Thema: Kaffeemühle für Bialettikanne sinnvoll?

Hallo,

ich gehöre auch zur Fraktion der Kannentrinker. Als ich für eine Zeit in Italien wohnte, habe ich mir dort eine 4 Tassen "Ilsa" Kanne in Edelstahl geholt. Mit dem Ergebniss war ich im Gegensatz zu meiner Filtermaschine oder der French Press sehr zufrieden. Was mir aber immer fehlte war die Crema und das Problem, dass ich die 4 Tassen nicht immer befüllen konnte und das Ergebniss darunter leidete. Daher habe ich mir vor 2 Monaten die Bialetti Brikka 2 Tassen geholt und bin super zufrieden, zudem ist sie eine wirkliche Steigerung zur Ilsa. Durch das Alu wird sie schneller heiß und ich erreiche eine Bezugszeit (wenn man das bei Kannen überhaupt so nennt) von 45 Sekunden. Die Brikka schmeckt wesentlich besser und der Espresso hat dank (fake) Crema auch eine schönere Optik.

Zurzeit benutze ich noch keine Mühle und probiere zurzeit viele verschiedene Kaffees von lokalen Händlern. Ich werde mir aber auf jedenfall noch eine Mühle holen, da ich aber auch vorhabe weiter upzugraden. Wenn du eine Mühle ausschließlich für die Brikka suchst, würde ich wahrscheinlich auf eine gebrauchte Zassenhaus (Handmühle) oder eine günstige E-Mühle zurückgreifen.

Gruß

worrest-t

Hallo und nochmals Danke für die vielen hilfreichen Antworten. Ich hatte nun endlich wieder Gelegenheit mich mit dem Thema zu beschäftigen. Heute war ich mal in einem Fachgeschäft und wollte die Graef Mühle und eine Brikka Kanne kaufen. Sie hatten beides nicht, aber die Mühle bestellt. Die Brikka werde ich nun wohl online kaufen (und vielleicht später doch noch einen Siebträger). Im Laden hatten sie verschiedene Mühlen da, auch von Ascaso. Die i-mini in Aluminium poliert hat mir sehr gut gefallen. Ist diese Mühle durch das Scheibenmahlwerk so viel besser oder eigentlich auch nur eine Einsteigermühle? Angeblich lädt sich das Kaffeepulver dort nicht so stark auf wie bei dem Kunststoffrüssel der Graef. Aber ich kann dann beide mal nebeneinander sehen, sobald die Graef da ist. Die Ascaso ist natürlich deutlich teurer. Aber ist sie besser (im Sinne von stabiler, schwerer, besseres Mahlergebnis, leiser, etc.), so dass sich der Mehrpreis auch lohnt? Oder wäre das mehr nur eine ästhetische Entscheidung? Vielleicht hat jemand beide schon mal getestet. P.S.: Die Ascaso ist ja stufenlos verstellbar: ist das im Gegensatz zur Graef dann sehr mühselig einzustellen?

Hi,

habe mit Hilfe der GRAEF Mühle schon einige leckere Kaffees in der Bialetti gebaut. Geht gut, man kann direkt in das Pulversieb mahlen. Ich ahbe (entgegen der üblichen Meinung, das grob gemahlen werden muß) immer recht fein gemahlen und es war sehr lecker (meist Pausa Bar Kaffee).

Keinen Kopp machen: just do it

Gruß,

Michael

kann ich auch unterstützen - nicht grob mahlen wie oft geraten wird sondern ähnlich fein wie bei einem siebträger.

espresso ist das keiner und schwarz schmeckt mir das resultat auch nicht aber als cappu und latte völlig ok (ja den milchschaum gibts notfalls mit dem schwingbesen )

meine alte ist kaputt, meine neue noch nicht da und somit bin ich seit drei wochen kannentrinker.

mühle find ich so oder so gut - geschmacklich sicher besser und vorallem eben mahlgrad wählbar was das ergebnis auch in der kanne sehr beinflusst imo!

Die i-mini hat ein Kegelmahlwerk.
Sie ist nicht besser und nicht schlechter als die Graef einfach ein wenig anders im Handling und viel schöner.

Der Rüssel der Graef ist doch gummiert. Bei der i-mini ist er aus Alu. Die Aufladung hält sich also bei beiden in Grenzen .

Die i-mini ist stufenlos verstellbar die Graef gerastert. Wenn man häufig zwischen grob (French Press) und fein (Espresso) wechselt dreht man sich bei der i-mini nen Wolf aber sonst ist sie sehr genau justierbar.

Im KaffeeWiki und über die Board Suchfkt. findest du zu beiden eine Menge Infos.
Oder auch hier:
Erfahrungsbericht Graef CM80
Blog
YouTube - Crew Review: Ascaso i-Mini Grinder
...

Gruß
Markus

Bei der Ascaso i-mini scheint es wohl verschiedene Varianten zu geben. Ich meine die i-mini i-1 in Alu poliert mit Scheibenmahlwerk für 250 EUR. Hier im Forum wird immer über die 200 EUR Variante i-2 mit Kegelmahwerk diskutiert.

Nachdem philis orakelt hat, dass ich mir als interessierter Mitleser wohl doch früher oder später eine Siebträgermaschine anschaffen werde, habe ich das nun auch früher getan. Es ist eine alte Handhebelmaschine geworden. Am Samstag möchte ich mich somit aus gegebenem Anlaß nochmals um das Thema Kaffeemühle kümmern und in das Küchengeschäft fahren. Beide Favoriten stehen noch: Graef CM 80 und Ascaso i-mini i-1 mit Scheibenmahlwerk. Zu dieser Ascaso habe ich recht wenig gefunden, bis auf den verlinkten Test bei Barista. Ich finde die Ascaso zwar schöner, bin aber gegenüber der stufenlosen Verstellung etwas skeptisch. Ist denn ein Scheibenmahlwerk besser? Ich habe gelesen, dass das Ascaso mit 700 u/m dreht. Zu der Graef habe ich nichts gefunden. Wenn ich mich im Geschäft beraten lasse, ist vermutlich die teure auch die bessere... Habt ihr den ultimativen Tipp für mich?

Wenn du das Geld hast nimm die i-1 mit Scheibenmahlwerk. Mit oder ohne Timer musst du dann noch entscheiden.

ASCASO FACTORY

Gruß
Markus

Leider ist die Graef noch immer nicht eingetroffen, so dass ich beide Mühlen noch nicht vergleich konnte.

@ toposophic:
mir ist beim stöbern im Forum aufgefallen, dass du lt. deiner Signatur ascaso Mühlen besaßt, nunmehr aber völlig unvergleichbare Mazzers und eben eine Graef Mühle betreibst. Weshalb der Wechsel von ascaso zu Graef?

Vielleicht kann ich was dazu sagen. Ich habe seine Graef ja heute live gesehen. Seine beiden Mazzer-Mühlen sind eh über jeden Zweifel erhaben. Die Graef ist eigentlich nicht für ihn und sei im Vergleich zur Ascaso BEDEUTEND leiser. Ich kann sagen, dass mir die Graef im Betrieb wider Erwarten sehr gut gefallen hat und leise und schnell war. Die Ascaso kenne ich nur vom sehen und habe sie nicht im Betrieb erlebt.