Thema: Rocky schleift sofort und hebt dann ab...

Hallo allerseits,


habe die letzte Zeit hier mitgelesen und gut von euren Tipps profitiert, vielen Dank dafür!!!

Dann habe ich mir die Tage eine Silvia und eine Rocky SD zugelegt. Generell bin ich mit der Silvia auch extrem zufrieden und habe auch nach ca. 15min Ausprobieren sehr brauchbaren Espresso und Schaum rausbekommen.

ABER: Diese Mühle treibt mich in den Wahnsinn... Ohne Bohnen schleift sie schon bei 8!!!, wenn ich dann eins weiter aufdrehe (also auf ca. 9) und dann den Espresso mahle kommt in 10sec eine volle Tasse mit Putzwasser aus der Maschine.

Um den oben angesprochenen guten Espresso hinzubekommen muss ich auf 1,5 mahlen (komme dann sehr gut auf 25sec, ca. 50ml und Crema). Da hört man dann mit Bohnen auch kein Schleifen, erst bei 0 fängt die Maschine an beben und tut so als wäre sie ein Raumschiff in der Startphase.

Habe mir auch die anderen Beiträge zu dem Thema durchgelesen, das Problem scheint ja nicht ganz unbekannt zu sein, jedoch scheints bei niemandem so divergierend zu sein. Tamperdruck und Kaffee sollten ok sein (der ist zwar nicht turbofrisch aber auch nicht total vertrocknet so, dass mans darauf schieben könnte).

Meine Fragen nun:
- Kann ich die Mühle weiter auf 1,5 betreiben oder schleift die sich kaputt?
- Bzw. wo ist der Nullpunkt, bei 8 (schleift ohne Bohnen) oder bei 0 (schleift mit Bohnen)?
- Müsste die Rocky nicht generell feiner mahlen, denn mit dem Kaffe den Durchlauf der Silvia zu blockieren oder über 25sec zu kommen ist ja so völlig ins Reich der Utopie zu verweisen?


Vielleicht weiss der eine oder andere ja ein paar knackige Antworten, vielen vielen Dank schonmal im Voraus!!!


Beste Grüße
Roman

vorweg: ich kenne die Rocky nicht, daher kann ich zur Mühle nichts sagen,
was mir aber einfällt:
wie stark tamperst du?
bevor ich bei mir an der Mühle nochmal am Mahlgrad verstelle, versuche ich es erst mal mit den drei verschiedenen Tampermöglichkeiten die ich so hab

• bischen andrücken (saust meistens dann alles durch)
• normal aus dem Handgelenk fest drücken (reicht meistens schon, wenn ich den richtigen Mahlgrad erwischt habe)
• fast draufsetzen... also wirklich so fest stopfen wie ich nur iiiiirgendwie schaffe... rauscht der Kaffee dann noch durch, dann hat meist das Verstellen der Mühle was gebracht; in bisher einem Fall nicht... da hatte ich den Kaffee aus der Truhe dann zu lange aufbewahrt, der war wohl noch trinkbar, machte aber keinen echten Spaß mehr. Da würde ich also auch mein Glück nochmal mit einem anderen Kaffee versuchen

vielleicht kannst du das ja auch noch ausprobieren und die Mühle wird dadurch exculpiert

Am Besten Du entfernst mal die drei Schrauben des
Bohnenbehälters und schaust ob der Anschlag (Schraube)
für die Mahlgradverstellung noch verbaut ist.
Ist der Anschlag raus kannst Du feiner mahlen.

Mühle vom Netz nehmen und dann die Mahlscheiben
so leicht zudrehen dass sich die Achse mit den Fingern
nicht mehr weiter drehen lässt.

Den Bohnenbehälter so aufsetzten das die Null vorne steht.
Wenn die Mahlscheiben sich berühren steht die Anzeige jetzt
auf Null.

Das mit dem Schleifen ist normal:

Rancilio Rocky - gibt es ein altes Modell?

Rocky: Scheibenschleifen und feinerer Mahlgrad



Gruss


Scott

würde sagen ich tampere sehr durchschnittlich, geschätzt. ca. 15kg.
Und wie gesagt, das Problem ist ja nichtmal guten Kaffee hinzubekommen, nur, dass ich dafür die Mühle in den Schleifbereich drehen muss stört mich doch arg (würde es tendentiell vermeiden wollen in 2 Monaten die italienische Wirtschaft wieder stärken zu müssen...). Werde aber natürlich das mit dem Tampern mal ausprobieren.

Habe übrigens eben nochmal das Mahlen ohne Bohnen aber mit Hochziehen und/oder nach vorne drücken des Bohnenbehälters ausprobiert. Dann schleift sie erst bei ca. 4,5, kann aber jetzt schon sagen, dass 6 sicher auch viel zu grob sein wird um was trinkbares zu erhalten.

