Thema: La Cimbali Junior Mühle Beratung Bitte

Hallo zusammen, habe eine La Cimbali Junior Mühle angeboten bekommen
War eine ehemalige Gastro dritt-Mühle.
Würdet ihr die nehmen und wenn ja was würdet ihr zaheln ??
Folgende Bilder kann ich anhängen. Natürlich würde das Gute Stück gereinigt von Propeller-Willi.
Jemand schon Geschäfte mit ihm gemacht ??

Danke schon mal im vorraus für eure Hilfe.

Hallo,

erstmal ist auf Bild 1 eine andere Mühle als auf Bild 2 und 3 ?

Aber die Junior auf Bild 1 sieht für mich ok aus.

Bild 2+3 wär mir zu groß!

Ausserdem ist das abgerundete gehäuse schöner und die Mühle scheint mir kompletter als die auf Bild 2 +3!

Ansonsten ist die Mühle super robust - kein Vergleich zu einer "Einsteigermühle" wie Demoka o.ä.

Ich habe vor ein paar Monaten hier im Board eine Verkauft.
Ich denke so 170 - 200 EUR ist der Marktpreis für sowas.

Ich hab 165 für meine bekommen.

Gruß!
Jörg

Ja Entschuldigung, es ist die Mühle auf Bild 1. gemeint. Die hat nämlich auch den 230 V Anschluß.
Wie schaut das bei der Maschine aus mit Scheiben ??Was kosten Neue ??Wo bekomm ich diese ??
Ist das eine robuste Maschine ??

Hab ich mir auch gedacht, bevor ich das Geld in eine Iberital stecke lege ich mir lieber was gebrauchtes gutes zu oder ist das nicht der richtige Ansatz ?

Hallo,

neue Mahlscheiben kosten so ab 25 EUR z.B. bei Espressoxxl.de

Ja die Maschie ist robust, langlebig - ist halt recht groß, schwer, massiv - was ganz anderes als eine Ascaso.

Ob man sowas einer "kleinen" vorzieht, ist halt Geschmackssache.

Gruß!
Jörg

na ja ...hatte selber schon zwei Cimbali Junior Mühlen auf dem Bock....
um ehrlich zu sein so sschön sie auch aussehen...aber mir kommt keine mehr ins Haus .... reinigen : eine Katastrophe , insbeondere Dosierer...alles ein Firlefanz...die ganze Mühle kommt mir wie ein Dauerprovisorium vor wenn ich ihr eine andere Gastromühle gegenüberstelle - egal welche ! Mahlgradverstellung Schrott : Spindel innen kontrollieren , ob sie Spiel hat bzw ob die Schraubenaufnahmen ausgeleiert sind. Richtige Ersatzteile - kosten bei Cimbali das doppelte von anderen Herstellern. Bihnentrichter, wenn du ihn mal abnimmst...aufpassen beim Festziehen der Schrauben....das Plastik spingt gerne...ebenso Dosiererplastkteil....du hast nur minimalen Spiel beim Ausbauen...einmal verkanten und Hardy freut sich über gut 50.- euronen für das Plastikteil...das bei anderen mitunter nur nen 10er kostet...die schwarzen Teile sind meist aus Alu und dann lackiert...blättert bei alten Mühlen gerne ab...
hab meine Mühlen seinerzeit über die Bucht abgesetzt und etwas über 150.- dafür bekommen ...rein optisch entsprechen sie deinem Wunschobjekt. Kauf dir eine Mazzer ,RR45 oder sonstwas - da bist du auf der sicheren Seite, wenn es schon eine grosse sein soll...
gruss
kaialsh

hat für meinen Geschmack auch einen zu grossen Totraum - Dosierermechanik ist auch nicht das gelbe vom Ei - Mahlgutqualität ....juuter Durchschnitt..in der Regel ist der Bohnenschieber im A....h , das heisst , dass dir die Bohnen durchrutschen zum Zahnrad mit der Mahlgradverstellung und dir das Plastikzahnrad abfeilen mit der Zeit oder eben blockieren und die Mahlgradverstellung ausleiert.... wenn mir noch was dazu einfallen sollte füge ich es noch hinzu

Wie ich sehe wird hier schon heiß diskutiert

Ich finde die Cimbali-Mühle kommt hier ein bisschen schlecht weg in der Bewertung.

Also bezüglich der Bilder: Die Mühlen sind beide komplett. Da fehlt nichts. Die große Cimbali mit dem Tamper zum runter drücken hat nur diese kleine Auffangschale.

Ich habe diverse Erfahrungen mit Cimbali-Mühlen aus verschiedenen Bereichen. Teilweise selbst erlebt und teilweise von Menschen, die täglich damit arbeiten.
Die Cimbali's sind sehr robuste Mühlen und ich habe noch nie eine gesehen, die ein Propblem mit dem Motor hatte. Die großen funktionieren über einen Riehmenantrieb, der eine gewisse Elastizität mit sich bringt. Dieser Riemen kann theoretisch getauscht werden. Praktisch war das aber noch nie notwendig.

