Thema: Wie fein ist FEIN, wie grob ist GROB?

Hallo Forum,
ich bin ja noch relativ neu dabei... Vor meiner Isomac Tea mit der Mühle Granmacinino hatte ich einen Vollautomaten. Dort war das Keffemehl immer in Relation zur aktuellen Mühle sehr grob. Egal wie ich die Mühle einstelle, es ist immer ordentlich fein gemahlen... ich würde das zwischen fein und sehr fein einstufen (in den Rastern wo sich die Mühle verstellen lässt). Gibt es das irgendwo Bilder (falls die das überhaupt richtig zeigen können)? Oder mal einen Anhaltspunkt von Euch?

Gruß
Randy

Vollautomaten mahlen meisst recht grob (zu grob?!).

Ein Foto von "gerade richtig fein" gibts nicht. Es kommt auf die Zeit an, wie lange der Espresso braucht, um rauszulaufen.

Lies dir am besten mal die Einsteigerartikel im KaffeeWiki durch und dann gehts daran, den für dich passeden Mahlgrad zu finden.

!!

Schefzig

Besonders lesenswert für diese Frage ist der Artikel des KaffeeWikis Espresso für Einsteiger

Dort ist etwas erklärt was man mit "zu fein" und "fein" bezeichnen könnte.

Der Mahlgrad ist immer in Bezug auf die verwendete Espressomaschine zu sehen, deshalb sind Werte für einen bestimmten Mahlgrad selten austauschbar.
Vorgemahlener Kaffee (auch Espresso) z. B. ist sehr grob gemahlen. Dieser rauscht bei meiner Maschine in 3-4 sec durch, selbst wenn ich mit 70 kg tampere.

Danke Euch vorerst mal. Der Artikel ist gelesen, ich übe weiter...
Allerdungs war mir der sehr grosse Unterschied des Mahlgrades
eines Va und einer richtigen Mühle nicht bewusst.
Wollte ich nur mal wissen.
Gruss
Randy

Ich kann Dir eine Faustregel geben, die ich für meine Geräte gefunden habe: Es geht doch beim Mahlen immer ein wenig daneben und landet auf der Tischplatte. Wenn Du dieses Restpulver mit dem Finger andrücken kannst und es bleibt an der Fingerkuppe gerade noch so kleben, passt es. Wenn es so fein ist, dass Du drücken kannst, so stark Du willst, und es fällt immer wieder zurück, ist es definitiv zu fein!

Aber bitte - ehe jetzt wieder sämtliche Fachläutz über mich herfallen, um mich zu zerfleddern und auf mir herumzuhacken: Das ist ein SCHNELLTEST für einen ersten Hinweis!!! Natürlich muss das Ergebnis dann durch einen Probebezug überprüft werden.

Du musst wohl die Begrenzungsschraube der Mühle, falls vorhanden, entfernen.
Unten im Link siehst du wie du die Mühle auf Stufenlos umbauen kannst.
Stell die Mühle so ein das du 1ml bzw. 2ml pro Sek. Flussrate hast.
Gunnar

Zitat von Arni

Dieser rauscht bei meiner Maschine in 3-4 sec durch, selbst wenn ich mit 70 kg tampere.

Ab 600-650kg Anpressdruck habe ich auch mit vorgemahlenem Pulver ganz gute Ergebnisse. Seit ich die hydraulische Industriepresse in der Küche installiert habe, kaufe ich kaum noch ganze Bohnen.

Kannst ruhig bei den billigeren ungemahlenen Bohnen bleiben, Abu! Bei Deiner Industriepresse spielt es keine Rolle, ob die Bohnen gemahlen sind, oder nicht - kommt eh nur Feinstaub unten raus. Sparst die Mühle! Weißt ja, was gute Mühlen kosten bei den heutigen Preisen.