Thema: graef cm80 konstante ergebnisse, test

da ich nicht die lust habe, den 50seiten thread abzusuchen - denn irgendwo hatte ich eine bemerkung hierzu gelesen - mache ich einen neuen thread auf und weise auf das thema explizit hin:

heute die neue graef cm80 in betrieb genommen (neben einer anfim house).
scheint gut zu sein. was allerdings wirklich wichtig ist:

UM KONSTANTE ERGEBNISSE ZU BEKOMMEN UNBEDINGT IMMER DEN REST AUS DER MASCHINE SCHLAGEN!

sonst verbleibt immer eine ordentliche portion - schätze mal 3-4 gramm - drinne, die dann austrocknet und gemischt mit dem nachfolgenden mehl falsche ergebnisse liefert (eben zig mal probiert und eben dieses festgestellt)

also nochmal sorry falls das schon jemand so deutlich geschrieben hat.
viel spass leute
jens aka birdloft

Deine Mühe in allen Ehren, aber um über die Konstanz der Mahlergebnisse urteilen zu können, sollte die Mühle erst mal eingemahlen werden. Nach ein paar Kilo Bohnen sieht vieles ganz anders aus.

hallo jens

das problem hat (fast) jede mühle mehr oder weniger, es heißt "totraum" und ist ein wesentliches kriterium für die qualität insbesondere einer heimmühle.

der totraum einer gastronomiemühle, bei der es im kommerziellen betrieb auf ein paar tassen verlust hin oder her nicht ankommt, kann ganz erheblich sein:

Nachgewogen: Totraum einer Gastromühle

einen sehr kleinen totraum hatte meine Vario (I).

totraumfrei sind nur handmühlen oder spezialkonstruktionen wie die versalab.

das restpuvler bekomme ich aus meiner iberital, indem ich die mühle leicht nach hinten kippe und nach vorne "schnalzen" lasse - (c) by vky

viele grüße

Stefan

danke für die infos.
hatte zwar schon öfters über den totraum gelesen, konnte das aber nicht so richtig einordnen.

Zitat von Dee Dee

Deine Mühe in allen Ehren, aber um über die Konstanz der Mahlergebnisse urteilen zu können, sollte die Mühle erst mal eingemahlen werden. Nach ein paar Kilo Bohnen sieht vieles ganz anders aus.

Meine CM80 ist bereits eingemahlen, am verhältnismäßig großen Totraum ändert sich aber nichts. Ebenso wenig am Rumsauen.
Da muss man halt realistisch sein und darf die Erwartungen an eine Mühle, die im Schnitt gerade mal 120€ kostet, nicht zu hoch ansetzen...

so sehe ich das auch. die mühle macht einen guten eindruck und gefällt mir ganz gut. vor allem preis-/leistung scheinen zu stimmen.

Zitat von Weltenbummler_207

Mein CM80 ist bereits eingemahlen, am verhältnismäßig großen Totraum ändert sich aber nichts. Ebenso wenig am Rumsauen.
Da muss man halt realistisch sein und darf die Erwartungen an eine Mühle, die im Schnitt gerade mal 120€ kostet, nicht zu hoch ansetzen...

Rischtisch...

Es gibt genug Threads, in denen ähnlich diskutiert wird (Totraum, Mahlgradverstellung, Geräuschentwicklung, Verarbeitumg), der Preis der Mühle aber wesentlich höher ist.

Gruß,
Michael

Ich habe den Tipp eines Forum-Mitgliedes befolgt und halte den ST direkt unter den Auswurfrüssel und drücke den Silberpin mit der Hand. Beim Mahlen "rühre" ich mit dem Auswurfrüssel im ST herum. Danach kippe ich die Mühle am Bohnenbehälter 2 cm nach hinten und lasse sie nach vorne kippen. Dann purzelt der Rest raus. Ergebnis = Rumsauen um etwa 90% reduziert und das Mahlergebnis gut im ST verteilt.