmerk liegt derzeit auf einer Iberital Challenge.. oder aber eine Rossi RR45, gebraucht, aber in einem wirklich guten Zustand.

Gefallen tut mir die Rossi schon sehr. Diese wunderbar große Gastroqualität, robust und mächtig.. (alles höchst subjektiv natürlich *g*)

Auf der anderen Seite führe ich einen Singlehaushalt und rechne mal mit 2-3 Espressi unter der Woche und etwas mehr am Wochenende. Da reicht ein Direktmahler natürlich aus und eine Rossi ist an sich überdimensioniert (soviel zur objektiven Seite).

Und nun? Über das Problem, des im Doser "verderbenden" Mahlgutes bin ich mir bewusst. Mittelfristig würde also wohl noch ein Timer dran kommen. Interessant wäre die Frage, ob das "ständige" Doser leerziehen eher auf Dauer nervt und dann direktmahlen nicht schöner wäre. Es gibt hier ja einige Meinungen, die Einen sind vom Doser begeistert, weil er auch das Mahlgut gleich durchmischt bzw. auflockert, Andere finden das leerhebeln wieder umständlich und sind froh über direktes Mahlen.

Gibt es auch User mit dem "direkten Vergleich", die von Doser auf Direkt umgestiegen sind oder auch umgekehrt, oder auch beides betreiben? Ich schätze solche Stimmen könnten mir nun weiterhelfen. Was mir persönlich lieber ist, kann ich derzeit nicht abschätzen, für mich ist das alles noch recht graue Theorie.

Herzlichen Dank. Sono

Die Frage "Dosierer oder Direkt" grenzt ab und an fast an einen Glaubenskrieg.
Daher ganz subjektiv, nach einer Fuhrparkerweiterung um eine Mazzer Jolly zur alten M203:

Seine Vorteile spielt der Dosierer bei höheren Mengen aus, funtkionieren (= wirklich dosieren) tut der Dosierer eigentlich nur, wenn er gut gefüllt ist. Bei Kleinmengen (1, 2 oder 3 Espressi) ist ehr mehr ein Durchrüherer, etliche Zieher sind nötog um den ST zu füllen und dabei nicht zuviel Pulver im Dosierer alt werden zu lassen. Schön ist es bei ggf überfülltem ST das Zuviel einfach wieder in den Dossierer zuzück zu geben. Dafür bleibt immer etwas Restpulver im Dosierer zurück.

Mit der Demoka mahle ich i.d.R. in ein Glas und fülle dann um. Etwaige Überfüllungen kommen dann ins Glas zurück. Alles ohne mehrmals noch am Hebel zu ziehen....

Unterm Strich, für mich und den Haushaltsbetrieb: Direktmahler.
Praktisch: Ich mahle viel lieber mit der Mazzer, aber das liegt nicht am Dosierer

Grüße, Olli

hallo sono,

bin gerade etwas faul, das alles zu zergliedern.

ich kenne demoka 203, ns grinta (plastik aber super mühle!) und ascasi i-mini.

betreibe momentan wieder eine mazzer mini manuale (dosierer) mit timer.

geschmacklich tut sich das nicht viel, evtl. ist die i-mini mit kegelmahlwerk etwas kräftiger im geschmack.

verderben tut im doser nix und das leerziehen nervt auch ned mit timer.

du bekommst einfach maximale qualität für deutlich weniger geld (bei mazzer) und zerbröselst auch hasenköttel (klümpchen) dabei.

ich finde meine dosierermühle gut.

Tja, der Dosierer meiner Faema MPN nervt mich schon manchmal. Aber ich habe mich mittlerweile gut daran gewöhnt. Und wenn ich dann diese doch eigentlich recht teuren, kleinen Direktmahler sehe und anfasse, möchte ich die stabile Qualität meiner billig gekauften, aber hervorragend funktionierenden Gastromühlen nie und nimmer missen wollen.

Ich habe zu Hause eine Mazzer mini E und im Büro eine RR45. Ich arbeite lieber mit der Mazzer und denke darüber nach noch eine für´s Büro zu kaufen.

Hallo

Ist effektiv "fast" reine Geschmackssache. Ich persönlich hab die Rocky Doser und liebe das "Klack" - gibt mir halt einfach mehr Barista-Feeling als z.B. das Tamp-Knock, WDT oder Stockfleth-Zeug. Denn durch das Leerziehen ist das Pulver meist gut genug entklumpt und vermischt, weshalb ich dann gleich tampen kann.

Geht aber mit einem guten Direktmahler sicher auch und eventuell hab ich in ein paar Jahren auch einen. Hauptsache, Geschmack und Handling stimmt für einen...

Gruss
BM

Ich kenne die Rocky (aus meiner Lucy), die Cunill (Direktmahler) und jetzt die RR45. Ich komme mit der Rossi ganz gut klar, besser als mit der Cunill, bei der ich mich oft über die Ungenauigkeit beim Mahlen geärgert habe, außerdem ging es mir oft nicht schnell genug, wenn ich mal mehrere Personen bewirten wollte.

Ich werde mir mal, wenn denn mal Geld da sein sollte, einen wirklich guten Direktmahler kaufen (Richtung Macap oder Mazzer), da habe ich es dann schnell und sauber und frisch.

Hi,

ich hatte zunächst die Macap M4 Doser stepless, nutze jetzt die Macap M4D digital stepless und bin restlos begeistert von Haptik und Funktion.

Das Entfernen des Restpulvers im Doser war mir auf Dauer zu nervig. I.ü. sollte ein Doser immer zur Hälfte gefüllt sein. Vorratsmahlungen sind dem Geschmack abträglich.

Von daher: Klare Sache, direkt mahlen. Doser ist nur im Barbetrieb bei Dauerdurchsatz sinnvoll.

Ciao

Determann

Habe beide Varianten im Einsatz, Direktmahler im Büro, Doser zu Hause.
Der Direktmahler verlangt halt Umrühren der Klumpen, der Doser das mehrfache Ziehen und Reinigen. Geht aber aus meiner Sicht beides.
In den Toträumen der Direktmahler sammelt sich aber ebenfalls ranziges Mahlgut, so dass auch hier regelmäßiges Reinigen angesagt ist....
Daher wäre für mich eher die Qualität der Mühle entscheidend, bei ähnlichem Preis.
Saluti
Gianni

Ich hab mich an das leerklackern des Dosers super schnell gewöhnt ... stört mich überhauptnicht.
Was ich gut finde: man kann mit nem Pinsel alles überschüssige Mahlgut rauskehren und hat somit fast keine Reste (ausser in dem Kranz um die Mahlscheiben).
Es gibt aber sicher auch Direktmahler, bei denen mal den kompletten Auswurf mit nem Pinsel erreichen kann?!? Bei meiner alten Domita ging das aber leider nicht.

Was ich am Doser gut finde: Mühle an, Milch aus dem Kühlschrank holen, 1 mal klackern, Milch in die Kanne, dann den ST komplett füllen ... will heissen: man muss nicht die ganze Zeit den ST festhalten (ja, ich weiss: es gibt auch Direktmahler, auf denen man den ST gemütlich ablegen kann)

!!

Schefzig