Thema: Einmahlen

Hallo!
Ich habe heute meine (erste) neue Mühle (eMacina Perfetto) bekommen.
Aus anderen Threads hab ich gelesen, daß man eine Mühle erst einmahlen muß.
Stimmt das?
Warum?
Was ist anders nach dem Einmahlen?

Grüsse
W.

Stimmt
Ist so
Das Mahlergebnis.

Na ja so ist die Kurzfassung... hier die Laienhafte Erklärung :
Das Einmahlen macht Sinn da so die Mahlscheiben bzw. Mahlkegel genauer die Schneidflächen sich minimal abnutzen. Durch den Fertigungsprozess sind minimalste Grate an der "Schnittfläche", diese sind nach dem einmahlen weg.
Diese Grate sind jedoch so klein (quasi nicht sichtbar) daß sie sich gesundheitlich betrachtet gar nicht bemerkbar machen, aber der Mahlgrad verändert sich dadurch minimal.

Deshalb mit etwas zeitlichem Abstand 1 kg alte oder Billigbohnen vom Discounter durchjagen (nicht 1 kg am Stück, das machen die meisten Motoren/Mahlwerke nicht mit), danach wirst Du recht konstante Mahlergebnisse haben.

Gruß
Holger

Zitat von Holger Schmitz

Deshalb mit etwas zeitlichem Abstand 1 kg alte oder Billigbohnen vom Discounter durchjagen (nicht 1 kg am Stück, das machen die meisten Motoren/Mahlwerke nicht mit), danach wirst Du recht konstante Mahlergebnisse haben.

Gruß
Holger

Machen das nicht schon die Hersteller von sich aus?? Bei meiner Gaggia MDF war das zumindest so...

Zitat von typ

Machen das nicht schon die Hersteller von sich aus?? Bei meiner Gaggia MDF war das zumindest so...

Glaub ich kaum, viel zu aufwändig. Was gemacht wird ist ein Endtest, wo vielleicht 50g Bohnen durchgejagt werden, darum hat es in neuen Mühlen oft Rückstände.

Ist aber weder ein Einmahlen noch eine Partikel-Analyse des Mahlguts, sonder nur ein simpler Funktionstest...

Gruss
BM

Mit Verlaub, ich halte das Einmahlen für Geldverschwendung. Ich habe gleich von Anfang an hochwertige Bohnen vermahlen und verkostet. Der Mahlgrad hat sich bei meiner Rocky nach etwa zwei Kilogramm um genau einen Teilstrich in Richtung "Fein" verschoben. Bis dahin gab es keine großen Schwankungen und auch keine zerschossenen Espressi aus diesem Grund... .

Grüße

Axel

Hallo in die Runde,
jetzt muss ich ja mal spontan was zum Thema einwerfen: Bei den ersten 2 bis 3 Kilo Bohnen war das Mahlergebnis bei meiner Mazzer Jolly mit neuen Mahlscheiben definitiv inkonsistent. Nachdem ich zwei 250 g Päckchen meines "guten" Kaffees verschossen hatte, habe ich 1 Kilo Billigbohnen mit der Jolly durchgemahlen und danach wurde es ganz klar besser. Mittlerweile ist die Maschine perfekt eingespielt.

Fazit: Bei noch unbenutzten Mahlscheiben hilft das "Einmahlen" mit 2 bis 3 Kilo Bohnen, um gleichmässigere Ergebnisse zu bekommen.
Es gibt bestimmt Mühlen, die ab Werk vielleicht schon eingemahlen wurden, aber bei der Jolly mit neuen Mahlscheiben war es sehr, sehr deutlich.
Fidusa