Thema: meine neue alte Mühle

Ji Leute,

schon geraume Zeit lese ich mich durch dieses Forum mit seinem geballten Wissen einer Barista-Nation.
Angefangen habe ich mit der Suche nach einem Siebträger (den ich übrigens noch nicht habe) und habe mir dann erlesen, dass ohne Mühle nichts läuft. Naja und dann lief mir eine im Internet über den Weg und jetzt sind wir liiert. OK meiner Frau habe ich davon noch nichts gesagt, aber kommt Zeit kommt Rat.

Gekauft habe ich diese Maschine hier, eine Bezzera:








Sind 9146 sehr viel ?









Hier zum Vergleich mal daie Obel-Risszeichnung.

Ich habe allerdings Probleme die genau Maschinenbezeichnung heraus zu finden. Ein bißchen sieht sie wie Bezzera BB95 und auch BB105 aus, allerdings sieht sie vom Fuß und Seitenchromleisten eher wie eine Obel DSQ aus. Dafür hat sie aber wiederum nur einen An-/Aus-Schalter.
Äußerlich hat sie aber leider kein Typenschild.

So genug Offtopic. Ich wage mich jetzt an die Restaurierung und möchte dazu die Mahlscheiben austauschen, der Schönheit wegen die Seitenleisten und den Einstellring. Außerdem braucht sie neue Füße.
Da ich aber eben nicht genau weiß welche Maschine bzw. Ersatzteile brauche ich Eure Hilfe.
Eine zusätzliche Frage: Wenn sie zu der Obel DSQ paßt, habe ich Mahlscheiben mit dem Hinweis Linkslauf gefunden. Laufen alle Linksrum oder gibt es verschiedene bzw. woran kann ich das erkennen ?

Ach so, der Motor läuft, gemahlen habe ich noch nicht.

Schon mal vorab Danke !

Hallo

Defenitiv eine Obel DSQ das ist der Hersteller

gelabelt für Bezerra

Laufrichtung weiß ich nicht einfach anschalten und gugst du sonst sufu

Gruß
Jens

Hallo,

Die DSQ gabs schon von vielen Siebträgerherstellern.
Simonelli, Carimali, Schärf, WMF ....

ich habe mittlerweile die dritte dieser ältern DSQ renoviert.
Die letzte: [V] Obel DSQ Mühle überholt
Mir gefallen diese antiken mit dem oberen Ring am Dosierer deutlich besser als die neuen mit dem hohen Plastikring.
Da die Mühlen aus den 80ern sind bekommt man fast keine mehr die keinen Chromschaden hat.

Ein Tipp, durch das Alter sind die Motorkondensatoren in ihrer Kapazität geschwächt. Du solltest bei Deiner Bestellung unbedingt einen neuen mitbestellen, sonst macht sie bei feinem Mahlgrad schlapp. Meine erste hat schon bei grober Einstellung beim ersten Bohnenkontakt schlapp gemacht.
Und bestelle auch das Auffangblech auf dem NR Bild mit. Bei NR ist es allerdings aus dünnem Alublech. Das Original ist dickes verchromtes Stahlblech.

Da die alten Mühlen alle ranzig riechen, ist man geneigt alle Teile in Kaffeefettlöser wei Puly Caff zu werfen.
-- Achtung -- habe die Erfahrung gemacht, dass dadurch auch kleinste Chromverletzungen an verchromtem Aluminium aufplatzen und häßlich werden. Zumindest Puly Caff greift Aluminium an, erst wirds schwarz, dann bilden sich Salze oder sowas.
Also wenn dann nur ganz kurz einweichen. Bei einer Mühle mit lackiertem Dosiere wurde mir sogar der Lack angegriffen und war dann weißlich matt, wodurch ich die Mühle lackieren mußte, was eigentlich nicht notwendig war.

Andi

9146 ist nicht viel.

Wenn in der Gastronomie 300 Tassen am Tag raus gehen dauert es nicht lange bis zu so einem Zählerstand.
Wenn dann die Mühle noch nach Bedarf betrieben wird, ohne den Dosierer immer voll zu mahlen (so wie die meisten hier im Forum es machen) muss pro Portion noch viel öfter am Hebel gezogen werden.

Meine Mühle hatte bestimmt schon mehr als einmal die 9999 stehen.

Gruß
Sebbe

Zitat von Ski_Andi

Hallo,

Die DSQ gabs schon von vielen Siebträgerherstellern.
Simonelli, Carimali, Schärf, WMF ....

ich habe mittlerweile die dritte dieser ältern DSQ renoviert.
Die letzte: [V] Obel DSQ Mühle überholt
Mir gefallen diese antiken mit dem oberen Ring am Dosierer deutlich besser als die neuen mit dem hohen Plastikring.
Da die Mühlen aus den 80ern sind bekommt man fast keine mehr die keinen Chromschaden hat.

Ein Tipp, durch das Alter sind die Motorkondensatoren in ihrer Kapazität geschwächt. Du solltest bei Deiner Bestellung unbedingt einen neuen mitbestellen, sonst macht sie bei feinem Mahlgrad schlapp. Meine erste hat schon bei grober Einstellung beim ersten Bohnenkontakt schlapp gemacht.
Und bestelle auch das Auffangblech auf dem NR Bild mit. Bei NR ist es allerdings aus dünnem Alublech. Das Original ist dickes verchromtes Stahlblech.

