Thema: Mühlenvergleich in Berlin

auch ich habs genossen.
wobei ich zugeben mus, ich hab nach 3 tassen/proben aufgegeben den bogen auszufuellen. mir war der espresso zu sauer. alle miteinander. konnte zuwenig unterschiede schmecken, und bin doch eigentlich "mit-zucker" trinker. aber das hat meinem spassfaktor keinen abbruch getan.

am anfang dachte ich noch: mann, waere schon schoen, die foren-namen der anwesenden zu sehen (schildchen oder so), aber dann wars mir auch egal, und ich hatte spass mit den zufaelligen bekanntschaften in meiner ecke!

meine muehle ist ja noch nicht repariert, ansonsten haette ich sie sehr gerne mit ihm test gehabt.

eins weiss ich aber jetzt schon: wenn sie nicht reparierbar ist, dann wird auf ne mahlkoenig vario gespart. scheissegal was der test an ergebnis produziert: der comfort iss ja mal echt der hammer. tolle muehle. lieber sitznachbar: nochmal meinen ehrlichen neid an dieser stelle zu den tollen stueck.

und silvaner: ich hoffe ihr ward vom inder auch angetan und habt noch lecker gegessen!
bis bald mal wieder!

Vielen Dank Kai-Uwe und allen hinterm Tresen.
Unterschiede im Geschmack konnte ich feststellen. Mir fiel es jedoch nicht leicht, diese immer wieder neu einzuordnen. Vielleicht wäre ein Referenz Espresso gut gewesen an dessen Geschmack man immer eine Unterscheidung zu dem aktuell zu testenden Mühlentyps/Mahlguts hätte feststellen können
Mir hats Spaß gemacht.
Henning

Hallo zusammen,
wenn auch ein wenig verspätet, so möchte ich es nicht versäumen mich nochmals beim Kai-Uwe und seinem Team für die Ausrichtung und den Einsatz zu bedanken. Dank auch an die vielen netten Experten für die interessanten Diskussionen und Gespräche auf der "Vertriebsbank"

Dank der zahlreichen Mühlen konnte ich endlich mal diese im praktischen Einsatz erleben und von den Besitzern wertvolle Erkenntnisse erlangen.
Meinen Entscheidungsprozess "Mühle" habe ich zu Gunsten der Vario2 abgeschlossen!!. Der Erfahrungsbeicht folgt in paar Wochen.

Mit den gewonnen Erfahrungen und dem Feedback im KN sollte man(n) auf jeden Fall in ein paar Monaten einen weiteren Mühlenvergleich auf die Beine stellen. Fragt sich nur wer den Ergeiz hat und wo dieser stattfinden soll. Ich werde auf jeden Fall wieder teilnehmen und dann sicherlich auch eine Mühle zum Test mitbringen.

Die Rückeise nach Karlsruhe war trotz Regen und Nebel Dank des hohen Coffeingehaltes sehr entspannt.

Grüße aus wilden Süden von
Tom76133

Zitat von Darjiling

eins weiss ich aber jetzt schon: wenn sie nicht reparierbar ist, dann wird auf ne mahlkoenig vario gespart. scheissegal was der test an ergebnis produziert: der comfort iss ja mal echt der hammer. tolle muehle. lieber sitznachbar: nochmal meinen ehrlichen neid an dieser stelle zu den tollen stueck. bis bald mal wieder!

Na, lieber Sitznachbar, dann wünsche ich Dir, daß Deine Mühle sich zwar erstmal noch provisorisch zusammenflicken läßt, dann aber doch bald übern Jordan geht, sobald das Sparbuch die nötige Stärke hat! Der kleine Mahlkönig ist schon echt ein schönes Teil, dessen Anschaffung ich noch keinen Moment bereut habe!

