Thema: Demoka 203 zu fein gestellt?

Tag zusammen,

nach einigen Problemen seit der letzten Mühlen-Intensivreinigung habe ich jetzt nochmal alles aus der Mühle rausgesaugt und die Mühle leer mahlen lassen.

Ich bin mir nicht sicher, ob ich nicht schon viel zu weit gedreht habe. Erste und zweite Begrenzungsschraube sind raus, die zweite ist nur noch zu Markierungszwecken drin, funktioniert aber nicht mehr als Anschlag. Hier mal die Einstellung im Bild:



Ist das möglicherweise schon viel zu weit, oder sollte das noch gehen? Ein Klirren ist im Leerlauf nicht zu hören, aber anders als 20 Umdrehungen Richtung grob klingt's schon... Ich bin mir nicht sicher, ob ich nicht die Mahlscheiben ruiniert habe.

Den aktuellen No.2 von Olivier mahle ich mit der Einstellung wie im Bild; trotzdem muss ich arg überfüllen (mind. 18g), um ein annehmbares Ergebnis in der Tasse zu haben. Bin schon ganz hibbelig. Die ersten drei Schüsse gingen direkt in den Ausguss, der vier war trinkbar, der fünfte gut - wobei No.2 Neuland für mich ist, hatte bisher nur No.4 von Olivier. Vielleicht bin ich viel zu weit Richtung fein gegangen?

Die Probleme waren beim Mirella Napoli aufgetreten, wobei das aber wohl eher an einer tendenziell zu hellen Röstung lag; da waren merkwürdige Aromen drin, die mir gar nicht behagten.

Also... was meint Ihr, hab' ich das Limit schon überschritten, wenn Ihr das Bild betrachtet?

Grüße
Z.

Dreh doch mal so weit, dass das "Klirren" kommt (im Leerlauf) und schnell wieder ein bißchen zurück. Dann biste beim feinsten Mahlgrad.

Was hat dir denn nicht behagt? Temperatursurfen Gaggia CC?

Das Problem kenne ich. Ich weiß nicht genau, was man sich unter Klirren vorstellen muss. Meine 203 hört sich auch anders an als im Leerlauf, wenn sie auf Extraktionszeit 25 Sekunden mahlt. Man kann aber auch weiter drehen, bis es noch mehr klirrt und sogar dann langsamer wird. Meine steht auch irgendwo zwischen den beiden Begrenzungsschrauben, aber mehr zu der ersten Schraube hin. Ich verwende aber andere Sorten Kaffee als Du. Wäre schön, wenn jemand mal ein Link auf ein Youtube-Video hätte, wo wir Anfänger eine Vorstellung von dem Klirren bekommen, wie er im Wiki beschrieben wird. Als Anfänger hat man Angst, zuweit zu drehen und die Scheiben zu zerstören. Ich tröste mich immer damit, dass Mahlscheiben notfalls für 25 € oder so zu haben sind, aber eine Beruhigung wäre nicht schlecht.

Tamperst Du auch fest genug? 15 Kg am besten mit Hauswaage pi mal Daumen "ausrechnen".

Meine steht auch jenseits der zweiten Begrenzung. Zum Klirren muesste ich noch weiter drehen.

Ich vermute in meinem Fall, dass ich die Muehle mal mit Bohnen drin ohne zu mahlen kleiner gestellt habe und sich dabei die Mahlscheiben auseinander gedrueckt haben?! Oder sie war einfach ab Werk total daneben eingestellt.

Einen Tipp um sich den eingestellten Mahlgrad zu merken haette ich noch:
Ich schneide aus Papier winzige Dreiecke (man kann verschiedenfarbiges Papier verwenden) und klebe diese mit einem kleinen Stueck Tesa direkt von oben auf den Zahnring. So, dass so ein Dreieck wie ein grosser Zahn nach aussen hin (vorne) absteht.

Ich bin nicht sicher, ob ich dich richtig verstehe. Die abgebildete Schraube ist die Markierungsschraube, richtig? Die steht bei mir ungefähr auf 9 Uhr, wenn ich vor der Mühle stehe. Bei Dir steht sie auf 12 Uhr?