Thema: Mazzer: Schwergängigkeit der Mahlgradverstellung

In vielen Threads haben sich User über die Schwergängigkeit der Mahlgradverstellung bei ihren Mazzers beklagt. Man liest sogar von "nötigen Hammerschlägen" auf den seitlichen Verstellhebel - oh Gott. Ich kann das nicht im geringsten bestätigen, habe aber einen Verdacht, woran es liegen könnte.



Ich halte es aus geschmacklichen Gründen für unerlässlich, die Mühle regelmäßig zu reinigen, um sie von altem, ranzig werdendem Mahlgut zu befreien. Was jeder User unter regelmäßig versteht, unterliegt natürlich der persönlichen Beurteilung - in meinem Fall bedeutet das: 1x in der Woche.

Und im Zuge dieser Reinigung sollte man auch die Gewindegänge des Schraubkranzes äußerst gründlich ausbürsten. Die Gewinde sind extrem präzise gedreht und passen mit saugendem Sitz. Und zwar so präzise, dass beim Drehen auch ohne jede Schmierung eine Art "Fluid"-Dämpfung entsteht. Und diese Präzision sorgt dafür, dass sich der Mahlkranz zwar nur mit einigem Druck, aber ohne jeden Kraftaufwand verstellen lässt. Das ist auch nötig, damit sich der Mahlgrad nicht von allein verstellen kann.

Mein Verdacht ist nun, dass die User, die sich über die Schwergängigkeit beklagen, die Mühle nicht ausreichend pflegen. Ich vermute, dass bei diesen Mühlen einfach nur die Gewindegänge mit altem Mehl verdreckt und verklebt sind und dadurch die Leichtgängigkeit beeinträchtigt wird. Klar, dass bei so einem hochpräzisen Gewinde jedes Staubkorn hinderlich ist.

Fazit: Besser pflegen, damit das Vergnügen ohne schweißtreibende Trübung bleibt!

Hallo Herr Kluwe-Yorck!
Ich habe den Verdacht Sie leichtgängeln Ihre Mühle nur, um das alte
Leica-scharfstell-Gefühl noch mal zu haben.

Hallo Vincent,

da liegst Du mit Deiner Vermutung genau richtig, hatte in einer Gastronomie mal eine Mazzer da ließ sich gar nichts verstellen...
Wurde auch nie was verstellt.
Tip für Putzmuffel : Regelmäßig den Mahlgrad verstellen reicht auch aus

Gruß
Holger

Uuuurgs. Wage kaum, mir vorzustellen, wie das geschmeckt haben muss, Holger.

Schön und gut, aaaaber ...

... wenn der Mahlkranz im Auslieferungszustand schon schwergänig ist, wassn dann schuld? Na, hoffentlich nicht ranziges Kaffeemehl.

Gruss Tschörgen

Ein Bisschen einschleifen muss sich das Gewinde ja auch. Kann also Anfangs schon etwas streng gehen.

Nach meiner Erfahrung ist die Schwergängigkeit des Gewindes bei Mazzer in dem meisten Fällen ein 'Feature' ab Werk - den Leuten jetzt zu unterstellen dass es an mangelnder Pflege liegt, finde ich dann doch etwas daneben...

Zitat von Stefan

... den Leuten jetzt zu unterstellen dass es an mangelnder Pflege liegt, finde ich dann doch etwas daneben.

... behaupten alle Putzmüffels!



P.S. Hab nix unterstellt, sondern nur ganz vorsichtig Verdacht gehabt und vermutet. An irgendwas musses ja wohl liegen, oder? Und ich glaube nicht an eine große Schwankung in der Produktion - nicht zu Zeiten der CNC-gesteuerten Fertigungsautomaten!

Zitat von Vincent Kluwe-Yorck

... behaupten alle Putzmüffels!

Hast du eigentlich nun endlich diese hässlichen Wasserflecken von deiner Maschine entfernt, die man immer auf einigen von deinen Bildern sah,
oder empfängt dein rosa Lappen auch schon Hartz 4.

Zitat von Vincent Kluwe-Yorck

Und ich glaube nicht an eine große Schwankung in der Produktion - nicht zu Zeiten der CNC-gesteuerten Fertigungsautomaten!

An Schwankungen glaube ich eigentlich auch nicht, jedoch an zu lasch eingestellte Werte am Automaten. Wie auch immer. Mazzer ist nur für HARTE Jungs und Alts!

Gruss Tschörgen

Hi,
putzen ist nie schlecht . Bei meinen Mazzers hatte dies aber keinen Einfluss auf die Mahlgradverstellung (ok, zugpappt waren sie nie), sondern die war immer von Mühle zu Mühle unterschiedlich.
Wen es stört, der könnte versuchen die Federn zu kürzen. Ich kam bisher mit allen zurecht, ich fasse nie an der Einstellschraube, sondern immer am ganzen Kranz.
lg blu