Da die alten Mühlen alle ranzig riechen, ist man geneigt alle Teile in Kaffeefettlöser wei Puly Caff zu werfen.
-- Achtung -- habe die Erfahrung gemacht, dass dadurch auch kleinste Chromverletzungen aufplatzen und häßlich werden. Zumindest Puly Caff greift Aluminium an, erst wirds schwarz, dann bilden sich Salze oder sowas.
Also wenn dann nur ganz kurz einweichen. Bei einer Mühle mit lackiertem Dosiere wurde mir sogar der Lack angegriffen und war dann weißlich matt, wodurch ich die Mühle lackieren mußte, was eigentlich nicht notwendig war.

Andi

Getreu dem Trend pimp my grinder, wurde ein Edelstahltaster in Verbindung mit einem neuen Wechselschalter eingebaut.
Damit hat die Mühle zwei Bedienmöglichkeiten:
Wechselschalter Stellung 1: Motor läuft direkt, solange die Schalterposition bleibt
Wechselschalter Stellung 2: Signalleuchte weist auf "Standby"hin. Mit dem Taster läuft der Motor solange der Taster gedrückt ist.

Hi Andi,

danke für die Tipps, werde ich berücksichtigen !
Also Obel DSQ !
Ich habe bei der Bestellung an Espressoxxl gedacht, dort finde ich aber nur die Mahlscheiben. Ist linksrum richtig ?
Wo kriege ich den die anderen Teile (u.a. Kondensator) her ?
Habe mir deinen Link zu Gemüte geführt. Interessant deine Tastervariante !
Kannst Du mir noch sagen welchen Schalter ich für das o.g. pimpen kaufen muß ?

Zum Schluß eine ander Frage: Warum verkaufst DEu die Maschinen, wenn Du sie doch gerade restauriert hast ?

Thanx vorab !

Warum ich sie verkaufe?
Schau mal in meine Signatur, habe Gefallen an der Schrauberei gefunden.
Abends Espresso trinken verkrafte ich nicht, schrauben ist da besser

Passende Kondensatoren habe ich bei XXL auch nicht gesehen, die einzigen gibts bei den Rotationspumpen.
Du brauchst so 8-12µF mit Kabel.
Gibts bei Conrad Electronic, genauso wie zweipolige Wechselschalter. Sollte es aber bei Nuova Ricambi in Deutschland alles geben.

Zur Not kannst Du die Teile noch von mir haben. Scheiben dürfte ich auch noch da haben.

Zitat von Ski_Andi

Warum ich sie verkaufe?
Schau mal in meine Signatur, habe Gefallen an der Schrauberei gefunden.
Abends Espresso trinken verkrafte ich nicht, schrauben ist da besser

Passende Kondensatoren habe ich bei XXL auch nicht gesehen, die einzigen gibts bei den Rotationspumpen.
Du brauchst so 8-12µF mit Kabel.
Gibts bei Conrad Electronic, genauso wie zweipolige Wechselschalter. Sollte es aber bei Nuova Ricambi in Deutschland alles geben.

Zur Not kannst Du die Teile noch von mir haben. Scheiben dürfte ich auch noch da haben.

Hi Andi,

schon mal danke für dein Angebot.
Im Moment habe ich erst einmal ein anderes Problem: Ich kriege die Maschine nicht "auf".
Wenn ich die Skizze richtig verstehe ist der Einstellring eingeschraubt. Genau dieser bewegt sich aber keinen Milimeter.
Von unten habe ich alle Schrauben raus, aber das untere Gehäuseteil ist zum Teil in den Motor hineingebaut. Ich kann zwar das ganze Gehäuseteil mit Motor bewegen, aber nur ein paar Zentimeter.
Also kurz gesagt: Hilfe !!!!

Zitat von SebbeS

9146 ist nicht viel.

Wenn in der Gastronomie 300 Tassen am Tag raus gehen dauert es nicht lange bis zu so einem Zählerstand.
Wenn dann die Mühle noch nach Bedarf betrieben wird, ohne den Dosierer immer voll zu mahlen (so wie die meisten hier im Forum es machen) muss pro Portion noch viel öfter am Hebel gezogen werden.

Meine Mühle hatte bestimmt schon mehr als einmal die 9999 stehen.

Gruß
Sebbe

Hi Sebbe,

war erst eine beruhigende Auskunft für mich, habe aber festegestellt, das der Zähler sich bei Betätigung der Hebels nicht weiterbewegt.
Wobei man die Zehntausenderzahl natürlich auch nicht kennt.

Bin gerade am Schrauben !

Den weiter oben angesprochenen Kondensator kann ich sehen, komme aber wegen der o.g. Probleme noch nicht ran.
Muß außerdem alle Kabel austauschen, denn bei Berührung fällt die Isolierung ab. Bevor ich alle Farben verliere habe ich mir noch schnell alles aufgemahlt,
aber wenn ich die Maschine nicht aufkriege ist eh alles erledigt.

Bin mal gespannt.

es kommt oft vor, dass das Gewinde mit Kaffeefett zugesetzt ist, vor allem wenn der Vorgänger nie den Mahlgrad veränderte.

Wärme hilft hier etwas. Das Ganze mal im Backrohr auf 40° erwärmen. Es ist sinnvoll vorher den Dosierer abzuschrauben.

Mit Wärme gehts besser, aber es hilft i.d.R. nur Gewalt und Geduld.
Immer etwas rausdrehen, wieder reindrehen, wieder raus. Funktioniert ähnlich wie Gewindeschneiden.

Dabei immer den Einraststift drücken

Der Motor geht erst raus, wenn der untere Mahlscheibenträger abgeschraubt ist.

Andi