Thema: Probleme mit Mazzer Mini B

Servus,
seit heute bin ich im Club der Siebträger , hab mir eine Mazzer Mini B gekauft und jetzt Dosierungsprobleme , jedes Mahl wenn ich den Mahlgrad verändere kommt extrem unterschiedliche Mengen an kaffeemehl raus, diese Potis zum einstellen sollten doch garantieren dass immer die gleiche Menge rauskommt unabhängig vom Mahlgrad oder täuscht mich des, einmal läuft der 1er Sieb über und bei ein bißchen feiner is er nur halb voll ?!?! Was mach ich falsch an dieser Mühle ????
beim 2er Sieb gehts mir genauso
HILFÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄÄ

Du täuschst dich - leider!

Es kommt nicht immr die gleiche Menge - bei unterschiedlichen Mahlgraden - raus. Würde ja bedeuten, dass gewogen wird. Ist aber nicht. Statt dessen wird (wie bei allen ähnlichen Geräten in dieser Klasse) mit einem Timer gearbeitet. Also: Immer die gleiche Mahlzeit. Bei feiner Mahlung kommt in identischer Zeit entsprechend weniger raus als bei grober.

Vorgehen: Erst manuell den richtigen Mahlgerad einstellen. Wenn der gefunden ist, dann den Timer justieren.

Christoph

Hi,

herzlichen Glückwunsch zu Deiner Neuanschaffung.
Die Faktoren Mahlgrad und Zeit in Bezug auf die Pulvermenge hängen unmittelbar zusammen.
Etwas feiner mahlen dauert entsprechend etwas länger so daß weniger Pulver prodziert wird.
An der Mühle habe ich mich auch schonmal versucht... recht kniffelig.
Ich habe zuerst den Mahlgrad bestimmt und die Menge gewogen die ich für einen gute Espresso (sprich 7 bis 8gr) brauchte. Wenn Mahlgrad und Menge stimmen tastet man sich mit der Mahlzeit an die Menge...
Früher oder später hat man es raus und man muß den Mahlgrad nur wenig anpassen.
Bedenke beim verstellen des Mahlgrades daß sich eine Änderung nicht unmittelbar sondern erst 2 oder 3 Portionen später einstellen.

Gruß
Holger

Oh des mit dem unmittelbar hab ich nicht bedacht , da is noch Kaffeemehl von der letzten Mahlung drin ?! oder brauchen die Scheiben bis sie sich in die gewählte Position stellen ?
Wenn getampert wird , wie hoch muß dann das Pulver stehen ?
Danke soweit
Jörg

Hallo Jörg,

bei einer ganz neuen Mühle kommen weitere Faktoren dazu.
Die Mühle muß sich erstmal einmahlen, das sollte nach 1 bis 2 kg geschehen sein, dann werden auch die Ergebnisse etwas konstanter.
Und wie Du richtig erkannt hast ist zwischen den Mahlscheiben und im Auslauf noch Pulver oder vorzerkleinerte Bohnen.

Die Höhe ist quasi richtig wenn Du im getampten Zustand den Siebträger einspannst, ausspannst und dann kein Abdruck im Pulver ist.
Nach der Extraktion kann ein Abdruck zu sehen sein.

Gruß
Holger

Ja ich seh schon des Kilo Izzo Supermiscela den die mir mitgeschickt haben wird wohl zum experimentieren draufgehn ) und ich brauch unbedingt nen Abschlagbehälter !
Gruß
Jörg

Zitat von hawklan

Wenn getampert wird , wie hoch muß dann das Pulver stehen ?
Jörg

Das ist sicherlich von Sieb zu Sieb ein wenig unterschiedlich und nur ein grober Anhaltspunkt. Wichtig ist die richtige Kaffeemehlmenge: ca. 7g (hier hilft nur eine Waage) - ich habe bessere Ergebnisse mit ca. 8g)
Grüße Liph

Ja die blöde Waage, den ganzen Tag hab ich dran gedacht und dann hab ich sie doch in der Arbeit vergessen , naja hab nächste Woche extra Urlaub genommen um den zu erwartenden Koffeinrausch auch ausschlafen zu können !!

Zitat von hawklan

Wenn getampert wird , wie hoch muß dann das Pulver stehen ?

Mein Tipp ist: Nach dem tampen ein Centstück mittig auf den Puck legen, Siebträger einspannen und wieder raus. Jetzt sollte der Cent leicht eingedrückt sein, aber keineswegs komplett im Kaffee versenkt sein. Nico

Das wäre ein guter:

dreamfarm ausklopfkiste grindenstein abschlagbehälter kaffeemehl espresso ausklopfbehälter kaffesatzbehälter