Für das ist es am besten, nur einzelne Portionen zu mahlen, dann kannst du die Mühle verstellen wie du willst. Hier ist die Rocky mit Dosierer etwas im Vorteil, weil der Auswurfschacht gut zugänglich ist. Wenn ich das Pulver dort schnell rauskratze und mit in's Sieb ziehe, bin ich praktisch auf's Zehntelgramm genau.

Hab schon für French Press gemahlen (volle 40 Stufen gröber), kurz den Schacht sauber gemacht, anschliessend für Espresso gemahlen und die Durchlaufzeit hat gepasst. War jedenfalls kein Espresso zum wegkippen.

Denke, das gleiche sollte auch mit der Vario möglich sein.

Gruss
BM