Thema: Krups G VX2 32 brauchbar

Hi!

Ich habe mir kürzlich ne Gaggia CC plus bodenlosen Siebträger zugelegt.
Dazu noch ein schöner 58er Tamper. Habe nun ein bisschen rumexperimentiert und immer wieder das Problem, dass mal mehr mal weniger channeling auftritt. Beim Bodenlosen Siebträger äußert sich das in Form von Sauerrei

Ich habe schon länger eine Krups G VX2 32 im Einsatz. Als ich mir beim letzten Versuch das getamperte Ergebnis mal genauer angesehen habe, habe ich feststellen müssen, dass immer wieder Ansammlungen von nicht richtig gemahlenem Kaffee im Mehl sind. Ich vermute mal, dass mir hier das Wasser durchzieht...

Ist das bei der Mühle zu erwarten? Normal und unbedenklich? Mahle ich vielleicht nicht fein genug? Ich habe, wenn ich den normalen ST verwende oft einen leicht bitteren Espresso der aber eigentlich trotzdem relativ dünn ist. Crema ist zwar vorhanden aber sehr dünn, lässt sich leicht wegpusten.

Auch wenn das jetzt eine, von meiner Seite nicht nachweisbare, Vorverurteilung ist, glaube ich nicht, dass man von der Mühle wirklich gute Ergebnisse erwarten kann. Sie erinnert mich von der Optik etwas an die Solis-Mühle, die auch nicht ganz unbrauchbar ist, aber nicht wirklich für gute Espresso-Ergebnisse nütze ist.

Das Problem ist ja oft nicht die Feinheit, sondern die Konsistenz. Die einfachen Mühlen mahlen einfach zu ungleichmäßig, ein Teil wird Staub, der andere ist ganz brauchbar, zusammen ists halt nie richtig.

Wie gesagt, ich behaupte momentan nur mangels eigener Erfahrungen mit der Mühle selbst.

Welche Durchlaufzeiten erreichst Du denn? Welches Sieb hast Du im Einsatz? Mit dem Zweier gehts i.d.R. einfacher...

P.S. Achso...das wichtigste: Was für einen Kaffee nutzt Du? Bitte keine Supermarktware...

Ich habe eine Krups GVX. Allerdings ist sie nur bedingt für Espresso einsetzbar.
Zu Anfang hatte ich selbst in der feinsten Mahlstufe Bezüge von maximal 15 Sekunden Durchlaufzeit. Die Mühle wollte also getunt werden. Dazu habe ich den Einsatz rausgenommen und die Mahlscheibe abgeschraubt. Eine entsprechend grosse Unterlegscheibe unter die Mahlscheibe gesetzt und wieder alles zusammengebaut.
Jetzt mahlt die Krups fein genug damit man auf ca. 25 Sekunden Durchlaufzeit kommt. Meist steht die Mühle bei mir auf der zweiten Stufe. Allerdings sind die Abstufungen der Mühle zu grob. Es kann vorkommen, das der optimale Mahlgrad zwischen zwei Stufen liegt. In einem gewissen Rahmen kann man das durch den entsprechenden Tamperdruck ausgleichen. Wenigstens hat das Tuning nichts gekostet (Unterlegscheibe hatte ich in der Bastelkiste) und war in wenigen Minuten erledigt. Meine Krups ist wohl ein etwas älteres Modell, aber vom Prinzip her müssten die Maschinen gleich funktionieren. Wenn man diese Mühle schon hat, dann lohnt sich sicherlich der kleine Eingriff. Hat mir zumindest geholfen bis ich mir eine Iberital zulegen konnte. Mit dieser getunten Mühle habe ich ca. 2 Monate lang meinen Kaffee gemahlen.

Gruss ... Rüdiger

Doch, is derzeit tatsächlich noch Supermarktware und zwar Dallmayr Crema Doro. Bin aber schon am schauen wo ich hier in Karlsruhe was frischeres her bekomme.

Die Durchlaufzeiten schwanken bei mir momentan extrem. Genau angeben kann ich das nicht, weil ich nicht weiss, wieviel Milliliter ein Espresso laut Vorschrift haben sollte.

