Thema: Anfänger-Mühlenfrage

Hallo Freunde,

nur noch ein paar Tage, und eine VBM Domobar Inox steht in meiner Küche. Ich denke, als Seneso-Umsteiger habe ich mir zum Einstieg in die Kaffeewelt da keinen Mist ins Haus geholt. Das Board-Tantra summt ja einstimmig.

Nun die Frage zur Mühle - die mir noch fehlt: warum müssen die Dinger so schweineteuer sein? Ich habe Mühlen für 700 EUR gesehen und die sahen nach nix aus! Wo steckt denn das Geld??? Da ist die Mühle ja so teuer, wie eine Einkreiser!!!!

Dann habe ich Pipimühlen gesehen, die klitzeklein waren und dennoch 200 EUR kosteten. Es gab stufenlose, welche mit Stufe, Kegel- und Scheibenmahlwerk, Laute und Leise, mit und ohne Timer für Leute, die 7g nicht mit dem Augenmaß abschätzen können.

Dann habe ich die Aussage gehört, es gibt nur 3 Mühlenhersteller, die für alle möglichen Firmen Mühlen herstellen. Sehen alle anders aus, sind aber alle gleich vom Innenleben.

Fraaage: was ratet Ihr mir? Die Kohle ist knapp, eine gebrauchte Mühle ist angesagt.

Wenn das Geld knapp ist kannst Du zb. eine Graef CM 80 kaufen, zwischen 120-140 Euro. Ein Scheibenmahlwerk ist wohl etwas besser, geschmacklich merkst Du davon eher weniger den Unterschied Teure Mühlen sehen evtl besser aus, sind leiser (wobei die Graef auch nicht laut ist im Vergleich zu einer Demoka), sind evtl. stufenlos einstellbar, haben Elektronikspielreien und sauen evtl. nicht so rum, also eher Komfortmerkmale. Wobei man ja hier liest das auch eine Mahlkönig Vario für um die 400 Euro rumsauen kann...

Ich habe eine Iberital Challenge genommen. Ich glaube die bekommt man schon für um die 150 Euro. Im Grunde bin ich mit der Mühle zufrieden. Sie kann den Kaffee so fein mahlen, dass die Domobar kein Wasser mehr durchpressen kann. Dabei ist das Mahlgut auch sehr gleichmäßig. Von der Lautstärke finde ich das auch noch erträglich. Ich habe mir leider die Version mit Dosierer genommen was ich heute nicht mehr tun würde. Da verbleibt immer relativ viel Kaffee in dem Dosierer hängen. Also lieber einen Direktmahler kaufen.

Timer brauch ich nicht.

Zitat von Ralf_t

... . Ein Scheibenmahlwerk ist wohl etwas besser, ...

hi,

wie kommst du denn zu dieser aussage?

gruss, werner

Hallo Cafete,

bei Mühlen kann man in der Tat echt viel Geld liegenlassen. Über die genauen Gründe kann man jetzt mutmaßen. In so einer Mühle steckt ja auch ordentlich schweres Material, vielleicht gibt es dort weniger Gleichbauteile als in einer Espressomaschine. Mahlscheiben sind z.B. speziell, wobei du manche Teile in einer Espressomaschine sehr ähnlich oder identisch bei vielen Herstellern und deren einzelnen Modellen finden wirst. Vielleicht erfordert die Fertigung auch mehr Handarbeit...oder es ist nachher einfach alles Preispolitik.

Das mit den Mühlenherstellern würde ich so nicht unterschreiben. Sicherlich gibt es Lizens- und Auftragsfertigung, aber auf drei lässt sich das sicher nicht runterbrechen.

Wenn die Kohle knapp ist, dann schau doch mal ins Kaffeewiki und sieh nach, welche Mühlen dort als Espressotauglich gelten. Das kann auch durchaus eine kleine sein, auf home barista gabs mal das Titan Grinder Project, wo alle möglichen Mühlen gegen eine Mazzer Robur antreten mussten, und einige kleine sich erstaunlich gut im Geschmackstest geschlagen haben. Die großen Mühlen sind dann einfach robuster, haben einen höheren Durchsatz und sind mehr was fürs Auge.

Viel Erfolg!

Tilli

Zitat von Werner

hi,

wie kommst du denn zu dieser aussage?

Alles subjektiv beim Querlesen diverser Threads, auch in anderen Foren. Ost gegen West, Benz gegen BMW, Apple gegen M$... Ich hab ne leichte Tendenz zu den Scheiben rausgelesen, nachweisbar oder messbar ist das sicher nicht

und was ich quergelesen habe: bei hochpreisigen Mühlen (primär Gastro) sind die Kegelmahlwerke besser (da bei höherem Durchsatz sich das Mahlgut nicht so stark erwärmt wie bei Scheiben), bei den "billigeren" für den Hausgebrauch haben wohl die Scheibenmahlwerke die Nase vorn.

Gruß, René

Zitat von Ralf_t

Alles subjektiv beim Querlesen diverser Threads, auch in anderen Foren. Ost gegen West, Benz gegen BMW, Apple gegen M$... Ich hab ne leichte Tendenz zu den Scheiben rausgelesen, nachweisbar oder messbar ist das sicher nicht

ja, schön, dass man das zumindest auf nachfrage erfährt.

ich finde es ziemlich bedenklich auf eine offensichtliche ´anfänger´-frage mit einer noch nicht mal offenkundigen meinung zu antworten, die möglicherweise dann als wissen, resp. tatsache weiterverbreitet wird.

nichts für ungut, geht sicher nicht gegen dich persönlich, wird hier aber, so scheint es mir, immer verbreiterter ...

gruss, werner

Ich hab keine Tatsachen behauptet!

Ich hab lediglich geschrieben das ich der Meinung bin das Mahlscheiben etwas besser sind. Sicher ist das subjektiv, wie sehr viele andere Themen hier auch. Natürlich ist das nicht wissenschaftlich belegbar, genauso wie Geschmack von Kaffeesorten, Brühtemperaturen, Druck, Bohnen im Kühlschrank gelagert, eingefrohren, in der Tupperschüssel oder den 1Kg-Bohnenbehälter bis Anschlag voll gemacht. Alles subjektiv... Man muß nicht aus allem ein Drama machen...

Man muß nicht aus allem ein Drama machen...

Da hast Du sicher recht.

Ein Scheibenmahlwerk ist wohl etwas besser, geschmacklich merkst Du davon eher weniger den Unterschied

Man muss aber auch nicht jeden Käse, den man postet, verteidigen. Nix für ungut. (Auch nichts gegen Dich persönlich )

Gruss
Plempel

Ps. Kommt alles nur vom vielen "Querlesen"