Thema: Hochwertige praktische "2-in-1"-Mühle (Normalkaffee/Espresso)-Tipps?

Hat jemand einen Tipp, welche gute Mühle für folgende Einsatzbereiche verwendet werden kann und auf beiden Gebieten überzeugt? Budget: 250 - 350 oder gute Argumente für höhere Preisliga.

• Bayreuther Kanne (Prinzip Karlsbader Kanne, modernes Design),
• ST-Espresso (als Zweit-Espressomühle)

Mir wäre auch geholfen, wenn jemand bestimmte gute Mühlenklassiker für diesen gemischten Einsatzzweck nicht empfiehlt (aus der Logik und/oder Erfahrung heraus).
Meine Erst-Espressomühle ist eine Anfim House Self, mit der ich zufrieden bin und die sicher noch lange im Einsatz bleibt. Für große Kaffeemengen, die nicht in einen ST gemahlen werden sollen, möchte ich sie aber nicht verwenden. Wenn die gesuchte Mühle für Normal-Kaffee im Einsatz ist (einige Wochenenden im Jahr), wird mitunter sehr wenig (1-2 Tassen), oft aber auch sehr viel Kaffee auf einmal gemahlen (Kaffee für ca. 20-25 normale Tassen). Habe ungefähr folgende Vorstellung:

• irgendein Gefäß runterstellen (ohne es festhalten zu müssen), Knopf drücken (Beginn), nochmals Knopf drücken (Ende); wenn das Gefäß schon an der Maschine ist, dann wäre das auch OK
• ggf. auch mit Einstellung für Zeit/Menge; keine Ahnung, ob man so etwas wirklich braucht - für größere Normalkaffeemengen? Für meinen Espresso nutze ich eine Voltcraft TS-500-Waage (Wiegen mit ST möglich, 0,1g-genau, bin zufrieden).

weitere Wünsche:

• gute bis sehr gute Mahlqualität für Normalkaffee und Espresso
• muss große Mahlgradwechsel vertragen (aber nicht ständig)
• stufenlos muss nicht unbedingt sein
• die Zeit zum Mahlen ist nicht so entscheidend
• leise wäre toll, auf jeden Fall keine hohen/schrillen Töne
• möglichst wenig Feinstaub beim Mahlen für Normalkaffee (Kaffeesatz!)
• einigermaßen unkomplizierte Reinigung
• abnehmbarer Bohnenbehälter
• suche kein Elektronik-Schnickschnack sondern etwas Solides
• gute Verarbeitung, langlebig
• falls ich eine Wahl habe, dann eher klein als groß
• Espresso-Niveau vergleichbar mit Anfim House Self (oder besser - aber nur, wenn die Mühle dann auch wirklich für Normalkaffee geeignet ist).

Ich hoffe, dass ich hier nicht nach der eierlegenden Wollmichsau frage. Ich freue mich auf Eure Anregungen. Besten Dank schon einmal dafür.
Liebe Grüße Lattenrösti

Klingt doch nach der Mahlkönig Vario, oder?
Außer "Irgendein Gefäß drunterstellen"

Ich kann es dir aber (noch) nicht aus eigener Erfahrung bestätigen. Das müsste jemand anders tun.

Dirk

Was ist mit der neuen Graef - die sollte als Zweit- bzw. Ersatzmühle doch ausreichen?
Hier im Forum gibt es schon einen längeren Erfahrungsbericht:
Erfahrungsbericht Graef CM80

Gruss
Jürgen

Hallo, deine Bedürfnisse schreien nach einer Mahlkönig VarioII

Ich bin jedenfalls sehr zufrieden mit ihr.
Grobeinstellung 1.Espresso 2.Drückkanne 3.Filterkaffee
In jeweils jedem Bereich breite Feineinstellung möglich
Timer
Behälter für Kaffeepulver oder Siebträgeraufnahme wählbar
Ich habe 375,-€ bezahlt

Ich hab' jetzt schon mehrfach die Vario als Empfehlung für die "2-in-1" gesehen.

Was spricht eigentlich gegen die Rancilio Rocky, die Quickmill Apollo, eine Nuovo Simonelli Grinta, die Anfim/ECM oder die Graef CM80 als "2-in-1" Mühle. Alle haben sie doch eine gerasterte Mahlgradverstellung, also müßte es schnell und einfach möglich sein von der Verlängerten/Herdkännchen/Stempelkanne Einstellung auf die gewohnte Espressoeinstellung laut Skala zurückzustellen? OK, rafiffi hat auf den unterschiedlichen Röstgrad der Bohnen verwiesen, was dann natürlich für eine Zweitmühle sprechen würde, aber zumindest Mokka aus der Herdkanne und Espresso aus dem Siebträger sollte doch mit den selben Bohnen aber unterschiedlichem Mahlgrad schmecken.

Lattenrösti, Du hast doch eine Anfim House; gibt es da ein Problem bei der Verstellung von Espresso zu Filter und wieder zurück?

[QUOTE=classic;396504]Ich hab' jetzt schon mehrfach die Vario als Empfehlung für die "2-in-1" gesehen.

