Thema: Einsteiger Kaffeemühle unter 50€

Ich habe im Moment noch eine Kaffee-"Mühle" die mich eher an einen Häcksler erinnert, als an alles andere
Würde mir in naher Zukunft gerne mal eine neue, wenn möglich elektrische Mühle für normalen Kaffe in einer Standardkaffeemaschine holen, allerdings auch nicht so viel Geld dafür ausgeben.

Eine Handmühle für Espresso habe ich bereits, deswegen wäre diese Mühle also wirklich nur für normalen Kaffee, ich müsste nocht nicht einmal den Mahlgrad groß einstellen oder verändern können.

Lohnt sich in der Preisklasse irgendeine Mühle besonders, oder lohnen die sich generell überhaupt in Verbindung mit einer Kaffeemaschine für Normalsterbliche?

Die Tchibo-Mühle ist für Filterkaffee in Ordnung...ansonsten aber nix dolles.

Eines der wichtigsten Kriterien an eine Mühle ist das gleichmäßige Mahlergebnis, ganz egal ob dabei nun besonders fein (Espresso) oder grob gemahlen wird (French Press aka Pressstempelkanne). Da bei einem "Häcksler" von Gleichmäßigkeit nicht die Rede sein kann, fällt dieser - wie du schon angedeutet hast - direkt komplett unten durch

Weiterhin gilt: die Mühle macht die Musik (zumindest einen Bärenanteil davon)! Das wird gerne mal vergessen, vor allem wenn's um Espresso geht und einem eine riesen Auswahl an Siebträger-Maschinchen unterschiedlichster colouer vorm Kopf schwebt.

Kurzum: unter 50€ für eine neue elektronische Mühle wird (imho) nix! Wenn du aber mal den ein oder anderen Blick in die "Bucht" (Ebay) wirfst, kannst du ab und an ein Schnapperl entdecken (eine funktionstüchtige Gastro-Mühle für um die 100€ beispielsweise). Vllt. lohnt sich ja auch mal ein Blick in die "Ankauf, Verkauf, Tausch"-Ecke hier im Board =)

Außerdem sind wirklich gute Kaffee(maschinen) garnicht mal teuer. Pressstempel- oder Karlsbader Kanne sind im Bezug auf "normalem" Kaffee hier im Forum ganz heiße Kandidaten. Daneben gibts auch nette Filter-Lösungen, die teilweise in unseren Landen bekannt sind, für gute Ergebnisse jedoch meistens falsch praktiziert werden (Melitta-Filter). Und das Beste: für unter 10€ bist du bereits dabei - gute Mühle vorrausgesetzt

Zitat von creal

Eines der wichtigsten Kriterien an eine Mühle ist das gleichmäßige Mahlergebnis, ganz egal ob dabei nun besonders fein (Espresso) oder grob gemahlen wird (French Press aka Pressstempelkanne). Da bei einem "Häcksler" von Gleichmäßigkeit nicht die Rede sein kann, fällt dieser - wie du schon angedeutet hast - direkt komplett unten durch

Weiterhin gilt: die Mühle macht die Musik (zumindest einen Bärenanteil davon)! Das wird gerne mal vergessen, vor allem wenn's um Espresso geht und einem eine riesen Auswahl an Siebträger-Maschinchen unterschiedlichster colouer vorm Kopf schwebt.

Kurzum: unter 50€ für eine neue elektronische Mühle wird (imho) nix! Wenn du aber mal den ein oder anderen Blick in die "Bucht" (Ebay) wirfst, kannst du ab und an ein Schnapperl entdecken (eine funktionstüchtige Gastro-Mühle für um die 100€ beispielsweise). Vllt. lohnt sich ja auch mal ein Blick in die "Ankauf, Verkauf, Tausch"-Ecke hier im Board =)

Außerdem sind wirklich gute Kaffee(maschinen) garnicht mal teuer. Pressstempel- oder Karlsbader Kanne sind im Bezug auf "normalem" Kaffee hier im Forum ganz heiße Kandidaten. Daneben gibts auch nette Filter-Lösungen, die teilweise in unseren Landen bekannt sind, für gute Ergebnisse jedoch meistens falsch praktiziert werden (Melitta-Filter). Und das Beste: für unter 10€ bist du bereits dabei - gute Mühle vorrausgesetzt

Wie gesagt, für den Espresso habe ich eine Handmühle, in dem Bereich bin ich bedient.
Und ich will mich da jetzt nicht auf höhere Niveau begeben, nur will ich weg von der Qualität eines Häckslers
Ich denke doch mit 50€ kann ich das was ich bisher habe da doch bestimmt toppen, auch wenn ich nicht direkt in den 150€ Bereich auf Gastro Niveau einsteigen.