Das der Bohnenbehälter teuer in der Anschaffung ist mag sein, ebenso die individuellen Ersatzteile. Aber wann braucht man die? So eine Mühle steht doch nur neben der Maschine und ist keiner höheren Gewalt ausgesetzt. Das etwas kaputt geht, wenn ich Schrauben überdrehe ist ja wohl nciht verwerflich sondern Resultat der Unfähigkeit des Schraubers.

Ich behaupte daher, dass die Cimbalinen genau so gut mahlen, wie Rossi's, Mazzers, San Marco's und wie sie alle heißen. Noch dazu sind sie stufenlos einstellbar und haben teilweise auf der Welle noch eine Art konische "Vormahlung" sitzen.

Bezüglich der Blockierung des Plastikzahnrads kann ich nur sagen: Das ist Quatsch. Wenn das blockiert, dann sind bestimmt 1 Kilo Bohnen in die Maschine gefallen.

@Kaialsh: Hast du das schon mal real gesehen oder ist es eine Vermutung?
Defekte Plastikzahnräder sind eher Resultat von Überdrehung und zu hohem Widerstand in zugesetzten Gewindegängen (an den Mahlscheiben).

@ Propellor-Willi ... habe schon alle deine angeführten Mühlen gehabt und noch mehr. ich finde das Mühlemotorargument ein wenig dürftig, bzw hatte ich noch nie einen Mühlenmotorschaden zu sehen bekommen (was soll da auch schon grossartig kaputt werden ?) ... nur was verbauteres als eine Cimbali hab ich nie gesehen... und ja ich habe es gesehen wie eine Mühle mit abgenudeltem Zahnrad aussieht mit ausgeleierter Schneckenaufnahme - eben weil der Bohnenschieber defekt war (typisch Gastronmühle - muss laufen ohne Wartung oder Säuberung) ... stufenlos : hängt von der Definition ab : hast ja vorne das Einstellrad , jedoch befindet sich im Inneren auf der Stange eine Kerbe somit hat sie auch eine Rasterung aus meiner Sicht ... zugegeben es gibt wahrscheinlich nicht viele Mühlen, die ihr in Punkto Design den Rang ablaufen können...zum Dosierer: wenn man sich die Arbeit antut um den ganzen Dosierer zu reinigen so wünsche ich jedem viel Spass wenn es dann um den Einbau des selben geht...ausser man hat nen neuen Gummi zur Hand und die Geduld stundenlang herum zu fummeln... finde auch , dass Cimbali beim Dosierhebel gespart hat - billigstes Plastikteil...
hätte ich selber eine Cimbali Espressomaschine in der Küche rumstehen, so würde ich mich wohl auch , wenn auch widerwillig , um diese Mühle umsehen....
anbei , danke noch wegen deiner Nachricht (Dampflanze Cimbali) aber ich denke , dass ich von der Cimbali die Finger lassen werde und sie einfach wieder abstossen werde ...wenn du die "Tropftasse" hast - ganz und heil wäre ich int. , da der Rest in Ordnung zu sein scheint , aber eben für die Optik doch was zu machen wäre
Ich denke du merkst auch meine Voreingenommenheit gegenüber Cimbali-Produkten aber nach den Mühlen , Cimbali Liberty und anderen Kram lass ich in Zukunft einfach die Finger davon
Ich verstehe auch den ganzen Hype um die Mazzer SJ nicht so ganz...da gibt es andere Mühlen die leiser , sauberer und auch schon mal ein besseres Mahlgut auswerfen ... eine RR silent , di eman auch in der Früh anwerfen kann ohne das ganze Haus zu wecken oder auch eine WEGA MAX, also Compak (traumhafter Dosierer, auch sehr leise , aber anscheinend nicht so verbreitet in deutschen Landen ) . Auch die SM's (91/96er) sind relativ leise im Vergleich zu einer Mazzer Kreissäge . Deine Cimbali würde ich wohl - was Betriebsgeräusche angeht im Mittelfeld ansiedeln ...
@ Beitragsersteller : Wenn die Mühle sauber und in Ordnung ist so kann man ungeniert 200.-, als Untergrenze dafür hinlegen ohne sich Gedanken machen zu müssen ...
gruss
renhard

Die abgebildete Mühle stammt ursprüglich NICHT von Cimbali sondern
von der Fa. DRM hiess dort Alinox. Cimbali hat DRM später übernommen.
Die Mühle wurde dann auch Cadet genannt. Später dann Junior.

Die Mühle hat eine Nachmahltaste; könnte die Alinox mit
Konischem/Flachscheibenmahlwerk sein. Wenn dem so ist, dann
schnell zuschlagen. Die letzte Alinox mit dem erwähntem Kombimahlwerk
die ein Boardmitglied in der Bucht verkauft hatte ging über Euro 500 weg .
Allerdings war der Zustand deutlich besser.

