Thema: Macap M4D - Gewichtsschwankungen von bis zu 1 Gramm

Moin Gemeinde,

ich bin schon ein paar Tage dabei mir die Mühle usw. einzustellen. Dabei habe ich festgestellt, das ich mit gleicher Bohne, Mahlgrad und gleicher Zeiteinstellung für die doppelte Dosis sehr unterschiedliche Ergebnisse auf die Waage bekomme. Die Ergebnisse liegen zwischen 15,3 Gramm bis hin zu 16,4 Gramm, und das bei 15 Mahlvorgängen. Ich habe in anderen Beiträgen über die M4D ja auch schon gelesen das die Mühle sich erstmal einmalen muß - also die ersten 2 Kilo sind da schon durch... Ist das normal oder reguliert sich das mit der Zeit?Es sind ja immerhin Unterschiede von bis zu 1 Gramm.
Zum Vergleich habe ich daneben eine Mahlkönig Vario bei der die Differenzen nur zwischen 0,1 Gramm und 0,3 Gramm bei 15 Mahlvorgängen liegen.

Mit einem Timer wird ja die Zeit reguliert, nicht das Gewicht. Das Mahlwerk mahlt z. B. 5 sec lang alles, was im geliefert wird. Wenn nun die Bohnen nicht gleichmäßig im Behälter nachrutschen, kommen ein paar weniger im Mahlwerk an und schon ist eine Gewichtsabweichung vorhanden.
In der Mühle bleibt etwas zurück, sicher nicht immer genau die gleiche Menge pro Mahlgang.

1g ist aber wirklich sehr viel...bei der Quamar hab ich eine Differenz von max. 0,3 g gemessen. Ist die Mühle denn noch sehr neu. Ich konnte das bei meiner zwar nicht feststellen, aber man liest immer davon, dass die Mühle beim Einmahlen starke Schwankungen produziert.

bei mir kam trotz gefüllter mühle einmal kaum noch was. da hatte ich beim abschrauben des oberen mahlkranzes gesehen, dass der auswurf total zusass und da war dann mal dringend eine reinigung angesagt

inzwischen mach ich so eine reinigungsaktion (ist ja kein grosser akt) fast alle 500g, hab nämlich gesehen, dass sich da jeweils immer kaffeemehl von ca. 4-5 g im totraum ansammelt...
ist schon ne menge, oder?

Hm, die Mühle hat jetzt ca. jeweils 75 Einzel- und Doppeldosen gemahlen und ist eine Woche in Betrieb. Wenn ich ehrlich bin habe ich mir das anders vorgestellt...

die Gewichtsschwankungen variieren wirklich sehr, aber von 10 mal gibts 4 mal mehr als 0,6 Gramm

Zitat von chefmarkus

Hm, die Mühle hat jetzt ca. jeweils 75 Einzel- und Doppeldosen gemahlen und ist eine Woche in Betrieb. Wenn ich ehrlich bin habe ich mir das anders vorgestellt...

die Gewichtsschwankungen variieren wirklich sehr, aber von 10 mal gibts 4 mal mehr als 0,6 Gramm

moin chefmarkus,

das sind dramatische dinge die du da postest! ist es denn immer noch sooooo schlimm? ich war nämlich gerade dabei mich auf die macap einzuschiessen... ohje.

würde mich freuen zu hören, welches vorläufige ende deine gruselstorie genommen hat!
chelox – der noch im kaufmodus steckt und sich bald entscheiden will.

Hallo,
das Thema hatten wir Anfang des Jahres bereist ausführlich diskutiert. Einflussfaktoren sind Luftfeuchtigkeit, Art der Röstung (dunkel,hell) und aus meiner Sicht als wichtigster Faktor der Füllgrad des Bohnenbehälters. Die Maschine hat eine Zeit- und keine Mengenautomatik. Fallen weniger Bohnen in das Mahlgehäuse kommt auch weniger Pulver raus. Meine Mühle schwankt auch, allerdings kann ich das nur per Auge beurteilen.

Viel mehr stört mich bei der Mühle die Klumpenbildung. Bei manchen Sorten (z.B Schwarzer Tod) muss ich bei jedem Shot nachstochern. Bin langsam soweit noch mal Geld in die Hand zu nehmen und mir aus dem Trio K30/Robur/Nino eine zu gönnen.

Gruß
punch

Das Klumpen Problem haben nämlich alle Direktmahler. Ist sicher auch etwas Mühlen- und Sortenabhängig aber in der Tendenz klumpen alle. Sieht man bei youtube sehr gut.

Das mit dem Klumpen ist wirklich sehr unterschiedlich.
Meine 2 Jahre alte K-3 mahlt selbst den Monsooned Malabar von Fausto ziemlich klumpenfrei (wenn auch nicht ganz). Nutze ich den Americano der Kettwiger Rösterei, habe ich gar keine Klumpen.
Die neuen K-3s, die wir für die Bundles einmahlen und auf die Maschine/Bohne einstellen, neigen zum Klumpen. Aber auch hier gibt es sich im Laufe der Zeit.

Gleiches gilt für die Konstanz des Timers.

Das Klumpen des Kaffemehls kann man unabhängig von der Mühle und Keffesorte reduzieren, wenn man die Bohnen vorher so ungefähr auf die Raumluftfeuchte einstellt.
Die meisten gekauften Bohnen haben irgendwo zwischen 15 und maximal 30% Luftfeuchte. In den meisten Räumen ist 40%-55% Luftfeuchte.
Wenn man die Bohnen auf die ungefähr gleiche Luftfeuchte wie im Raum bringt wird das Pulver sofort bei gleichem Füllgewicht wesentlich fluffiger. Die Gefahr von Channeling reduziert sich. Die gleiche Gewichtsmenge Pulver sieht im Siebträger nach dem befeuchten nach wesentlich mehr aus und verteilt sich beim Mahlen direkt klumpenfreier.
Die Mühle verstellen muss man auch nicht mehr, solange die Raumluftfeuchte sich nicht wesentlich unterscheidet.
Macht weniger Arbeit wie es hier klingt.
Habe ich schon meherere ausführliche Threads zu beschrieben.
Wer möchte kann da nachlesen oder hier fragen.
Gruß
Rolf