Ob bei dem Mühlenvergleich nun wirklich was Verwertbares rauskommt oder (wovon ich eher ausgehe) nicht -- es war ein sehr netter Abend mit vielen interessanten Gesprächen. Vielen Dank, Kai-Uwe!

kilian

hi,

ich weiß ja, ich bin ganz neu hier und hab nix zu melden - ich war ja auch gar nicht dabei...

aber so langsam halte ich die spannung nicht mehr aus... wann kommt das ergebnis?

beste grüsse,
mrs. kaschmir

(newbie und daher ohne signatur und rosa lappen)

Hier nun endlich die lang ersehnte Auswertung des ultimativen Mühlenvergleichs, bei uns im Godshot

Vorweg, vielen Dank an alle Teilnehmer, Danke an alle die Fotos geschossen und bereits hier veröffentlicht haben, großer Dank auch an Alina, die uns detaillierte Daten zu allen Kandidaten hat zukommen lassen..

Leider müssen wir darauf hinweisen, dass der Mühlenvergleich, so wie er stattfand nicht allzu aussagekräftig ist.
Die wenigsten Teilnehmer waren auf den zwar wahnsinnig tollen, jedoch sehr speziellen Espresso-Blend "Black Cat" von Intelligentsia "geeicht", dementsprechend schlägt die Bewertung der Säuren sehr sehr stark aus.

Somit hatten vor allem die zuerst getesteten Mühlen weitaus schlechtere Säurewerte als der Rest. Zu dem kommt, dass es uns die Luftfeuchtigkeit an diesem Abend schier unmöglich gemacht hat euch gleichbleibende Ergebnisse zu liefern.

Auch hätten wir für einige Mühlen einfach mehr Zeit gebraucht, sie auf den Punkt zu bringen, wollten euch aber auch nicht Stundenlang auf die ersten Shots warten lassen.

Mein Vorschlag fürs nächste Mal:
- Sich vorher auf den Blend gemeinsam eichen
- Weniger Mühlen
- Alle Mühlen mindestens einen Tag vorher zum einjustieren vorbei bringen
- Aufstellen eines Baulufttrockners gegen die Luftfeuchtigkeit der schwitzenden Kaffe-Netzler-Meute ;p
- hatte noch so viel mehr im Kopf, wird spätestens beim nächsten diesbezüglichen Brainstorming wieder auftauchen..

Hier nun folgend, die Auswertung der Bögen als PDF, sowie eine Sammlung der Mühlendaten..

Werde morgen die noch auf meiner Kamera befindlichen Fotos uploaden...

LG, Martin




1. Compak A-8 Automatik

Mahlwerk: Scheiben
Mahlmesserdurchmesser: 83 mm
Motorumdrehungszahl: 1300 U/min
Mahlwerkabstufungen: stufenlos
Direktmahler
Stromanschluss: 230 V
Motorleistungsaufnahme: 420 W
Gehäusematerial: Aluminium pulverbeschichtet, Kunststoff
Bohnenbehälter (Material): Kunststoff
Bohnenbehälter (Fassungsvermögen): 1,9 kg
Bohnenbehälter abnehmbar
Maße (BxHxT): 21cm x 66cm x 38cm Gewicht: 15,2 kg
Allg. Einsatzbereich: Gastronomie
Neupreis: 1600 €


2. Elektra Nino MK

Mahlwerk: konisch
Mahlmesserdurchmesser: 68 mm
Motorumdrehungszahl: 500 U/min
Mahlwerkabstufungen: stufenlos
Direktmahler, Luftkühlung
Stromanschluss: 230 V
Motorleistungsaufnahme: W
Gehäusematerial: Aluminium
Bohnenbehälter (Material): Kunststoff
Bohnenbehälter (Fassungsvermögen): g
Bohnenbehälter abnehmbar
Maße (BxHxT): 29cm x 69cm x 45cm Gewicht: 25 kg
Allg. Einsatzbereich: Gastronomie
Neupreis: 2400 €


