Upgradefrage: Mühle für Mechanika II - Kaffee-Netz

Niccoccino · #1 (**permalink**) 28.08.2010, 20:41

Moin liebe Forumgemeinde,

ihr habt mir schonmal geholfen und würde mich freuen, wenn ihr das wieder tätet.

Meinen Eltern, denen ich für vieles dankbar bin, habe ich meine Maschine und Mühle überlassen, als ich ausgezogen ist. Dabei handelt es sich um eine ECM Mechanika II und eine Demoka 203. Die Hausbohne ist die No. 4 vom Olivier und damit fahre ich insgesamt sehr gut.

Die Durchlaufzeit ist konstant zwischen 20 und 25 Sekunden. Von daher hab ich alles im Griff, bzw. nach einer durch mich durchgeführten Schulung auch der Rest der Familie

Aber meine Mutter stört wohl der Krach, meinen Vater und mich viel mehr die Mehlverschwendung und das Warten vor der Mühle, bis man das ganze Mehl gemahlen hat. Habe mir mit einem Gummiband zeitweise ausgeholfen, aber das ist ja keine langfristige Lösung.

Also soll aufgerüstet werden. Am besten mit Timer und Dosierer, aber möglichst leise. habt ihr gute Tipps?

Edit: Mein Budget liegt bei 300 Euro und einem Lächeln im Gesicht oder 400 Euro und leichten Bauchschmerzen. Daher dachte ich an eine Mazzer Mini, aber vielleicht habt ihr ja bessere Ideen oder wollt mich davor warnen, wie schon vor der Demokar 203

Auf eure Antworten freue ich mich schon jetzt.

Gianni · #2 (**permalink**) 29.08.2010, 10:33

Hallo,
in dem Preisrahmen ist die Mazzer Mini Dosatore eine gute Wahl. Es käme auch die Eureka MCI mit Timer in Frage.
Grundsätzlich müsstest du dir darüber im Klaren sein, ob du einen Direktmahler willst oder eine Mühle mit Dosierer. Da gibt es hier eine seeeeehr breite Diskussion, wobei die Mehrzahl der Boardies wohl zum Direktmahler tendiert.
Falls Direktmahler, käme auch eine gebrauchte Gastromühle, die hier häufig um die 200 Euronen angeboten werden, in Frage.
Saluti
Gianni

Niccoccino · #3 (**permalink**) 30.08.2010, 12:24

Dann war ich ja mit der Mazzer echt nicht so verkehrt. In der Produktbeschreibung steht etwas von mechanischem Timer. Was ist der Unterschied zum elektronischen? Aufziehuhr vs. Digitaluhr?

Ob Direktmahler oder Dosierer- das ist ja immer 'ne gute Frage. Also mir geht es darum, alles möglichst lässig nebenbei machen zu können, weil es mich einfach nervt, dass ich passiv neben der Maschine stehen muss, während sie mahlt und dann nichts anderes machen kann.

Andererseits möchte ich auch nicht, dass das Mehl durch zu langen Verbleib im Dosierer Qualitätseinbußen hat. Deswegen würd ich schon gern 'nen Timer haben, mit dem ich zum Beispiel möglichst präzise Mehl für einen Espresso mahlen kann, das dann im Dosierer so lange gehalten wird, bis ich von einer anderen Tätigkeit kurz zur Mühle rüberlatsche, den Siebträger belade und fertig.