Wenn du ein bisschen mehr ausgeben kannst, kauf dir die Solis 166: Solis 960.77 Kaffeemühle Scala Typ 166: Amazon.de: Küche & Haushalt

Die wird hier im Forum auch gerne als Mühle für French Press und Drip empfohlen.

Für Filterkaffee, French Press und Bialetti habe ich mit der Braun KMM30 gute Erfahrungen gemacht und würde sie auch wärmstens weiter empfehlen
+ Mahlwerk
+ Timer
+ gute Quali und langzeittauglich (meine ist deutlich über 10 Jahre alt)
+ preislich ganz knapp über 50€
- starke statische Aufladung

Grüße, Olli

Ich hatte lange Zeit eine Tchibo mit konischem Mahlwerk, das man sogar verstellen konnte. Für Filterkaffee war sie völlig ausreichend. Sie hat damals ca. 40€ gekostet.
Ich kenne das derzeitige Angebot nicht. Im Kaufhaus gibt es aber auch andere Fabrikate. Du musst nur darauf achten, dass sie ein verstellbares konisches Mahlwerk hat, kein Schlagmesser.

Zitat von creal

Pressstempel- oder Karlsbader Kanne sind im Bezug auf "normalem" Kaffee hier im Forum ganz heiße Kandidaten.

Wusste bisher gar nicht was das, und hab ich zum ersten Mal darüber informiert, was eine Karlsbader Kanne ist.

Ich denke beim nächsten Gehalt werd ich mir eine eine Bayreuther Kanne und eine der bis dahin empfohlenen Mühlen holen. Hoffe dann nur, dass die auch grob genug dafür mahlen wird

Zitat von golem09

Wusste bisher gar nicht was das, und hab ich zum ersten Mal darüber informiert, was eine Karlsbader Kanne ist.

Vllt. wäre an dieser Stelle ein kleiner Exkurs garnicht mal so schlecht:

1. Drip

___1.1 Hario

Hario-Filter sind im Gegensatz zu den hier überall anzutreffenden Melitta-Filtern konisch zulaufend.



Die Dripper haben relativ große Öffnungen, durch denen das konische Endstück des Filters hinausragt. Um Überextraktion an genau diesem Ende zu mindern und gleichzeitig eine gleichmäßigere Extraktion des gesamten Mahlguts im Filter zu erzielen, besitzt der Dripper relativ ausladende Kerben. Diese Kerben sollen zwischen Filter und Dripper einen Spalt schaffen, der auch an diesen Stellen dem Extrakt einen Weg in die Tasse ebnet.




Howto-Video: *klick*

___1.2 Chemex

Chemex-Filter sind ebenfalls konisch zulaufend, fallen jedoch im direkten Größenvergleich mit Hario ausladender aus und sorgen daher gerne mal für etwas mehr Papiergeschmack im Kaffee. Die übliche Art der Zubereitung dürfte wohl das Füllen des Filters mit der gewünschten Wassermenge sein - und zwar in einem Satz. Besser wäre es jedoch sicherlich den Kaffee mit einer geringen Menge Wasser einer Art "Präinfusion" zu unterziehen (blooming, siehe das Video von "sweetmarias" weiter oben).

Das Gefäß für den fertig Kaffee ist auch gleichzeitig der Filterhalter.



Howto-Video: *klick*

___1.3 Melitta

Der Melitta-Filter besitzt ein flaches Endstück. Wie auch die Hario- & Chemex-Filter gibt es sie in unterschiedlichen Größen, passend zur gewünschten Kaffeemenge und der größe des Drippers bzw. Filterhalters. Die klassischen Porzellan-Filterhalter für Melitta weisen im Gegensatz zu Hario & Co. vergleichweise kleine Löcher am Ende auf (i. d. R. 1-3), so dass Überextraktion durch sich stauendes Wasser weiter begünstigt wird.

Howto-Video: *klick*

2. Pressstempelkanne / French Press

Da meine Faulheit an dieser Stelle obsiegt, muss ein Howto-Video genügen: *klick*

3. Syphon

Sicherlich die Zubereitungsmethode, die unter den bisher Genannten am exotischsten erscheint. Auch hier möchte ich nach einem bescheidenen Foto bewegte Bilder sprechen lassen.



Howto-Video: *klick*
(die "fancy" Wärmequelle einfach ignorieren )

...
Das sollten jetzt einfach mal ein paar Beispiele sein, auf welch unterschiedlichen Wegen leckerer Kaffee zubereitet werden kann. Vllt. ja eine nette Anregung für den Ein oder Anderen, mal etwas Neues auszuprobieren.

Ich merke gerade das dieses Thema durchaus eines eigenen Threads würdig wäre - ggf. strick ich da mal was zusammen

gruß
swen

Ok, die Kombi Bayreuther Kaffeemaschine und Solis 166 sind bestellt.

Kann mir jemand eine Mahlgradempfehlung für die Solis Mühle geben, wenn ich für die Bayreuther mahlen möchte?