3. Gino Rossi MC

Mahlwerk: konisch
Mahlmesserdurchmesser: 43,5 mm
Motorumdrehungszahl: U/min
Mahlwerkabstufungen: stufenlos
Dosierer
Stromanschluss: 230 V
Motorleistungsaufnahme: 375 W
Gehäusematerial:
Bohnenbehälter (Material): Kunststoff
Bohnenbehälter (Fassungsvermögen): 1,2 kg
Bohnenbehälter abnehmbar
Maße (BxHxT): 22cm x 36,5cm x 66cm Gewicht: kg
Allg. Einsatzbereich: Gastronomie
Neupreis: 1500 €


4. Demoka Mini Moka M-203

Mahlwerk: Scheiben
Mahlmesserdurchmesser: 49 mm
Motorumdrehungszahl: 700 U/min
Mahlwerkabstufungen: stufenlos Direktmahler
Stromanschluss: 230 V
Motorleistungsaufnahme: 200 W
Gehäusematerial: Edelstahl
Bohnenbehälter (Material): Kunststoff
Bohnenbehälter (Fassungsvermögen): 500 g
Bohnenbehälter abnehmbar
Maße (BxHxT): 13,5cm x 33cm x 22cm Gewicht: 4 kg
Allg. Einsatzbereich: Haushalt
Neupreis: 200 €


5. Graef Kaffeemühle CM 80

Mahlwerk: konisch
Mahlmesserdurchmesser: mm
Motorumdrehungszahl: 1220 ± 200 U/min
Mahlwerkabstufungen: 24 Direktmahler
Stromanschluss: 230 V
Motorleistungsaufnahme: 128 W
Gehäusematerial: Aluminium, Kunststoff
Bohnenbehälter (Material): Kunststoff
Bohnenbehälter (Fassungsvermögen): 250 g
Bohnenbehälter abnehmbar
Maße (BxHxT): 13,5cm x 38,5cm x 23cm Gewicht: 2,71 kg
Allg. Einsatzbereich: Haushalt
Neupreis: 139 €


6. ECM Casa

Mahlwerk: Scheiben
Mahlmesserdurchmesser: 50 mm
Motorumdrehungszahl: 1200 U/min
Mahlwerkabstufungen: 50 Stufen = 1 Vollumdrehung
Direktmahler
Stromanschluss: 230 V
Motorleistungsaufnahme: 250 W
Gehäusematerial: Aluminium, Messing, pulverbeschichteter Stahl, Edelstahl
Bohnenbehälter (Material): Kunststoff
Bohnenbehälter (Fassungsvermögen): 500 g
Bohnenbehälter abnehmbar
Maße (BxHxT): 12cm x 38cm x 16cm Gewicht: 5 kg
Allg. Einsatzbereich: Haushalt
Neupreis: 400 €


7. Mazzer Mini E Modell A

Mahlwerk: Scheiben
Mahlmesserdurchmesser: 64 mm
Motorumdrehungszahl: 1400 U/min
Mahlwerkabstufungen: stufenlos
Direktmahler
Stromanschluss: 230 V
Motorleistungsaufnahme: 250 W
Gehäusematerial: Aluminium, Edelstahl
Bohnenbehälter (Material): Kunststoff
Bohnenbehälter (Fassungsvermögen): 600 g
Bohnenbehälter abnehmbar
Maße (BxHxT): 16,8cm x 47cm x 34cm Gewicht: 10,2 kg
Allg. Einsatzbereich: Haushalt
Neupreis: 690 €


8. Mahlkönig Vario Home V2

Mahlwerk: Scheiben (Keramik)
Mahlmesserdurchmesser: 54 mm
Motorumdrehungszahl: 1000 U/min
Riemenantrieb
Mahlwerkabstufungen: > 200
Direktmahler
Stromanschluss: 230 V
Motorleistungsaufnahme: 200 W
Gehäusematerial: Kunststoff
Bohnenbehälter (Material): Kunststoff
Bohnenbehälter (Fassungsvermögen): 200 g
Bohnenbehälter abnehmbar
Maße (BxHxT): 12,5cm x 37cm x 16cm Gewicht: 3,7 kg
Allg. Einsatzbereich: Haushalt
Neupreis: 389 €


(9. Rancilio Rocky -> nicht bewertet)


