Thema: Handmühle für Frenchpress und Espresso

Hallo,

ich bin erst vor kurzem unter die Kaffee Liebhaber gegangen, und ist es langsam an der Zeit, mir eine eigene Mühle zuzulegen.

Aus Platz und Kostengründen möchte ich mir gerne ein Handmühle kaufen. Ich trinke meine Kaffee aus der Frechpress sowie aus der Espressomaschine (ein Geschenk, die Firma traue ich mich hier gar nicht erst zu erwähnen) etwa zu gleichen Anteilen, also 1 Kanne und 1-2 Espresso pro Tag.

Jetzt zur eigentlichen Frage: Könnt ihr mir eine Handmühle empfehlen, die beides kann? Und an der man beide Einstellungen in etwa reproduzieren kann? Oder sollte ich meine Illusionen gleich aufgeben und mir eine elektrische kaufen? Für unter 100 Euro?

Habe dieses Thema
Kaffeemühle für french press/Karlsbader Kanne
gelesen, aber hier werden wieder ausschließlich elektrische Mühlen empfohlen.

Spiele auch mit dem Gedanken, mir die Zassenhaus Mühle für Unterwegs zuzulegen.
Yatego - Zassenhaus Kaffeemhle Lima 18/10 Edelstahl
(neuer Link)
Hat jemand damit schon Erfahrungen gemacht?

Vielen Dank für eure Antworten

Der Tobi

Hallo, Tobi,

und erstmal willkommen an Board

Dein zweiter Link funzt nicht - Du meinst vermutlich die Z. Havanna.

Schönes Stück - und bestens fürs ganz grobe (French Press!) und Feinstaub geeignet Dazwischen allerdings ist die Einstellung etwas "fummelig" und nicht sonderlich stabil...

Kein weltbewegendes Problem freilich: Fürs Herdkännchen dreh' ich die Schraube ganz 'rein und dann gefühlte (!) 30° zurück - einen Mahlgang hält das

lg
c.s.

Hallo Tobi!

Vielleicht erhältst Du noch einen Tipp, der Deine Frage besser beantwortet, aber aus meiner eigenen Erfahrung muß ich Dir zu zwei Mühlen raten. Ständig mit einer Mühle zwischen den beiden Mahlungen zu wechseln wäre mir auf Dauer zu umständlich.

Wenn Du für FP eine gebrauchte Mühle - die muß gar nicht espressotauglich sein - ersteigerst, stehen Kosten und gewonnener Komfort mMn in ausgzeichnetem Verhältnis.

Grüße
Reinhard

Erstmal danke an euch beide für die Antworten.

@Bonsai, ich meinte eigentlich die Lima, aber das Prinzip is das gleiche wie bei der Havanna. Wieviel Kaffee kann man mit dieser Mühle mit einem mal malen? Für die Presse brauche ich ja etwa 30g, wie oft muss ich da nachfüllen?

@Muskat, diese Antwort habe ich befürchtet Bin grade auf der Suche bei ebay, mal sehen obs ne gebrauchte für die Presse oder ne neue für Espresso wird. Und dann werd ich erstmal probieren wie ich mit einer klar komme und dann evtl. doch nochmal zuschlagen...

Gruß Tobi

für die FP würde ich eine gebraucht, elektrische kaufen.. kann auch die petra oder wie die alle heißen sein. oder ne tchibo mühle gebraucht oder kauf dir ne alte mahlwerk, ach nee, die ist ja zu groß...

Zitat von Freitagvormittag

Für die Presse brauche ich ja etwa 30g, wie oft muss ich da nachfüllen?

Ganz unter uns: Keine Ahnung...

Aber 30g am Stück ist mit so einem runden Apparat zu mahlen ist IMHO nicht wirklich ein Vergnügen - die ~12g-Füllung für eine 2er-Moka Express droht bisweilen schon in Arbeit auszuarten...

Das ginge wohl mit einer klassischen Handmühle à la Z.Santiago besser - die allerdings (meine jedenfalls) kann schlicht nicht grob genug mahlen; die "gröbste" Einstellung ist gerade noch herdkochertauglich.

Insofern würd' ich mit @RolfG. zu einer elektrischen raten

lg
c.s.

servus.
ich mache es zur zeit (noch) genauso:
ich benutze meine zassenhaus 151 (die heutige brasilia) für meine espressomaschine, bei bedarf auch für meine french press. das hin und herstellen der schraube für die unterschiedlichen mahlgradanforderungen ist kein problem, und ich finde immer wieder die richtige einstellung (markierung an der schraubenoberseite).

allerdings habe ich mir aus bequemlichkeitsgründen eine elektrische mühle bestellt (ECM casa), da das mahlen per hand doch deutlich länger dauert (bohnen abmessen, einfüllen, mahlen-mahlen-mahlen, in siebträger umfüllen,...).

...änder aber nix an der tatsache, dass eine zassenhaus wunderbar für beides geeignet ist. kostenpunkt 54 €.

gruß
scherzchen

Die Zassenhausmühlen eignen sich alle super für Beides!

Ich habe ne Brasilia, San Jose und La Paz.

Eine ist für French Press eingestellt, eine für Espresso und eine ist zum experimentieren und mehr zum anschauen da.

Besonders für Espresso ist jeder Millimeter den man an der Stellschraube dreht eine Veränderung. Ich hab nach kurzem experimentieren auf mein Espressomittelmaß eingestellt und genau in meine Blickrichtung (sagen wir auf 6Uhr) eine Markierung gemacht. Von der Stelle aus kann ich dann immer mal nach Bedarf n paar mm nach fein oder grob einstellen. Je nachdem welcher Kaffee genommen wird usw. Und so sieht man auch ob es sich ein wenig verstellt.

Für French Press brauch es nicht unbedingt ne Markierung. Eine brauchbare Grob-Einstellung ist schnell gefunden und ein verrutschen von nem mm ist im Geschmack kaum zu merken.

Bei nur einer Mühle ists etwas umständlicher mit dem hin und herstellen. Aber das ist eigentlich kaum ein Problem wenn man seine Einstellungen kennt bzw. markiert.

also mal ehrlich... 40 gr. kaffee für die FP durch ne handmühle... na ja, wer es mag.

Zitat von RolfG.

also mal ehrlich... 40 gr. kaffee für die FP durch ne handmühle... na ja, wer es mag.

das ist besonders morgens gut:
bewegung, anstrengung, ausdauertraining,... dann ist der kaffee erstmal ne belohnung für die mühe...