Thema: Mühlenreinigung, wie geht das?

Hallo,
gestern ist meine neue alte Cimbali Junior Mühle gekommen. War trotz schlechter Verpackung komplett in Ordnung, Gott sei Dank. Sogar der Bohnenbehälter ist noch ok. Verdammt groß das Teil, bin gespannt was meine Küchenfee sagt??
Sie kommt aus einer Pizzeria und hat da 6 Jahre verbracht. Der Vorbesitzer sagte noch: Wenn ich 8 mal am Doser ziehe, dann habe ich genug für 6 Tassen Kaffee
Wie alt sie ist weiss ich nicht. Typenschild finde ich nicht.
Aber: Sie ist bestimmt noch nie gesäubert worden und stinkt zum Himmel.
Die Ablagerungen, die ich nach dem Absaugen von ca. 200 g Bohnen gesehen habe, sind so hart, dass selbst ein Schraubenzieher kaum durchkommt. Wie bekomme ich das Zeugs raus, feucht darf es ja nicht werden, oder?
Pinsel geht gar nicht, der wird festkleben. Schraubenzieher verkratzt doch alles. Reis oder Reiniger reinigt die Mahlscheiben, aber der verpeekte Rest bleibt wie er ist.
Bin für Ratschläge dankbar!


Gruß aus Aachen
manno02

In diesem Beitrag wird zum Reinigen extrem verschmutzter Mahlscheiben eine Messingbürste empfohlen, aber bei weicheren Materialien (evtl. der "Rest") könnte die auch zu hart sein.

Küchentücher und Isoprop bzw. Bürste und Isoprop für die Mahlscheiben hat beim meinen ebay-Schnäppchen bis jetzt gereicht.

reis würde ich an deiner stelle nicht reinwerfen....

ist zwar leicht O.T. - aber wenn ich das so lese fällt mir ein, dass doch eigentlich überwiegend mangelnde pflege der grund ist, warum in der gastronomie der kaffee meistens nicht schmeckt!

Mittels Handgranaten absprengen, ganz klar.

Duck und weg...

Fürdie anderen Stellen sind Wattestäbchen oft praktisch.
Wenn das allerdings so hart ist, dass du das kaum mit dem Schraubendreher abkriegst wird das vieleicht schwer.

So wie ich das verstehe sind die Rückstände stark ölig.
Vielleicht schaffst du das mit gelöstem Kaffeefettlöser und einem Wattestäbchen.

Vielleicht kannst du die Mühle auch weiter auseinanderbauen. Dann kommt man leicher an die problematischen Stellen ran.
Dann ist auch nass reinigen weniger ein Problem.

Danke für die Tips!
Habe mittlerweile die Zerlegung in Angriff genommen, mit gelöstem Kaffeefettreiniger klappt es gut, die körnige Handwaschpaste vom Lidl ist auch ganz erfolgreich für den Nikotinfilm auf dem Edelstahl, sie schient direkt neben dem Aschenbecher gestanden zu haben. Vom Dosierer lasse ich die Finger, den nehme ich nicht auseinander.
Es wird!
Gruß
manno02

Bei den Teilen, die du feucht reinigen kannst, dürfte auch der Bref-Fettlöser aus der Sprühflasche gut gegen das ranzige Kaffeefett helfen. Um das Zerlegen der Maschine wirst du wohl kaum herumkommen. Den Dosierer würde ich nicht verschonen, auch wenn es Arbeit macht. Oder ist der bei dieser Mühle zu schwierig aufgebaut?

Bref ist eine gute Idee!
Vom Zerlegen des Doiserers wurde mir von den einschlägigen Cimbali-Experten (Danke für die Tips per mail!) abgeraten, die Gefahr etwas zu zerstören ist wohl zu groß. Und die Ersatzteile sind leider sehr teuer.Wenn ich mal ganz viel Zeit und Muße habe, dann vielleicht ...
Gruß
Axel

habe kürzlich eine Anfim LT bei ebay eergattert. die war auch sowas von verdreckt. ich hoffe das ranzige kaffeefett kam vom langem rumstehen in ungereinigten zustand. wenn die in diesem zustand in betrieb war....

bis jetzt bin ich ziemlich begeistert. gebaut wie n panzer und toll verarbeitet.
ohne auseinanderbauen wäre hier aber nichts gegangen. die war sowas von zugesifft. hab den doser bis ins kleinste zerlegt, jetzt glänzt zum glück wieder alles. (nach 2 Küchenrollen, einer halben packung Q-tips und 400ml isoprop ) morgen kommen neue mahlscheiben, dann kanns losgehen....