So nun ist sie da. Da ich ein ziemlicher Frischling mit High Tech Produkten bin, habe ich vorher in diesem tollen Forum gelesen. Es wurde immer wieder die Vario gelobt, aber über den werkseitigen eingestellten Mahlgrad wurde durchaus Kritik geäußert.
Also ausgepackt ziemlich fein eingestellt: man was das fein, es kam nichts mehr aus der ECM raus.
Ok, also ein Teilstrich gröber, dasselbe Ergebnis.
Noch ein Teilstrich gröber und ei siehe da, perfekt.
Jetzt wird an der Feinjustierung gearbeitet, das wird schon.
Was ich damit sagen wollte, die Werkseinstellung ist sehr fein. Meine Gaggia Roma ist auf der feinsten Einstellung dagegen richtig grob!

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ECM Mechanika Profi IV -Vario II

Als Gott mich schuf sagte er nur: "Hoffentlich geht das gut!"

Gerade wegen der schnellen Einstellung benutze ich die Vario gerne, wenn ich neue Espressosorten probiere. Allerdings kommt es bei einigen Sorten vor, das fast mehr Mehl außerhalb des Siebes landet. Da bin ich froh, das ich noch meine Mazzer habe, die saut nicht so viel rum, fast gar nicht.

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LG Gina

ich würde immer mit der groben Mahlung anfangen und dann immer feiner mahlen. Das spart Kaffee.

Gruß espressoantonio

Habe etwas Lehrgeld in punkto Kaffeeverbrauch gezahlt, hielt sich aber in Grenzen.
Nachdem jetzt der ein oder andere Espresso gemahlen wurde, habe ich es Griff. Das Ergebnis ist sehens- und schmeckenswert.



Also ich höre immer wieder, dass die Vario rumsauen soll. Bei mir klappt das super, kaum geht was daneben. Ich habe allerdings auch sehr mit den Mahlzeiten experimentiert. Jetzt stimmt es, Feinheit und Menge.

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ECM Mechanika Profi IV -Vario II

Als Gott mich schuf sagte er nur: "Hoffentlich geht das gut!"

Das Werk kann wirklich keine sinnvolle Voreinstellung vornehmen dass es sehr stark von den Bohnen abhängt.

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Bezzera BZ10 Dualmanometer, Giulia, Rocket Espresso Giotto Evo, Compak K-3 ADVANCED

Da sehe ich auch ein, aber die Werkseinstellung ist jetzt so fein eingestellt, dass man ordentlich Spielraum für Experiemente hat.

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ECM Mechanika Profi IV -Vario II

Als Gott mich schuf sagte er nur: "Hoffentlich geht das gut!"

Ist doch gut so, oder? Ich schätze für genau diese Eigenschaft die Vario. Die Timerplätze haben für mich keine Relevanz denn hier reicht mir einer.

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Bezzera BZ10 Dualmanometer, Giulia, Rocket Espresso Giotto Evo, Compak K-3 ADVANCED

Das hängt wahrscheinlich von der Frische und/oder Trockenheit der Bohnen ab.
Ich hatte den Ottolina in der Vario (trockenen Bohnen). Einmal mahlen und ich konnte rund um die Mühle wischen. Aber den gleichen Kaffee in der Mazzer gemahlen und so gut wie kein Mehl daneben gehabt. Jetzt habe ich den Mirella Dschungel in der Vario (leicht ölige Bohnen) und da saut die Vario gar nicht.

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LG Gina

Klar ist das gut. Die Timerplätze nutze ich schon, denn für den 1er und den 2er ST benötigt man unterschiedliche Zeiten. Doof finde ich nur die Bezeichnung der Plätze, die sind so wie sie jetzt bezeichnet sind, überflüßig.

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ECM Mechanika Profi IV -Vario II

Als Gott mich schuf sagte er nur: "Hoffentlich geht das gut!"