Fragen zur MAZZER Super Jolly man. - Kaffee-Netz

schmaedo · #1 (**permalink**) 06.02.2010, 11:27

Guten morgen!

Nachdem ich in der Bucht ne gebrauchte, aber sehr gut erhaltene Super Jolly erworben habe, wurden nach ausgiebiger Reinigung gestern die ersten Bohnen gemahlen. Ich hatte zuvor nur Direktmahler und habe mit Dosiermühlen keine Erfahrung. Ich entfremde den Dosierer deswegen auch als Direktmahler. Dabei ist mir folgendes aufgefallen:

(1.) Wenn der Mahlschacht leer ist, fliegt das erste Mahlgut unkontrolliert durch den Dosierer und landet zum Teil direkt über den Auswurf im Siebträger, zum Teil wird es sogar neben den Siebträger auf die Arbeitsplatte geschleudert und macht ne schöne Sauerei

. Ist dieses Phänomen normal? Meine Mühle hat übrigens kein "Grillblech" oder so ein kleines rechteckiges Blech über dem Auswurf.

(2.) Muss man den Hebel beim "Klackern" immer ganz nach vorne und ganz nach hinten bewegen damit er den Stern weiter dreht? Ich hab irgendwie das Gefühl, das ich trotzdem häufig ins "Leere" ziehe und der Stern nicht weiterdreht. Wie ist das bei Euch?

(3.) Auch bei mir bleibt natürlich ne Menge Mahlgut in der Mitte des Dosiersterns liegen. Hier wurden ja schon die verschiedensten Veränderungen wie Klorolle, Plastikbecher usw. beschrieben. Welche Variante ist denn dabei die Einfachste und Effektifste?

(4.) Ist es sinnvoller zunächst den Mahlvorgang abzuwarten und dann zu "Klackern" oder schon während des Mahlvorgangs zu klackern?

Gruss Nils

SebbeS · #2 (**permalink**) 06.02.2010, 12:11

Moin Nils,

witzig. Ne alte Mazzer habe ich auch.

1) Normalerweise sollte über dem Loch, durch das das Mehl aus dem Dosierer in den Siebträger fällt ein kleines Metallschild befestigt sein.

2) Ja, immer ganz durchziehen. Hat bei mir anfänglich auch manchmal gehakt. Nach der Revision und neuem Fett an der Hebelei (im Boden des Dosierers) läuft's wie geschmiert.

3) Bei mir tut's seit einem Jahr eine gefledderte 1,5 L Wasserflasche. In den unteren Rand kleine Kerben reinschneiden, dann steht sie perfekt. Der Stern bleibt seitdem sauber.

4) Während des Mahlvorgangs klackern wirkt bei mir wie ein menschlicher Timer. Kann damit sehr genau die Portionen bemessen, weil der Bewegungsablauf immer der gleiche ist.
Einschalten, zehnmal schnell ziehen, ausschalten, Rest leerklackern = genaue LM 1er-Portion.

Hast du auch einen Kippschalter (An/Aus) oder einen Drehschalter?

Gruß
Sebbe

P.S.: Das in Punkt 1 beschriebene Metallschild müsste aus Blech recht einfach nachzubasteln sein. Kann mal ein Schnittmuster machen.

silverhour · #3 (**permalink**) 06.02.2010, 12:13

Guten Morgen,

zu 1)
Keine Ahnung, meine SJ hat so ein "Grillblech" und eine Abdeckung über dem Auswurf zum ST.
Beim schnellen Hebelziehen fällt aber auch immer etwas neben den ST.

zu 2)
Ja, der Hebel will ganz durchgezogen werden damit er zur nächsten Portionierung einrastet. Ansonsten dreht sich der "Stern" nicht.

zu 3)
Imho mit einem kleinen Pinsel regelmäßig fegen.

zu 4)
Das ist wurscht bzw Geschmacksache.

Grüße, Olli

schmaedo · #4 (**permalink**) 06.02.2010, 12:28

Zitat:

Zitat von SebbeS

Hast du auch einen Kippschalter (An/Aus) oder einen Drehschalter?

Moin moin...

Hab übrigens nen Drehschalter!
Ja unsere Geschmäcker scheinen ähnlich zu sein...

Dann werd ich den Dosierer mal auseinander bauen. Eignet sich zum Fetten Hahn- oder Silikonfett?
Hast Du die ganze Flasche im Dosierer stehen?? Kannst ja mal nen Foto machen...
Bin leider nicht so der Bastelfreak, ob man das kleine Blech auch irgendwo bestellen kann? Hab schon mal gegoogled, aber find es nicht als Ersatzteil...

Gruss Nils

SebbeS · #5 (**permalink**) 06.02.2010, 12:45

SebbeS · #6 (**permalink**) 06.02.2010, 12:49

Ich habe normales Fett aus dem Baumarkt genommen. Ist billiger.

Ich denke es ist nicht verkehrt das alte Fett erstmal zu entfernen und dann frisch einzufetten.

Das kleine Blech habe ich schon mal irgendwo gesehen... hier war's.

Gruß
Sebbe

schmaedo · #7 (**permalink**) 06.02.2010, 13:19

@SebbeS

Vielen Dank für die Bilder!!! Dieses Blech hab ich sogar noch! Werd es wieder einbauen, hatte es ausgebaut...ich dachte zunächst Du meinst dieses kleine Blech ganz oben, wo das Mahlgut aus dem Mahlschacht fällt...

Wie hast Du denn die Flasche bearbeitet? Mit nem Cutter?

Gruss Nils

SebbeS · #8 (**permalink**) 06.02.2010, 13:23

Nö, am besten den oberen Teil des Sterns durch lösen der Kunststoffmutter von oben lösen und zum Anzeichnen verwenden.

Dann ran mit der Schere.

ComKaff · #9 (**permalink**) 06.02.2010, 13:38

Darf ich mich anschließen? Meine MAZZER Super Jolly manuale 380 - 400 V ist auch heute angekommen. Ich habe gesehen, dass einige in der Bucht rumschwammen, Dir also herzlichen Glückwunsch!

Ich habe leider keine Infos über die Starkstrommühle gefunden, vielleicht weiss ja jemand etwas darüber (Vincent?). Mich würde generell interessieren, welche Vorteile eine Starkstrommühle hat und ob sie auf 220 V umgebaut werden könnte und ob dies Nachteile hätte.

Hier ein paar Fotos:

schmaedo · #10 (**permalink**) 06.02.2010, 14:14

Zitat:

Zitat von ComKaff

Darf ich mich anschließen? Meine MAZZER Super Jolly manuale 380 - 400 V ist auch heute angekommen. Ich habe gesehen, dass einige in der Bucht rumschwammen, Dir also herzlichen Glückwunsch!

Ich habe leider keine Infos über die Starkstrommühle gefunden, vielleicht weiss ja jemand etwas darüber (Vincent?). Mich würde generell interessieren, welche Vorteile eine Starkstrommühle hat und ob sie auf 220 V umgebaut werden könnte und ob dies Nachteile hätte.

Hier ein paar Fotos:

Ja Dir auch herzlichen Glückwunsch zu diesem Monster!!!

Hast Du sie auch aus der Bucht oder ist es ne Neue?

Gruss Nils