Was spricht eigentlich gegen die Rancilio Rocky, die Quickmill Apollo, eine Nuovo Simonelli Grinta, die Anfim/ECM oder die Graef CM80 als "2-in-1" Mühle.

spricht nichts dagegen...ausprobieren

Wer hier die Vario empfiehlt hat sie wahrscheinlich in Betrieb und hat daneben/davor schon andere Mühlen ausprobiert, so wie ich.
Hab lange gebraucht bis die Mühle sich an meine Bedürfnisse und Geldbeutel angepasst hat. Jetzt bin ich in der Summe der Eigenschaften zufrieden.
Von Besitzer o.g. Mühlen wird man wahrscheinlich auch viel Gutes hören...

ich würde in diesem fall auch die Vario empfehlen...
es geht schnell, sie umzustellen... die menge läßt sich leicht einstellen, alles in allem eine mühle für den abwechlungsreichen genießer.

Zitat von classic

Ich hab' jetzt schon mehrfach die Vario als Empfehlung für die "2-in-1" gesehen.

Was spricht eigentlich gegen die Rancilio Rocky

Meine Empfehlung wäre auch ganz klar die Vario, da hier nach meinen Erfahrungen im Vergleich zur Rocky eine Mahlgradveränderung viel schneller greift.
Zu den anderen Mühlen kann ich nichts aus eigener Erfahrung beitragen.

LG,
Inalina

ach herje, ich wollte den Solis166-Empfehlungen (wegen des Espressos) nicht folgen und glaubte irrtümlicherweise, dass für eine Normalkaffeezubereitung mit diesem Kannenprinzip noch irgendwelche Besonderheiten zu beachten sind. Jetzt fühle ich mich schon schlecht, diesen Thread überhaupt gestartet zu haben, denn Mühlenthreads im Espresso-Sinne gibt es wahrlich viele. Habe viele vor meiner Anfim-Entscheidung gelesen und dabei war wohl der Fokus zu sehr auf Espresso gerichtet, so dass ich die eher leisen Töne zur Mehrzwecknutzung ignoriert hatte bzw. nur auf verschiedene Espressobohnen bezog (da ist sie wohl, die selektive Wahrnehmung).



Um so mehr freut es mich, dass offenbar mehrere klassische Espressomühlen auch für Normalkaffee geeignet sind und der Favorit sich klar abzeichnet.

• @Milchschaum, @LilaQ, @RolfG., @Inalina: Ja, Mahlkönig Vario II klingt sehr gut. Muss aber gestehen, dass mir der Mahlkönig schon fast zu viel Schnickschnack hat - wahrscheinlich ist es aber genau der, der gut zu den Anforderungen passt. Die vielen gleichen Empfehlungen überzeugen mich schon sehr.
• @Jürgen, die Graef CM80 hört sich vielversprechend an, für mich aber optisch zu Plastik-lastig, wenngleich das Behälterverschlussprinzip sehr überzeugend wirkt.
• @classic, vielen Dank für Deine weiteren Anregungen. Bin dem König trotz Schnickschnack momentan derart ergeben, dass ich bei jeder anderen Mühle gleich irgendetwas Störendes finde:
  
  • Rocky Ranc. - Abstand ST zu Auswurf zu klein. Dosierer soll es nicht sein
  • QuickMill Apollo - Edelstahl gefällt mir, der Schwung im Design gefällt mir gar nicht
  • Nuova Simonelli Grinta - im direkten Vergleich: zu viel Plastik
• zu meiner Anfim: Ich habe die Anfim noch nicht für Filterkaffee ausprobiert. Die gerasterte Verstellmöglichkeit finde ich sehr praktisch und komme gut damit klar. Bin auch überzeugt, dass sich die Anfim sehr für das Prinzip "gleiche Bohne/verschiedene Mahlgrade/verschiedene Zubereitungsarten" empfiehlt.
• Bei der Anfim House Self kann ich mir aber nicht vorstellen, wie sich jemand mit einem klitzekleinen Becherchen wappnet, ständig den Knopf damit gedrückt hält und portionsweise große Mengen mahlt. Zwischen Knopf und Auswurf ist wenig Platz. Für das Mahlen in den ST ist das optimal, bei größeren Mengen fühlt es sich irgendwie unbequem an.

Herzlichen Dank Euch allen bis hierher,... bin noch für letzte Empfehlungen offen (vor allem in Richtung Praktikabilität mit größeren Kaffeemengen). Ansonsten wird uns wohl der König dienen. Verkehrte Welt.

Liebe Grüße Lattenrösti

Zitat von classic

Was spricht eigentlich gegen die Rancilio Rocky, die Quickmill Apollo, eine Nuovo Simonelli Grinta, die Anfim/ECM oder die Graef CM80 als "2-in-1" Mühle.

Die Graef erfüllt zwar alle oben genannten Kriterien, insbesondere ist bei ihr der Mahlgrad im wortwörtlichen Handumdrehen verstellt. Mitgeliefert wird ein Kunststoffbehälter, einspannbar in eine Haltevorrichtung und mit aufgedruckter Grammskala. Sie ist leise, unkompliziert und schnell zu reinigen, hat keinen Schnickschnack, den Modus Auto oder on/off.
Aber sie passt so gar nicht in das Budget des Fragenden und scheidet somit aus!!!

Budget: 250 - 350 oder gute Argumente für höhere Preisliga.

Über die Optik braucht am nicht zu diskutieren. Ich empfinde sie mit dem Druckgussgehäuse zumindest nicht "plastik-lastig".