Thema: Mahlgrad für Tchibo-Mühle

Hallo zusammen!

Ich habe die 17-stufige Tchibo-Mühle.
Kann mir bitte jemand einen Tipp geben, welchen Mahlgrad (bzw. welche Zahl) ich am besten für die Zubereitung mit einem Herdkocher (Espressokocher/Mokkakanne) einstellen soll?

Danke im Voraus und schönen Tag!

Stephan

Zitat von Stephan70

Hallo zusammen!

Ich habe die 17-stufige Tchibo-Mühle.
Kann mir bitte jemand einen Tipp geben, welchen Mahlgrad (bzw. welche Zahl) ich am besten für die Zubereitung mit einem Herdkocher (Espressokocher/Mokkakanne) einstellen soll?

Danke im Voraus und schönen Tag!

Stephan

Für die Mokkakane sicherlich so fein wie möglich, also 1.

Zitat von fresholi

Für die Mokkakane sicherlich so fein wie möglich, also 1.

Hmm, wenn ich bei meinem Siebträger sehr feines Kaffeemehl einfülle, geht nix mehr; höchstens noch tröpfchenweise. Und bei meinem Herdkocher, wo der Druck sich unter Umständen schnell steigern kann, will ich das lieber nicht testen...
Ausserdem kann ich mir vorstellen, dass dann Kaffeemehl auf den Kannenboden sinkt, und sich das negativ auf den Geschmack auswirkt (von der Reinigung ganz zu schweigen).

Für Mokkakanne nicht so fein wie für Espressomaschinen, da ist der Mahlgrad von vorgemahlenenm Supermarktkaffee ausreichend.

Zitat von Stephan70

Hmm, wenn ich bei meinem Siebträger sehr feines Kaffeemehl einfülle, geht nix mehr; höchstens noch tröpfchenweise. Und bei meinem Herdkocher, wo der Druck sich unter Umständen schnell steigern kann, will ich das lieber nicht testen...
Ausserdem kann ich mir vorstellen, dass dann Kaffeemehl auf den Kannenboden sinkt, und sich das negativ auf den Geschmack auswirkt (von der Reinigung ganz zu schweigen).

War für die Kanne auch nur ein Richtwert. Kenne mich da nicht aus.

ICh habe die Mühle auch und nehme für den ST Mahlgrad von 3 -4, je nach Bohne. Musst du ausprobieren, wie es eben passt. KOmmt ja auch auf die Maschine an, Tamperdruck etc etc.

Zitat von Milkyway

Für Mokkakanne nicht so fein wie für Espressomaschinen, da ist der Mahlgrad von vorgemahlenenm Supermarktkaffee ausreichend.

Guten Morgen!

Meinst Du mit "vorgemahlenem Supermarktkaffee" vorgemahlenen Filterkaffee (z. B. Prodomo) oder vorgemahlenen Espresso (z. B. von Lavazza)?

Zitat von Stephan70

Guten Morgen!

Meinst Du mit "vorgemahlenem Supermarktkaffee" vorgemahlenen Filterkaffee (z. B. Prodomo) oder vorgemahlenen Espresso (z. B. von Lavazza)?

ich benutze für meine mokkakannen den vorgemahlenen von lavazza, funktioniert prächtig.
wenn du selber mahlen willst, sollte es natürlich kein staub sein, also mahlgrad 1 von 17 ist humbug.
ansonsten schau mal hier: Espressokanne ? Wikipedia

Zitat von Scherzchen

ich benutze für meine mokkakannen den vorgemahlenen von lavazza, funktioniert prächtig.
wenn du selber mahlen willst, sollte es natürlich kein staub sein, also mahlgrad 1 von 17 ist humbug.
ansonsten schau mal hier: Espressokanne ? Wikipedia

Hallo!

Meine Mühle hat eine Abstufung von 0,25 (1, 1,25, 1,5, etc.), und bei der Auswahl frage ich mich, welche Zahl ich einstellen soll (ich neige zu 4,25, und das feinste, was ich bisher gelesen habe war 2,75), weil ich schon wusste, dass 1 zu fein ist. Danke für den Wikipedia-Verweis, aber da habe ich nichts zum Mahlgrad gefunden.

Zitat von Stephan70

Hallo!

Meine Mühle hat eine Abstufung von 0,25 (1, 1,25, 1,5, etc.), und bei der Auswahl frage ich mich, welche Zahl ich einstellen soll (ich neige zu 4,25, und das feinste, was ich bisher gelesen habe war 2,75), weil ich schon wusste, dass 1 zu fein ist. Danke für den Wikipedia-Verweis, aber da habe ich nichts zum Mahlgrad gefunden.

eine genaue angabe, wie du deine mühle exakt einstellen sollst, wirst du nicht finden. mit der angabe, dass der kaffee "feiner gemahlen" sein soll als für Filter-Kaffee, musst du mit deiner mühle das richtige ergebnis finden.
das perfekte ergebnis errreichst du durch ausprobieren.
Kaffeepulver ? Wikipedia

Zitat von Scherzchen

eine genaue angabe, wie du deine mühle exakt einstellen sollst, wirst du nicht finden. mit der angabe, dass der kaffee "feiner gemahlen" sein soll als für Filter-Kaffee, musst du mit deiner mühle das richtige ergebnis finden.
das perfekte ergebnis errreichst du durch ausprobieren.
Kaffeepulver ? Wikipedia

Hallo!

Du hast recht, aber ich dachte halt, vielleicht haben hier evtl. ein paar Leute genau diese Mühle und schreiben mir, mit welchem Mahlgrad sie gute Erfahrungen gemacht haben.
Na, dann werde ich mal ein wenig herumprobieren zwischen 2,75-6,25; für Filterkaffee nehme ich nämlich 6,5. Für meinen Siebträger nehme ich 3,5; warscheinlich passt das auch gut für den Herdkocher.