Bei der Saeco Aroma hatte ich ständig das Problem, dass gar nichts mehr raus kommt und wenn ich gröber gemahlen habe kam zwar was raus aber die Crema hat oft nichtmal den ganzen Kaffee bedeckt.

Mit der Gaggia klappts jetzt auf jeden Fall besser.

Bezüglich Sieb, ich möchte eigentlich guten Einzeltassenespresso hin bekommen und mir nicht ständig die Kante per Doppelespresso geben. Daher nehme ich den 1er.

Ich werd jetzt erstmal versuchen das Mahlgut zu sieben. Mal sehen wie das wird. Dann schau ich mal ob sich die Modifikation von traxwave bei mir durchführen lässt. Letztendlich denke ich auch, dass es einfach daran liegt, dass die Mühle nicht gleichmässig mahlt und daher im Puk Wege mit geringerem Widerstand entstehen.

@Mods. Könnte BITTE einer meinem Benutzernamen ein weiteres s spendieren. Habs eben beim Einloggen gemerkt, dass da was fehlt. Passwort wollte irgendwie einfach nich passen

Du musst den Mods noch sagen, wo das "s" hin soll!

Gruss
Plempel

Zitat von Weiswurst

Die Durchlaufzeiten schwanken bei mir momentan extrem. Genau angeben kann ich das nicht, weil ich nicht weiss, wieviel Milliliter ein Espresso laut Vorschrift haben sollte.

Ich kann dir da nur das KaffeeWiki empfehlern!

Zitat von Weiswurst

Bezüglich Sieb, ich möchte eigentlich guten Einzeltassenespresso hin bekommen und mir nicht ständig die Kante per Doppelespresso geben. Daher nehme ich den 1er.

Nein, davon solltest du absehen. Ich hab keine Erfahrung mit deiner Maschine, aber das 1er-Sieb ist wirklich dramatisch schwieriger in den Griff zu bekommen als das 2er, jedenfalls nach meiner Erfahrung und zahlreichen Beiträgen hier aus dem Board.

Daher meine zwei Empfehlungen:
Nimm am Anfang das Doppelsieb, produzier zwei Espressi und trinke nur einen. Wenn du das Gefühl hast, es läuft schon besser, kannst du dich immer noch dem 1er-Sieb widmen.

Besorg dir das sogenannte LM 1er-Sieb (LM steht für die Firma La Marzocco). Das hat eine andere Geometrie (in der Mitte einen geraden Zylinder statt der schräg zulaufenden üblichen Siebe) und ist dadurch einfacher zu füllen und vor allem zu tampern. Ich bin vorher immer gnadenlos an dem Original 1er-Sieb meiner Silvia gescheitert



Das LM-Sieb

Viel Erfolg und jede Menge leckeren Kaffee!

Andreas

sind die mahlscheiben der Krups G VX2 32 nicht aus plastik?

Genau so ein Sieb hab ich schon. Ich hab die Maschine gebraucht von nem Reparaturservice gekauft da hat er das Sieb beigelegt.

Dank kaffeewiki weiss ich jetzt, dass ich bisher immer einen Caffé lungo gemacht habe. Kein Wunder, dass ich dachte, dass ich mit 14g bessere Ergebnisse erziele. Aber hatte dann für einen doppelten Espresso wieder zu wenig Wasser drin...

Ob da Plastikmahlscheiben drin sind werd ich demnächst rausfinden

...und wenn Du in Deiner Umgebung keinen guten Kaffee findest, bestell Dir doch welchen. Hier im Board gibts eine schwer zu empfehlende Röster, die wirklich guten Stoff zu angemessenen Preisen verkaufen. Die Billigware geht echt nicht. Ansonsten versuch doch mal einen guten italienischen Supermarkt aufzutreiben, die haben vielleicht auch noch frische Waren von den bekannten italienischen Röstereien.

Habe den hier gefunden:
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Aber ich denke solange ich die Mühle habe brauch ich mich dirt nich blicken zu lassen. Wenn ich das Mahlgut durchsiebe habe ich am Schluss alles von staubfein bis grob wie Filterkaffeepulver.