Thema: On demand Gastromühle

Hallo liebe Leute,

hoffe ich habe keinen bestehenden thread zum Thema übersehen.
Ich bin derzeit auf der Suche nach einer gastro-tauglichen On-Demand-Mühle und frage ob es hier schon Empfehlungen bzw. Erfahrungen gibt.
Danke im Voraus,

Marc

mahlkönig K60 oder K30 sind ideale partner für deinen zweck

mir fallen ein:

Mahlkönig K30 und K60
Mazzer Robur E
Mazzer Kony
Elektra Nino

aber es gibt wohl noch viele andere. das ist nur was ich mal auf meiner shortlist hatte.

bis die tage

looseantz

die Anfim Super Caimano würd mir noch einfallen

Die K30 Twin ist sehr zu empfehlen, da sie zwei separate Mahlwerke hat und somit zwei verschiedene Sorten parallel gemahlen werden können (BSP:decoffeiniert und coffeinhaltig, Kaffee der Woche und Standard...) Das war es mir auch für den Privatgebrauch wert! Sie verfügt zudem über ein Kühlgebläse, welches Weiterrösten beim Mahlvorgang unterbindet und es kann hands-free gemahlen werden...

Hier ist das gute Stück:

http://www.reichart.de/product_info....ssomuehle.html


Grüße

Die Kony E ist für den Gastrobetrieb als Hauptmühle wohl zu langsam und die Mahlkönigs erwärmen das Mahlgut zu stark...

Also.. habe schon am der Mühle DCII (von Dallacorte umgelabelte Mahlkönig k60..) gemahlen.. die Temperatur des Mahlguts ist mir zwar nicht aufgefallen, dafür die sehr hohe Geschwindigkeit. Daher berechtigtes Bedenken. Aber für den Gastrobetrieb scheint es keine schnellere Mühle zu geben. Ich persönlich würde nicht nach der Geschwindigkeit gehen. Gut Ding will sowieso, ihr wisst schon..

lg, daniel

Hey Leute,

wie bereits oben geschrieben, wird das Mahlgut bei der K30 Twin während des Mahlvorgangs durch ein Gebläse gekühlt, so dass das Mahlgut nicht erwärmt wird. So ist ein excellentes Ergebnis in unter 2 Sekunden Mahlzeit pro Single shot erreichbar...

Ich habe noch keine bessere Mühle gehabt...

Grüße

Durch das Gebläse wird m.E. lediglich das erwärmte Mahlgut gekühlt. Das ist nichts anderes als ein - m.E. wenig tauglicher - Versuch der Schadensbegrenzung im nachhinein und ändert nichts daran, daß ein Teil der flüchtigen Aromastoffe durch die unmittelbare Erwärmung während des Mahlvorgangs verlorengehen...

nun ja, wenn Geld keine Rolle spielt bin ich auch bei der K30 bzw. K30 Twin - zweifelsohne. Bei der günstigen Haushaltsmahlkönig Vario Grind On demand bin ich temperaturmäßig bei Euch, auch zeitmäßig, aber nicht bei der K30 - niemals.

Ansonsten ist meine Casadio Instantaneo ganz supertoll und das Kegelmahlwerk hat durchaus seine Vorzüge.

Wer noch etwas sparen möchte nimmt einfach eine Quamar M80E.

Ich weiß, dass wir hier nicht im Marktplatz sind, aber ich kann eine Quamar und Casadio als Gebraucht- bzw. Vorführger. anbieten.