Thema: Compak Kaffeemühle k3 Touch - passende Bohnen für Gaggia Classic

Hallo zusammen,

vielleicht kann mir einer weiterhelfen. Ich hab seit längeren ne Gaggia Classic Kaffeemaschine und bin eigentlich sehr zufrieden. Nach längerem suchen hab ich mit Costadoro Espresso Cafe gemahlen den richtigen Cafe gefunden. Jetzt hab ich mir ein Compak Kaffeemühle k3 Touch zugelegt. Jetzt hab ich das Problem, das der Kaffee mir durch die maschine schießt, obwohl ich Mahlgrad verändert habe und auch verschiedene Bohnen (u.a. die Costadoro) ausprobiert habe. Gibt es eine Möglichkeit, den Mahlgrad noch weiter zu verfeinern oder gibt es eine andere Lösung für das Problem.

Danke im Voraus.

Gruß cartmen

Hallo,
mit welcher Mühle hast du denn vorher gemahlen?
Ist die Compak neu?
Wie sehen die Mahlscheiben aus?
Ich kann mir nicht vorstellen, daß der Mahlgrad nicht noch viel feiner zu verstellen sein sollte.
bernd

Abend,

die Mühle ist 3 Woche alt, erst 1 Woche im Einsatz nachdem keine deutsche Gebrauchsanweisung dabei war. danke an coffe24, welche mich deswegen fast 2 Wochen im regen haben stehen lassen. Vorher hatte ich keine, hab gemahlenen Cafe gekauft. ich denke Malscheibe usw. sind in Ordnung. außer die Mühle ist kaputt, möglich weil ich schon nach der Bestellung 3 Wochen warten musste, weil angeblich Teile gefehlt haben.
Hast du eine Idee?

cartmen

Hopper verschließen und abnhemen.
Kaffeebohnen raus (Mühle auf den Kopf stellen), dann einschalten und am oberen Ring (da wo der Hopper drinsteckte) vorsichtig gegen den Uhrzeigersinn drehen, bis die Mahlscheiben sich ganz, ganz leicht berühren - das hört man klirren.
Dann die Mühle aus, den Hopper mit den Bohnen drauf und das Zweiersieb voll mahlen.
Das Kaffeemehl auf dem Sieb so abstreifen, dass eine glatte, mit dem Siebrand bündig abschließende Fläche entsteht.
Mit dem Tamper "gut" andrücken, einspannen und den Bezugsknopf drücken.

Wenn dann unten noch was rauskommt, wieder melden.
Ansonsten den Mahlgrad vorsichtig durch Drehen des oberen Rings im Uhrzeigersinn in Richtung Grob verstellen, bis die Kaffeemenge und Durchlaufzeit passt.

klasse info, ich bin gleich morgen beim einstellen und melde mich wieder.

cartmen

Ähm, nicht dass ich missverstanden werde: Die Mühle nach dem Ausleeren und vor dem Einschalten wieder richtigrum hinstellen.

Mit der K3 kannst Du superfein mahlen, dann rauscht der Kaffee auch nicht durch.

Wichtig sind frische Bohnen, also (ist bei ital. Bohnen ja nicht immer so einfach) 1 - 3 Monaten nach der Röstung. Man kann das Mindeshaltbarkeitsdatum zurück rechnen (wenn einem der Zeitraum bekannt ist, der nicht immer 24 Monate ist. Infos gibt es auch auf espressosorten.de).

Bei Kaffeezentrale (.de) wird z.B. das MHD pro Sorte angegeben.

Oder man kauft frisch geröstete Bohnen beim handwerklichen Kleinröster, z.B. Mirella, Picada, Kettwiger usw. (schau mal im Marktplatz oder in der Rubrik Bohnen).

Frische Bohnen blondieren (verwässern) später als länger gelagerte.

Meine K3 steht z. Zt. auf ca. 38, aber ich weiß nicht, ob das so ohne weiteres übertragbar ist....

Einfach feiner stellen, bis die Durchlaufzeit passt.
Oder anders herum, eher zu fein und dann immer gröber.

Pro Verstellung mußt Du ca. 8 g Bohnen durchjagen und nicht verwenden, bis sich der neue Mahlgrad 100%ig ausgewirkt hat.
Das ist wichtig, sonst hängt man immer zwischen den Einstellungen.

Gut zur Gaggia Classic passt meiner Erfahrung/Geschmack nach: Mirella Napoli.

Zitat von cappufan

Meine K3 steht z. Zt. auf ca. 38, aber ich weiß nicht, ob das so ohne weiteres übertragbar ist....

Vielleicht doch, denn ich bewege mich mit den meisten Sorten zwischen 30 - 35.

Bei uns steht sie derzeit auf 35/36 ( Monaco von Fausto)

Äh saublöde Frage: Du schmeißt aber nicht den grobgemahlene Kaffee in die Mühle um in feiner zu mahlen oder?

Besorg die frische bohenen: Bei www.caffe-fausto.de/, www.mirella-kaffeeroesterei.de oder www.cafe-barista.de und du wirst keine Probleme haben!