Thema: Wieviel Gramm ? Wie Tampern ? Alles Schnee von Gestern

Hi Leute,

beim Stöbern im Internet bin ich auf die folgende Mühle gestoßen. Was heißt Mühle, das Ding mahlt, dosiert und presst das Kaffeemehl im Siebträger an.

"Automatisches Mahlen, Dosieren und Anpressen sind die außergewöhnlichen Funktionen der Dosier-Mühle Swift. Sie ermöglicht eine Verbesserung der Qualitätsstandards überall dort, wo eine aufwendige Ausbildung des Baristas nicht möglich ist, minimiert die Kaffeeverluste und bildet eine Brücke zwischen traditioneller Siebträger - und Vollautomatentechnologie unter Beibehaltung höchster Anspüche an die Qualität in der Tasse.

• Frische Vermahlung jeder einzelnen Portion
• Volumetrische Dosierung
• Automatisches Anpressen
• Zwei Mahlwerke
• Mahlscheiben aus Keramik
• Standardfarben: rot, schwarz und grau Sonderausstattungen
• Personalisierte Automobillackierung "
siehe auch:
La Marzocco Swift - Artikeldetailansicht - Anderegg Kaffee Technik - Shop

Wer es schon kannt, mag es überlesen, aber ich wußte bis gerade nicht das es so etwas gibt.
Schade eigentlich, dass ich keine 4.000 Euro über habe (lol).
Die kleine ist auch nur 65,5 cm hoch.

Hi.

Noch eine Pumpe und einen Durchlauferhitzer mit rein, und du hast einen Vollautomaten!
Ja, die Swift gibt es schon ein Weilchen. Ein Praxistest bzw. Erfahrungen hiermit wären schon interessant. Wer hat eine?

Gruss Tschörgen

Kennt jemand einen Schreiner, der mir eine Lücke in die Küchenoberschränke sägt? Sonst passt das Monstrum leider nicht rein.
Schade eigentlich …

Zitat von Norma Jean

Kennt jemand einen Schreiner...

Es gibt da ein altes Sprichwort:

Die Axt im Keller ersetzt den Schreiner im Haus!

Zitat von Baristozopp

Die Axt im Keller ersetzt den Schreiner im Haus!

Klasse Idee Baristozopp, hab ich mir hoch geholt und sie auch benutzt.


Jetzt muss ich die Fragestellung etwas korrigieren:
Kennt jemand einen Schreiner, der mir eine neue Küche einbauen könnte?

Ich finde zwei Dinge interessant:

1. kommt es von einer Firma, die für besonders hochwertige Espressomaschinen bekannt ist, also sicher ein gewisses Qualitätsbewusstsein hat

2. spricht man von "volumetrischer Dosierung", also nicht von einer (zeitbasierten) Timerlösung. Wenn man den Tamper wegläßt, wäre es also der Weg zum idealen Direktmahler.

Es ist allerdings zu befürchten, dass es eine Menge Totraum gbit, da die Maschine sicher nicht für den Privateinsatz konzipiert wurde.

Wow, 4.000 € für ne Mühle, müsste man mal durchrechnen, ab wann der zeitliche Vorteil die Mehrkosten rechtfertigt. Leider hab ich dafür momentan keine Zeit, aber wenn das wer freiwillig mal machen möchte...

Interessant wäre auch noch, inwiefern man den Tamperdruck regulieren kann und ob das ganze auch per Pressluft funktioniert, so wie bei den Versalab Tamperstationen. Allerdings glaub ich, das sowas selbst für Heimbaristaprofis ne Nummer zu groß is (obwohl es ja auch Leute geben soll, die sich für so 'n Batzen Geld eine Maschine der gleichnamigen Firma kaufen, die auch nicht mehr Espressi produzieren kann als eine andere Eingruppige. Und ja, ich weiß: Qualität vor Quantität).

Mfg
Dominik

Zitat von Norma Jean

Jetzt muss ich die Fragestellung etwas korrigieren:
Kennt jemand einen Schreiner, der mir eine neue Küche einbauen könnte?

Ich empfehle die Gelben Seiten .

Gruß,
Volker

Denke nicht, dass man da in Einheiten der Zeitersparnis rechnen kann. Es geht ja darum, dass man immer gleiche Ergebnisse erhält - egal, wer an der Maschine steht.

Ich hab die Dinger in Seattle gesehen - im Cafe Ladro (eine kleine Kette, die wohl zu den 3rd-Wave-Cafes zu zählen wäre). Da ists dann nicht so, dass die irgendwelche Studenten an die Maschine stellen. Die Leute dort (zumindest die, mit denen ich mal gequatscht habe) machen ihren Job gerne und kennen sich mit dem Thema aus. Trotzdem gibts die vollautomatische Mühle.

Zum Antrieb: ein Presslüft-GEräuch hab ich nicht mehr in Erinnerung.

Gruss

Schefzig

Zitat von Norma Jean

Klasse Idee Baristozopp, hab ich mir hoch geholt und sie auch benutzt.


Jetzt muss ich die Fragestellung etwas korrigieren:
Kennt jemand einen Schreiner, der mir eine neue Küche einbauen könnte?

Jetzt sei mal ehrlich, wolltest Du eine neue Mühle oder eine neue Küche ??