Thema: 3. thema: mühlenlösung nur für FP :-)

hi,

und nochmals danke für die diskussion bisher (meine wahllösung mokka: türkische handmühle).

die frage, die sich jetzt stellt:
was wäre optimal nur für FP?
hier ist ja v.a. die homogenität entscheidend.

- eine handmühle (zassenhaus zb)?

- oder gibt es eine elektrische lösung, die kostengünstig ist und sehr homogenes mahlgut produziert?

lg
M

In einem älteren Thread wurden die Solis und eine Zassenhaus Handmühle für ganz gut befunden.

Link zur Solis: http://www.kaffeewiki.de/index.php?t...lis_166_(Scala)

Hi,
genau, die Solis hat einen guten Ruf als FP und Filterkaffeemühle.

Von billigeren elektr. Kaffeemühlen (Braun KMM30 oder gar Petra, Tchibo, Cilio...) sollte man Abstand nehmen, da das Mahlgut nicht gut genug ist und der Feinstaub die Filter verstopfen kann (war jedenfalls nach meiner Erfahrung zu Filterkaffeezeiten der Fall, als ich diese Mühlen hatte).

Ich hatte mal eine Gaggia MM und das Mahlergebnis für FP, Filter und Herdkocher (Bialetti) fand ich gut. Leider lud sich das Kaffeemehl aber etwas auf und die Entnahme war ein wenig durch Ecken des Auffangbehälters erschwert. Ich hab aber auch schon gehört, daß es Probleme mit einigen MMs gab, vielleicht gab es da Schwankungen in der Qualität?
Die hatte ich zum Glück nicht und der Kaffee lief in allen drei Zubereitungsverfahren sehr gut.

ja, aber wenn die solis gut wäre für FP, müsste sie ja homogeneres mahlgut produzieren als eine espressomühle à la rancilio rocky s...

mein ziel ist ja, ein homogeneres mahlgut zu produzieren - was espressomühlen ja nicht wirklich machen (siehe z.b. rocky s vs. obel junior)...

die solis dann doch sicher auch nicht, right?

lg

Zitat von the_m

- oder gibt es eine elektrische lösung, die kostengünstig ist und sehr homogenes mahlgut produziert?

Daran wird es wohl scheitern!

Ich selbst besitze eine Solis. Zuhause für Handaufguss und im Büro für FP. Sie steht auf gröbster Stufe und mahlt trotzdem einige Körner die dann bei FP auch durchfallen. Diesen Tod sterbe ich aber gerne, da du für ca.80 Euro, glaube ich, keine bessere finden wirst.

Gruss Tschörgen

Zitat von the_m

ja, aber wenn die solis gut wäre für FP, müsste sie ja homogeneres mahlgut produzieren als eine espressomühle à la rancilio rocky s...

mein ziel ist ja, ein homogeneres mahlgut zu produzieren - was espressomühlen ja nicht wirklich machen (siehe z.b. rocky s vs. obel junior)...

die solis dann doch sicher auch nicht, right?

lg

daran wird es immer scheitern, solange du nicht einen siebturm nach dem mahlen einsetzt. jede mühle hat eine gewisse verteilung in der korngrösse. die günstigeren elektrischen mühlen sollten vollkommen ausreichen, grob bekommst du dein mahlgut eigentlich immer, es hapert oft mit dem feinen. und zu oft ist man der meinung feiner mahlen zu müssen, als nötig.

ja gut, für mokka hole ich mir definitiv eine türk. handmühle - habe gerade eine bekannte dort, die mir zwei echte türk. mühlen besorgt .

wie sieht es denn mit einem vergleich der homogenität des mahlguts bei grober mahlung aus - sind bzgl. dieses aspekts bspw. die solis und eine rocky vergleichbar?
und wie verhält sich deren ergebnis zu einer handmühle (z.b. zassenhaus) als dritte alternative?

ich werde mich nach den antworten und meinungen zu diesen zwei fragen richten und die am besten geeignete lösung wählen - so der plan.


grüße
M

viele tunen ihre solis, indem sie den mahlkranz gegen das einstellrad verdrehen, um feineres pulver für espresso mahlen zu können. auf die gleiche art und weise müsste man den wählbaren bereich auch nach oben verschieben können.
allerdings hatte ich weder mit meiner rocky, noch mit der brasilia probleme mit körnern, die durch's sieb flutschen. wahrscheinlich kommt es auch ein wenig auf's sieb an, und das ist bei meiner (bodum chambord oder vorgänger) schon ziemlich fein.
allerdings kommen auch hier feine patrikel durch, die den kaffee trüben und nachher als schleier in der tasse zurück bleiben, aber das bringt die methode einfach mit sich, sonst müsste man einen papierfilter nehmen.
ich hatte lediglich den eindruck, dass der stempel bei der rocky schwerer runter zu drücken sei, obwohl die großen partikel größer waren als aus der brasilia. daher mein hinweis auf das partikelgrößenspektrum. auch im papierfilter produziert die rocky mehr feinen schlamm.
als reine frenchpress-mühle würde ich die solis empfehlen, weil sie einigermaßen bezahlbar ist und zumindest für filterkaffee gut funktioniert, oder eben eine brasilia (geht morgen oder übermorgen eine bei ebay über'n tresen), die ist extrem langlebig, mahlt schneller und ist schneller verstellbar (14-15 mahlstufen per drehknauf anwählbar). dafür auch etwas größer und vor allem viel schwerer...
handmühlen brauchen für meinen geschmack einfach zu lang. für espresso braucht man ja nicht so viel, bei einer kleinen fp würde das sicher auch noch gehen, aber für meine, die rund 50g braucht, dauert mir das zu lang. außerdem quietscht meine handmühle...

gruß, max

thx.
was würdest du denn für eine gebrauchte brasilia ausgeben, in der bucht?

gruß

in der bucht gehen die dinger gern mal etwas höher, schätze mal, etwa 80 euro. wenn man glück hat, wird's weniger. meine habe ich aus einem online-kleinanzeigenblatt. bei händlern zahlt man für die gebrauchten immer noch rund 250euro...
gruß, max