10. Fiorenzato Doge Conico

Mahlwerk: konisch
Mahlmesserdurchmesser: 71 mm
Motorumdrehungszahl: 900 U/min
Mahlwerkabstufungen: stufenlos
Dosierer
Stromanschluss: 230 V
Motorleistungsaufnahme: 550 W
Gehäusematerial: Aluminium, Kunststoff
Bohnenbehälter (Material): Kunststoff
Bohnenbehälter (Fassungsvermögen): 2 kg
Bohnenbehälter abnehmbar
Maße (BxHxT): 21cm x 63cm x 38,5cm Gewicht: 19 kg
Allg. Einsatzbereich: Gastronomie
Neupreis: 1200 €


11. Conti Valerio Eureka MDML

Mahlwerk: Scheiben
Mahlmesserdurchmesser: 75 mm
Motorumdrehungszahl: U/min
Mahlwerkabstufungen: stufenlos
Dosierer
Stromanschluss: 230 V
Motorleistungsaufnahme: W
Gehäusematerial: Aluminium verchromt
Bohnenbehälter (Material): Glas
Bohnenbehälter (Fassungsvermögen): 1 kg
Bohnenbehälter abnehmbar
Maße (BxHxT): 17cm x 61cm x 28cm Gewicht: 18,5 kg
Allg. Einsatzbereich: Gastronomie
Neupreis: 1100 €


12. Eureka Mignon Instantaneo

Mahlwerk: Scheiben
Mahlmesserdurchmesser: 50 mm
Motorumdrehungszahl: 1350 U/min
Mahlwerkabstufungen: stufenlos
Direktmahler
Stromanschluss: 230 V
Motorleistungsaufnahme: 225 W
Gehäusematerial: Aluminium
Bohnenbehälter (Material): Kunststoff
Bohnenbehälter (Fassungsvermögen): 250 g
Bohnenbehälter abnehmbar
Maße (BxHxT): 11,3cm x 32,4cm x 15,9cm Gewicht: 5 kg
Allg. Einsatzbereich: Haushalt
Neupreis: 350 €

Hallo,

@Martin
Danke für die ausführliche Übersicht.

Wenn ich mir das Ergebnis so betrachte, könnte man zu dem Schluß kommen, daß die Mazzer Mini E als Sieger hervorgeht (Höchstwerte bei Komplexität, Körper und Gesamteindruck).

Ich glaube aber eher, daß Kollege Zufall hier eine große Rolle gespielt hat.

Gruß,
Volker

@ Martin, mich würde noch interessieren wieviele Teilnehmer ein Votum abgeben haben, oder habe ich die Info nur überlesen?

Grüsse und nochmals herzlichen Dank für Euer Engagement, vielleicht läuft man sich bei bei der COTECA über den Weg.
Stefan

Hallo Martin,

auch von mir ein Dankeschön für die Auswertung! Deinen Vorschlägen für ein nächstes Mal (ich hoffe sehr, schon alleine wegen der tollen Atmosphäre) kann ich nur zustimmen! Was vielleicht noch wichtiger wäre als der Lufttrockner: Eine zeitnahe Vergleichsmöglichkeit, will heißen, wenn z.B. 6 Mühlen (zwei hoch-, zwei mittel-, zwei tiefpreisige) gegeneinander antreten, dass dann auch 6 Tässchen nebeneinander stehen, an denen man nippen kann. Am letzten Freitag musste man doch ein sehr gutes geschmackliches Gedächtnis haben, um einen Vergleich anstellen zu können.

Ich selber bin mit mir zufrieden Ich lag nur mit zwei Mühlen voll neben dem Durchschnitt.
Viele Grüße, René

Zitat von ComKaff

@ Martin, mich würde noch interessieren wieviele Teilnehmer ein Votum abgeben haben, oder habe ich die Info nur überlesen?

Habe 23 Bögen in die Auswertung mit einbezogen..

(...)man sich bei bei der COTECA über den Weg.

Bis Sonntag