Interessant wäre es zu erfahren ob Cimbali noch E-Teile für dieses Modell hat.
Das Gehäuse und der Bohnenbehälter (eckig) unterscheiden nämlich sich von
der aktuellen Junior.

In einigen Punkten muss ich Kailash Recht geben:

die Cimbali E-Teile sind nicht billig und man sollte beim Zusammenbau
unbedingt auf spannungsfreien Sitz der Kunstoffteile achten.
Ich musste bei all meinen Cimbali Mühlen (2X Junior 1X Max) das Gehäuse
dementsprechend bearbeiten. Der Dosiererhebel ist natürlich aus Metall
nur der Überzug ist aus Gummi.

Die Verstellung des Mahlgrads ist, wenn man die Kugel weglässt, stufenlos.
Arbeitet super weich, leicht und genau. Cimbali Mühlen zerlegen ist eher nix für Ungeduldige.
Besser wenn man vorher schon einige Mühlen von Innen kennen gelernt hat.

Wegen dieser Verstellung sind diese Mühlen eher dazu geeignet bei Espresso Bohnen
zu bleiben. Wer zwischen Espresso- und normalen Kaffee Mahlgrad wechseln will
sollte sich Zeit nehmen. Im Dosierer verbleibt vergleichsweise wenig Kaffeemehl liegen,
vergleichbar mit LSM 90/A oder (noch ein bissl besser) der Anfim Best.
Das Mahlergebnis ist prima und reproduzierbar.

Ich arbeite gerne mit meinen Cimbali Mühlen. Mag meine Anderen Mühlen aber auch

Aufgrund der Spannungsproblematik der Kunststoffteile würde ich versuchen
die Mühle persöhnlich abzuholen.


Gruss



Scott

Hallo Scott,

danke für Deinen Beitrag, da steht fast alles drin, was ich schreiben wollte.

Zitat von scott zardoz

Die abgebildete Mühle stammt ursprüglich NICHT von Cimbali sondern von der Fa. DRM hiess dort Alinox. Cimbali hat DRM später übernommen. Die Mühle wurde dann auch Cadet genannt. Später dann Junior.

Viel besser weiß ich es auch nicht, aber D.R.M. war schon lange Cimbalis "Mühlenzulieferer" bevor man sie geschluckt hat. Die Alinox hieß auch bei Cimbali eine zeitlang noch so, verlor aber irgendwann das rückseitige Namensschild und schließlich wurde zumindest die "kleine" Alinox ohne Konus Cadet genannt. Verwirrenderweise hat man dann diesen Namen auch beibehalten, als man die (reduzierte) Technik in ein kleineres Gehäuse (das mit den Rundungen) gesteckt hat. Später wurde auch dieses nochmal einen Tick verkleinert (u.a. mit flacherem Bohnenbehälter) und Junior genannt -- dem heutigen Modell. Hinzu kam dann noch ein weiteres Modell "Max", das einige der Features konischen Alinox wiedereinführte, aber im Wesentlichen bei dem kleinen Gehäuse der Junior blieb. Aber das wird jetzt zuviel...

kailashs Ansichten kann ich nicht ganz teilen. Ich hatte alle obengenannten Cimbalis und gerade die Mahlgradverstellung war ein Segen, den ich noch bei keiner anderen Mühle so erlebt habe (höchstens Eureka/LM). Die "Leichtbauweise" der Cimbalis sehe ich mittlerweile aber auch ein wenig kritischer als früher -- an ein paar Stellen wäre man mit anderen Materialien als Kunstoff wohl besser bedient gewesen. Achja, Mazzers sollen laut sein und Cimbalis im Mittelfeld liegen? Also ich würde mal sagen, dass die Reihenfolge eher so aussieht (von leise nach laut): Robur/Kony, Alinox, SJ/Major, Mini, Max, Junior/Cadet -- um mal nur die wichtigsten Vertreter der beiden Hersteller zu nennen...

Gruß
Martin

Zitat von chelonae

Also ich würde mal sagen, dass die Reihenfolge eher so aussieht (von leise nach laut): Robur/Kony, Alinox, SJ/Major, Mini, Max, Junior/Cadet -- um mal nur die wichtigsten Vertreter der beiden Hersteller zu nennen...

Hallo Martin,

schoen das Du dich hier meldest. Du und Marcus seid ja die letzten im Board welche die Alinox
mit dem KombiMahlwerk benutzt hatte. Hatten weil ich weiss was mit Deiner passiert ist

Pack noch die Conik zwischen die Alinox und die Mazzer und ich kann Deiner Reihenfolge beipflichten.

Eine Frage hätte ich noch: Gibt es den Zahnriemen zwischen Motor und Mahlwerk der Alinox noch zu kaufen?


Gruss



Scott