Thema: Espressoergebnis besser mit besserer Mühle?

Hallo,

Ich besitze die Rocky Mühle und bin mit den Espressoergebnis eigentlich zufrieden. Da es aber immer noch eine Steigerung gibt, und wenn ich mir Videos vom perfektem Espresso anschaue, dann frage ich mich ob mit einer höherwertigen Mühle z.B. der Vario ein noch besserer Espresso als der jetzige zu erzielen ist.

Hallo,

ich kenne die Rocky nicht aber trotzdem würde ich dir erstmal raten mit unterschiedlichen Kaffees zu experimentieren bevor du dem Updatewahn verfällst.

Das Problem ist ja es gibt immer etwas noch "besseres" und die Unterschiede im Ergebnis müssen dann glaube ich schon allein aufgrund des ausgegebenen Geldes festgestellt werden. Zur Not wird dann auch ein noch so marginaler Unterschied zum Grund für das "notwendige" Update hochgespielt.

Die Welt der unterschiedlichen Kaffees hingegen ist voll von bedeutenden und einfach schmeckbaren Unterschieden

Grüße
Robin

Bei Betrachtung deines bisherigen Equipments, glaube ich persönlich, dass eine andere (teurere) Mühle lediglich eine Erhöhung des Luxus darstellt.

Solltest du die Silvia sehr gut im Griff haben und über einen sehr ausgeprägten Geschmackssinn verfügen, könnte es sein, dass z.B. eine Mühle mit konischen Mahlwerk, dir neue Nuancen im Geschmack offenbart

Gruß, Bruno

Die Vario bietet einige Bequemlichkeiten, was die Einstellung und Speicherung des Mahlgrads betrifft. Ob das Mahlergebnis insgesamt schmeckbar besser ist als mit der Rocky, wage ich zu bezweifeln

Ich glaube dass deine Mühle nicht stufenlos ist und ganz evt wäre hier etwas Potential. Aber ich würde auch erst einmal andere Sorten probieren.

Hallo neefi1965,

bin auch gerade am Lesen, ob mir eine andere Mühle eine Verbesserung bescheren würde.

Ich habe auch die Rocky-Mühle. Zu dieser wird im Kaffeewiki die Verklumpung des Mahlguts angeführt ("Nachteile:

• neigt zu ungleichmäßigem Pulverauswurf, Pulver sollte nachträglich durchmischt werden" Rancilio Rocky SD ? KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee)

Das kann ich nur bestätigen. Das Nicht-Verklumpen würde ich schon als Vorteil ansehen.

holgr

Zitat von neefi1965

Hallo,

Ich besitze die Rocky Mühle und bin mit den Espressoergebnis eigentlich zufrieden. Da es aber immer noch eine Steigerung gibt, und wenn ich mir Videos vom perfektem Espresso anschaue, dann frage ich mich ob mit einer höherwertigen Mühle z.B. der Vario ein noch besserer Espresso als der jetzige zu erzielen ist.

Mal ernsthaft: wen stören denn Klumpen? Bei 9bar und vorherigem Getamper gibts keine Klumpen mehr...

Grüße,
Dale.

Manchmal habe ich auch das Gefühl, dass bei einigen Boardies die Klumpen aus Granit bestehen und nicht aus feinem Kaffeemehl (und sich scheinbar nur durch Sprengung mit Hilfe von Atomizer oder WDT auflösen wollen ).
Bei mir fallen die meisten bereits durch leichtes Schütteln auseinander und halten nicht mal dem Eigengewicht des Tampers stand - geschweige dem Tamperdruck von ein paar Kilo.
Gruß, René

@Dale: Tja, ich für mich, seh das ähnlich. Kaffee glattstreichen, kurz auf den Tisch toppen, tampern - gut ! Bei mir nicht die geringsten Anzeichen von channeln, aber ... look here:

Macap M4 Electronic Doserless vs. Mazzer Mini E Espresso Grinder - Review - Page 2 • Home-Barista.com
"Next onto the M4 Doserless, took me a couple of tries to get the grind right. I have a a Spaziale S1 Vivaldi II. It will channel like crazy if you are not doing a good job of grinding, dosing and tamping. This grinder does clump a fair bit. WDT is your friend here. Using WDT, I was able to get a comparable shot to my own M4. You definitely need some mechanism to break up the clumps otherwise - channel city!"

Jetzt hat da einer ne Vivalid zu Hause und mind. eine hochklassige Mühle ... und kämpft wie doof gegen channeling ??
zwischen unserem und seinem Equipment liegt doch nur ... ein Zahnstocher ! )

Gruß
Tom

Haha "channel city" ist klasse die kenne ich zumal channel city auch meist monsoon bedeutet und das sogar aus waagrechter richtung .

Seit ein paar Wochen fahre ich zu 99% bodenlos und wenn ich bei manchen Sorten, die verstärkt zum klumpen neigen, nicht entsprechend nacharbeite und diese beseitige dann duscht mein Counter, meine Hand und noch so einiges anderes gerne mal mit und holt sich fein gesprenkelt braune Spritzer ab. Das ist echt ein Problem lässt sich aber mit bissel Übung in den Griff bekommen.
So wie hier beschrieben reicht eigentlich schon: Knocken: Seitlich, vertikal oder gar nicht?