Thema: La Cimbali Max Hybrid

Da ich noch keinen dedizierten Thread zur Max gefunden habe, mache ich einfach mal einen auf

Im Titan Grinder Project hat die La Cimbali Max recht gut abgeschnitten, hat ne interessante "Schuhgröße" - aber hier im Forum ist das Teil kaum zu finden.

Kann es an den hier genannten Kritikpunkten liegen?

Chris Coffee Service - Cimbali Max Hybrid Espresso Grinder

Gibt es diese Kombination aus Junior und Max auch mit 230V?

Eigene Erfahrungen mit der Mühle?

Hallo,

es macht wenig Sinn den Motor der Max in das Gehäuse
der Junior einzubauen nur um den (minimal) kleineren
Bohnenbehälter dieser zu nutzen

Den Schalter meiner Cimbali Max hatte ich von Anfang
an gegen einen von Conrad, welcher dem der Junior
entspricht, getauscht. Hat man seine Mühlen aber erstmal
an einer (Foto) Zeitschaltuhr spielt der Schalter keine
so grosse Rolle mehr


Gruss


Scott

Kenn ich, schon ein paar mal Verkauf, und eine Jahrelang selbst bei Messen benutzt.

An und für Sich eine sehr gute Mühle, denke aber die Verbreitung ausserhalb der Gastonomie hält sich in grenzen, weil Cimbalitypisch, der Preis nich ohne ist.
Die normale Max liegt bei 900€ netto/liste
Die Max junior bei 680€ netto/liste (gleiche Mahlscheiben aber ne nr. kleiner)
(in Gold je 200€ teurer)

Selbst wenn ich da gegen unser eigenes Sortiment spreche, gibt bei dem Preisniveu bessere Mühlen, dann halt ohne Cimbali Logo.

Zitat von imprezza.de

Selbst wenn ich da gegen unser eigenes Sortiment spreche, gibt bei dem Preisniveu bessere Mühlen, dann halt ohne Cimbali Logo.

Interessant. Welche aktuelle Mühle hat denn noch dieses Kombi Mahlwerk?
Oder anders gefragt: welche grosse konische Mühle liegt preislich
ähnlich wie die Cimbali Max mit gleichem oder besserem Mahlergebnis?

Gruss



Scott

Zitat von scott zardoz

Oder anders gefragt: welche grosse konische Mühle liegt preislich
ähnlich wie die Cimbali Max mit gleichem oder besserem Mahlergebnis?

Kenn auch keine, die mit kombi Mahlwerk ausgestattet ist, da aber erstmal die grundsätzliche Frage, ob nun Konisch, Flach oder ne Kombination besser/schlecher ist. Denke wenn man aber vom Mahlergebnis selbst ausgeht, fällt mir da auf Anhieb der ewige Board Liebling Mazzer ein, aber auch Nico, Macap und Compak haben Mühlen mit vergleichbarem Ergebniss und besserem Preis.

Zitat von kailash

die Goldversion ist eine Bauernfängerei ...

Jein ist eine Option, wers mag...
Das der Aufpreis aber nicht unbedingt gerechtfertigt ist stimmt.

Hi,
boardie Wilfried besitzt diese Mühle. Vorher hatte ich sie in Betrieb und neben den vielen positiven Aspekten gingen mir 2 Dinge auf die Nerven:
1) Umständliche Verstellung des Mahlgrades (über die Schnecke; ich mag's halt lieber grob wie bei Mazzer)
2) Bohnenmindestfüllmenge; außerdem hüpfen die Bohnen bei unmodifiziertem Behälter neben den Einfüllstutzen raus. Letzteres lässt sich leicht beheben, siehe "Anleitung" auf homebarista
lg blu

Zitat von imprezza.de

Kenn auch keine, die mit kombi Mahlwerk ausgestattet ist, da aber erstmal die grundsätzliche Frage, ob nun Konisch, Flach oder ne Kombination besser/schlecher ist.

Diese Frage kommt wirklich sehr oft aber hier habe ich
das so nicht herausgelesen

Zitat von imprezza.de

Denke wenn man aber vom Mahlergebnis selbst ausgeht, fällt mir da auf Anhieb der ewige Board Liebling Mazzer ein, aber auch Nico, Macap und Compak haben Mühlen mit vergleichbarem Ergebniss und besserem Preis.

Da kann ich Deine Meinung nicht teilen. Das Mahlergebnis der Max hat, wie bei allen grossen Konischen, mehr Volumen und ist fluffiger. Die Mahlergebnisse der anderen von Dir genannten Mühlen mit Scheibenmahlwerk (denn nur diese liegen preislich wie die Max oder günstiger) kenne ich sehr gut. Bis auf die Nico diese Marke kenne ich nicht.

Aber die Mühlen von Nisco
Macinadosatori, Macinacaff&egrave, attrezzature per bar e torrefazioni caffè - prodotti per caffè - Nisco Srl
die kenne ich



Gruss



Scott

Hi,

die Max ist wieder bei mir eingezogen und kommt die Tage unters Messer. Einen interessanten Thread zu möglichen Modifikationen gibt es auf hb.

lg blu

Hi blu,

Glückwunsch zu dem super Teil, bin sehr gespannt ob sich ihr Zustand in der Zeit zwischen dem Besitzerwechsel und back to you verändert hat.
So wie ich das mitbekommen habe, ist sie wirklich die einzige, die mit einem Hybridmahlwerk Mahlt, von La San Marco gab es auch eine Hybrid ?
Auf Coffegeeks schrieb mal ein user, dass es für ihn der grösste "improvement" Schritt war, den er jeh erlebte. (equipment-wise)
Es war ein upgrade von Mazzer Mini auf die Cimbali Max.
Der einzige Nachteil, soll die Füllmenge sein, so wie das halt bei allen konischen Mühlen ist, also eine mindest Füllmenge gefordert, damit kann man leben.
Bin sehr gespannt. Wenn Du sie loswerden willst, nach Deiner peniblen Generalüberholung, nehme ich mich gerne ihrer an , aber das sei nur am Rande erwähnt.

cheers

Frank

Hi terranova,

in der Tat sind Hybridmahlwerke sehr selten (und mir sind eventuelle weitere Hersteller leider gerade entfallen). Ich habe die Max vorhin mal entkleidet, siehe max_2012

Die Mühle ist, wie man es von Cimbali gewohnt ist, ordentlich gebaut (ok, die Kanten sind wieder mal nicht entgratet aber was soll's).

Eigentlich möchte ich sie zum Direktmahler umbauen, da mich die Cimbali-Doser nerven. Nicht bedacht hatte ich jedoch, dass das Frontblech der Mühle fix mit der Verkleidung des Dosers verschweißt ist:

Mal sehen, ob ich enventuell vom Hersteller ein neues Frontblech ohne Ausschnitt bekommen kann, denn erfreulicher Weise hat sich bei der tot geglaubten Firma (ok, ich dachte Cimbali hätte sie übernommen und dann hat man soooo lange nichts mehr von denen gehört) doch etwas getan siehe: Drm Coffee Grinders | Solo un altro sito WordPress
Wenn ich den Bohnenbehälter weiterverwenden sollte werde ich einen hohlen Zylinder einsetzen, so dass die Bohnen direkt in das Mahlwerk fallen. Der vorhandene Behälter ist jedenfalls eine Fehlkonstruktion.

lg blu