Beste Grüße
Roman

Hi Scott, das tönt ja ganz gut, werde ich wahrscheinlich rein interessehalber mal machen, aber so richtig lösen tut es mein Problem ja wahrscheinlich nicht. Der Mist ist ja, dass ich für guten Espresso unter die Schleifgrenze gehen muss (eigentlich unter die oder ohne Bohnen, wobei man die mit Bohnen ja eher schlecht hört) - und das bei festem Tampern und nicht uraltem Kaffee.

Ratlose Grüße
Roman

welche bohnen benutzt du denn? bzw wie frisch

Das mit den Zahlen auf der Anzeige ist bei jeder Mühle
anders. Weshalb es ratsam ist diese so einzustellen, dass
wenn sich die Mahlscheiben mit den Fingern nicht
weiterdrehen lassen sie auf NULL steht.

Was ist mit dem Anschlag?


Gruss



Scott

Zitat von RomanT

Um den oben angesprochenen guten Espresso hinzubekommen muss ich auf 1,5 mahlen (komme dann sehr gut auf 25sec, ca. 50ml und Crema).

Hi.

Ich kenne die Mühle auch nicht "persönlich", ich habe mich aber gefragt:

- Machst du mit dem Zweiersieb ein Doppio?
- Oder mit dem Einer einen Single?
- Wieviel Gramm Pulver nimmst du denn?

Sorry, wenn ich was übersehen haben sollte was du bereits beantwortet hast.

Gruss Tschörgen

Zitat von RomanT

Um den oben angesprochenen guten Espresso hinzubekommen muss ich auf 1,5 mahlen (komme dann sehr gut auf 25sec, ca. 50ml und Crema). Da hört man dann mit Bohnen auch kein Schleifen, erst bei 0 fängt die Maschine an beben und tut so als wäre sie ein Raumschiff in der Startphase.

ich habe ja vor einigen tagen ein ganz ähnliches problem hier gepostert, du bist also mitnichten alleine damit. eines ist mal sicher, es sind weder deine bohnen noch der tamperdruck, es ist die rocky. ich habe den direkten vergleich, habe nämlich im wochenendhaus eine ascaso i-mini stehen, da gibt es diese probleme überhaupt nicht, egal wie oll die bohnen oder lasch getampt. die rocky ist eine supermühle, aber das ist einfach ihr problem, dass sie für espresso immer fast am anschlag mahlt. der tipp von scott war sehr gut: mach sie auf, schau sie dir an, es ist einfach sehr lehreich das mal zu sehen und die mechanik zu verstehen. ich mahle jetzt immer auf 2 oder 1 und habe mich damit abgefunden- der espresso ist klasse und um die scheiben mach ich mir keine sorgen, die werden von den bohnen auseinandergedrückt.

fazit: mach es, wie scott es dir empfohlen hat oder kaufe eine neue mühle mit stufenloser verstellung, wenn dir damit wohler ist. die rocky findet sicher einen abnehmer hier...

grüsse,

julia

ps. wie holst du aus der skala eigenlich halbe schritte raus? von wegen mahlgrad 1,5? .

Ui, das sind ja allerhand Antworten hier!

Kurz die Antworten auf die Fragen:
- Kaffee: Lavazza Qualita Oro, ca. 4 Monate alt, trocken und kühl gelagert und vor 2 Tagen aufgemacht. Zwar kein toller Kaffee, aber der sollte unproblematisch sein denke ich mal
- Anschlag gibt es keinen rechten. Bei 0 kommt die Begrenzung, weiter gehts nicht. Schleifen ohne Bohnen ca. ab 8, mit "Hochziehen" des Bohnenbehälters ab 4,5, mit Bohnen bin ich mir nicht sicher obs schleift, bei unter 1,5 fängt jedenfalls die ganze Maschine an zu rütteln und zu eiern, das sieht dann nicht mehr gesund aus...
- Mache mit dem 2er einen Doppio, Pulver eher so 16g statt 14
- und wegen der 1,5er Schritte: Bei mir sind das eher 1,5er als 1er Schritte bis das Teil einrastet was es ja sonst spätestens beim Bohnenmahlen automatisch tut.

Wie gesagt, mein Hauptproblem mit dem Ungetüm: Guten Espresso gibts (mit dem Kaffee und dem Sieb und der Silvia) nur bei 1,5, evtl. auch noch eins höher. Schleifen tuts aber ohne Bohnen schon bei 8 und mit "Hochziehen" ca. ab 4,5. Wahrscheinlich schleifen die Scheiben dann ja auch mit Bohnen bei 1,5 oder (ich kann das leider nicht hören, sorry, das Gekrache der Bohnen ist da zu übel)?

Vielen Dank schonmal für eure Tipps!
Roman