Zassenhaus Santiago - Kaffee-Netz

Sirrah · #1 (**permalink**) 23.10.2009, 14:40

Hi,
ich hatte heute die Gelegenheit, im Laden eine neue Santiago Probe mahlen zu dürfen und war sehr enttäuscht.

Im Vergleich zu meiner 2007 und dem heute neu gekauften Ladenhüter mit dem übermalten Made in Germany am Boden (genau die hatte ich 2007 auch schon in der Hand

):

Sehr schwergängig (als wäre das Mahlwerk nicht scharf genug)
Totalblockade nach kurzem Kurbeln (Mahlgradeinstellung für ST)
Abdeckung klappt nach dieser sehr kurzen Benutzung nicht mehr vollständig zu

Die beiden 2007er vertragen problemlos einen sehr viel feineren Mahlgrad und schneiden sehr viel besser durch die Bohnen. Die Teile stammten damals wahrscheinlich noch aus Deutschland, wurden aber schon im Ausland montiert.

Wenn die Santiago aus der aktuellen Produktion keine Ausnahme war, dann hat sich die Qualität inzwischen deutlich verschlechtert und die Mühle ist wahrscheinlich nur noch für French Press und Filter zu gebrauchen.

Edit: Der Händler war entsetzt, Rückläufe gabs bisher auch mit den "neuen" bei ihm nicht.

sterndesmeeres · #2 (**permalink**) 04.03.2010, 17:30

Hallo zusammen!

Ich besitze seit einigen Wochen ebenfalls eine Zassenhaus Santiago Handmühle. Anfangs hatte ich mit ganzen hochwertigen Bohnen im ganz zugedrehten Einstellzustand angefangen mit mahlen. Dabei bekam ich den Eindruck, dass die Mühle gut homogen mahlt. Mit meiner Gaggia kam jedenfalls keine Flüssigkeit mehr durch. Doch beim weiteren aufdrehen um den Mahlgrad gröber zu machen wurde das Ergebnis immer inhomogener. Die Durchlaufzeit hat dann irgendwann gepasst, allerdings hatte ich massive Tunnelbildung beim Bezug. Als ich dann das Mahlgut näher inspizierte stellte ich fest, dass teilweise sehr grobe Körner dabei waren, die ca. 1 bis 1,5 mm Durchmesser hatten.

Dann war mir schon klar warum es diese Tunnelbildung gab. Läuft das Mahlwerk nicht rund und ist die Mühle defekt?
Gibt es eine Möglichkeit das zu prüfen?
Für Hinweise wär ich sehr dankbar!

Grüsse
sterndesmeeres

Herr H. aus EF · #3 (**permalink**) 04.03.2010, 18:39

Hallo, Freunde der gepflegten Kurbelei,

ich kann es leider nicht oft genug betonen: Die Dinger muss man vorher im Laden testen, ob sie rund laufen. Wenn ja, gibts auch espressofähiges Kaffeemehl. Wenn nein, kann man die Mühlen nur für die Vitrine (oder eben als optisch ansprechenden Ladenhüter) benutzen...

Greez
Dirk

sterndesmeeres · #4 (**permalink**) 04.03.2010, 20:02

Hallo Dirk,

sehr gut diese Idee. Dann nehme ich mir jetzt ne große Tüte Bohnen und zieh damit durch sämtliche Kaufhäuser Stuttgarts. Leider werde ich damit wohl wenig Erfolg haben, wenn die Zassenhausprodukte insgesamt neuerdings qualitativ mangelhaft sind, da sie im Ausland gefertigt werden. Zumindest könnte ich damit die Mitarbeiter in diesen Geschäften nerven und denen vorführen, dass sie Schrott verkaufen...

Die erste Zassenhausmühle die ich bestellt hatte, war ja schon am Gehäuse beschädigt, worauf ich sie zurückschicken musste. So wie ich die Leute hier kenne, werden sie es auch sehr begrüßen wenn man ein Produkt bzw. mehrere Produkte in Gebrauch nimmt (auch wenn es nur zum Test ist) und sich dann doch dagegen entscheidet, weil sie nix taugen. Sehr fragliches Vorhaben. Und ob das nicht mehr Nerven kostet...

Grüsse
sterndesmeeres

Herr H. aus EF · #5 (**permalink**) 04.03.2010, 20:17

Nee, nicht mit Kaffee testen - einfach leer kurbeln und feststellen, ob sie rund läuft (soweit auf fein drehen, dass sie gerade noch mahlt). Man hört einfach, ob es ein ungleichmäßiges Geräusch gibt, wenn Mahlkonus und Mahlkranz aneinander reiben.
Wenn inzwischen allerdings auch der Schliff von Konus und Kranz Murks ist (das Mahlgut also auch bei korrekt laufendem Mahlwerk inhomogen ist), weiß ich auch nicht mehr weiter...

Greez
Dirk

54321 · #6 (**permalink**) 04.03.2010, 20:23

Was wäre denn eine bezahlbare und brauchbare Alternative?
Vielleicht mit besserer Qualität?

Herr H. aus EF · #7 (**permalink**) 04.03.2010, 23:51

Zassenhaus ist m.W. der letzte Hersteller, der noch brauchbare Handmühlen in Kniemühlenform für Espresso baut, deshalb wärs echt schade, wenn die qualitativ so schlecht geworden sein sollten, dass sie eben nicht mehr für Espresso taugen. Die Mühlen in runder Bauform find ich von der Handhabung her nicht ganz so schön, für die gibt es aber immerhin noch mehr alternative Hersteller (wobei da mit Alfi und Stoha auch schon zwei Hersteller diese Sparte aufgegeben haben, Bodum und Kyocera bauen noch, die originalen türkischen sollen auch brauchbar sein, wurde letztens hier im Forum berichtet).

Peugeot baut noch Mühlen mit Holzgehäuse, aber die sollen nicht espressofein mahlen können, käme aber vielleicht auch mal auf einen Versuch an.

Finger weg jedenfalls von diesen Billig-Retro-Geschossen für 10-30 Euro, da verwindet sich die Kurbelwelle schon vom bloßen Angucken (habe zwar in der Handmühlen-IG einen Hersteller dafür verlinkt, aber nur der Vollständigkeit halber).

Greez
Dirk

nubicola · #8 (**permalink**) 05.03.2010, 14:03

hallo allerseits,

als ich am wochenende erstmals meine zassenhaus santiago zerlegt habe, staunte ich nicht schlecht über den zustand des mahlwerks.
ist nicht mehr besonders scharf. teilweise scheint es so als ob durch ungenauen bzw zu dünnen schliff einzelne grate einfach umgeknickt sind!
leider habe ich die mühle als sie noch neu war nicht zerlegt. allerdings erinnere ich mich zb an das mahlwerk einer alten leinbrocks mühle, das bei weitem besser aussah! bessere verarbeitung?
habe die mühle seit april letzten jahres. durchsatz von bisher 13 kilogramm kaffee.
nein, ich habe keine kieselsteine gemahlen!

hoffe man erkennt trotz schlechtem foto ein wenig.
gruß
nubicola

asphalt · #9 (**permalink**) 05.03.2010, 14:07

Ist gut zu erkennen: ein Fall für die Tonne.

Gruß Jens

hundsboog · #10 (**permalink**) 05.03.2010, 15:53

Ohne Worte! Ich würde das Werk zu Zassenhaus schicken, das ist ja nichtmal China Niveau.