Ginge das mit der Mazzer? Ginge das überhaupt mit irgendeiner Mühle? Oder mache ich mir da Illusionen und das danebenstehen beim Mahlvorgang ist Pflicht, für eine relativ präzise Menge?

asphalt · #4 (**permalink**) 30.08.2010, 12:31

Ich nutze die MM-manuale, also mit Doser, in Kombination mit Jobo-Timeswitch, einem Foto-Timer. Damit mahle ich meine Portion und klacke sie restlos aus dem Doser. Wenn ich mehr als 4 caffetrinkende Gäste habe mahle ich den Doser voll und benutze ihn, wie es gedacht ist.

cappufan · #5 (**permalink**) 30.08.2010, 12:34

Ich finde ja die Compak K3 touch auch sehr gut, mal als Alternative zur Mazzer Mini (hatte auch mal eine direktmahlende Mini E). Läge mit ca. 300 Euro auch in Deinem Budget. Man kann sie sehr gut in kleinsten Stufen verstellen (geht m.E. besser als bei der Mazzer Mini E) und der Totraum ist herrlich klein (man vermahlt nur 10 g bis sich der neu eingestellte Mahlgrad 100%ig ausgewirkt hat), auch im Gegensatz zur Mazzer Mini E. Die Mühle ist außerdem groß und solide, mahlt sauber und das Mahlgeräusch ist recht angenehm (aber auch nicht superleise).
Mir fällt gerade noch ein Nachteil ein: Der Timer wird im Boden der Mühle verstellt, d.h. man muß sie dazu anheben. Es ist auch nur eine Zeit möglich, die man über 1x bzw. 2x Antippen für die einfache bzw. doppelte Menge auslöst. Für mich ist das kein Problem, da ich immer abwiege, mir also der Timer die ungefähre Menge ausspuckt und ich mahle dann manuell den Rest nach.

Niccoccino · #6 (**permalink**) 30.08.2010, 19:38

Danke erstmal für die Antworten.

@ cappufan: Interessanter Tipp. Gibt es die auch mit Dosierer? Habe ich jetzt nicht gefunden.

@ asphalt: War die installation aufwendig/ teuer? Also bis auf die ca 90 Euro für den Sensor? Kannst du mir sagen, was es mit dem mechanischen Timer in der Produktbeschreibung zur Mazzer Mini auf sich hat?

cappufan · #7 (**permalink**) 30.08.2010, 19:52

Die K3 gibt es auch mit Dosierer, aber dann ist die Mühle, glaube ich, teurer und ich bin auch nicht sicher, ob der Dosierer nicht eine Auffüllautomatik hat, wodurch er nur für die Gastronomie geeignet wäre. Zuhause mahlt man ja nur die benötigte Portion und "klackt" die dann raus ins Sieb. Eine Automatik würde den Dosierer immer wieder voll mahlen.

asphalt · #8 (**permalink**) 31.08.2010, 10:54

Den Fototimer hab ich aus der Bucht, gibt es dort für um die 10 €.
Funktioniert wie Verlängerung, einfach zwischen Mühle und Steckdose schalten.
Was mit mechanischem Timer gemeint sein soll, kein Plan. Wo hast du das denn gelesen ?

Gruß Jens

Niccoccino · #9 (**permalink**) 31.08.2010, 12:28

Moin, den Shop in dem das stand, finde ich nicht mehr. Schön doof, dann hätte ich ja dort auch fragen können.

Aber es steht auch als Ausstattungsvariante im kaffeewiki. Mazzer Mini ? KaffeeWiki - die Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee

Hm. OK. Dann wirds wohl die Mazzer Mini mit Dosierer und einem möglichst präzisen Fototimer.

Viele Dank euch. Sobald ich alles zusammen habe und Vatern zu Weihnachten schenke und den ersten Bezug mit Mehl aus dem neuen Equipment mache, oder ich Probleme mit der Installation des Fototimers habe, melde ich mich nochmal

asphalt · #10 (**permalink**) 31.08.2010, 12:33

Ich verstehe das mal so: entweder ein-aus-Schalter (meine Version, steht aber immer auf ein, weil der Fototimer schaltet) oder mech. Timer, schaltet je nach Füllhöhe des Dosers. Wenn kaffeemehl entnommen wird, mahlt sie aut. nach. Ist aber für zu Hause nix. Gesehen hab ich die Version auch nie.

Gruß Jens