Thema: Graef CM 80: Mahlmenge und -geschwindigkeit

Ih habe heute eine Graef CM 80 erstanden und experimentiere damit herum.
Für die Füllung eines Siebträgers braucht er etwa 1 Minute, wenn nicht mehr.
Das erscheint mir doch recht lang. Mahlstufe ist etwa 8.
Muss ich mich an das Dauergemahle gewöhnen? Das hoffe ich mal nicht.
Muss sich das Teil erst einmal einüben? Habe jetzt etwa 4Tassen rausgelassen. Das Pulver kommt jeweils nur in einem feinen Rieselstrom, der kaum zu sehen ist. Zwischendurch mal ein dicker Klumpen, plonk.
Irgendetwas mache ich wahrscheinlich falsch. Aber was?

Das kann schon sein mit der einen Minute. Die Maschinen mahlen unterschiedlich schnell, das hängt auch vom Mahlgrad ab, es gibt welche, die mahlen das Sieb in 10 Sec voll, aber zu denen gehört die Graef nicht.
Die Klumpen sind auch nichts Besonderes, die hängen von der Kaffeesorte und vom Mahlgrad ab.
Wie fein du mahlen musst, hängt von der Durchlaufzeit ab. Du solltest bei ca. 14 gr Pulver im Zweiersieb auf ca. 25 sec Durchlaufzeit kommen bei einer Espressomenge von ca. 2 x 30 mL. Das kannst du mit dem Mahlgrad regulieren.

Die Mahldauer ist sicher nicht normal.
Ich habe die Graef auch und brauche für eine Einerportion von 9-10g vielleicht 7-8 Sekunden.

Kann mich meinem Vorredner nur anschliesen. 1min ist viel zu lang. Da stimmt was bei deiner Mühle/Einstellungen nicht.

Lg
Teipan

Die Bedienungsanleitung spricht tatsächlich von 70 sec, ohne allerdings eine Menge zu nennen. Ich habe Graef eben mal angemailt. Mal schauen, was dort gemeint wird.

Danke bis hierher erst einmal.

da wäre ja fast jede Handmühle schneller!

Habe beim mahlen noch nie auf die Uhr geschaut. Aber schätze mal so 10-20sec braich ich fürs 2er

In diesem Video kannst du sehen, wie eine CM80 üblicherweise mahlt:
YouTube - DSC_2451.AVI
Hier sind es abzüglich zweier Unterbrechungen etwa 20 Sekunden fürs 2er Sieb.
das, was du beschreibst:

Habe jetzt etwa 4Tassen rausgelassen. Das Pulver kommt jeweils nur in einem feinen Rieselstrom, der kaum zu sehen ist. Zwischendurch mal ein dicker Klumpen, plonk.

Liest sich für mich so, als ob du zu fein mahlst. Bin mir da eigentlich sogar recht sicher.
Bei deiner bisherigen Erfahrung von vier Tassen dürfte deine Lernkurve auch noch steil ansteigen könne,

@arni:
Sorry Arni, aber dir muss ich hier in vollem Umfang widersprechen. Die Graef kann zwar meine Casadio nicht toppen. Mit 10 Sekunden komme ich für eine 1er Portion aber auch bei der Graef ganz gut hin.
Zum anderen darf man bei baugleichen Mühlen, ob des gleichen Konstruktionsprinzips und Schliffs der Mahlkegel oder -scheiben, gleicher Größe derselben und identischer Umdrehungszahl schon auch vergleichbare Mahlzeiten/g erwarten.
Nicht vergleichen darf man hingegen die Zahl des eingestellten Mahlgrads (z.B. 8 !! )Dieser Wert bedeutet auf der einen Mühle jenen, auf der anderen baugleichen Mühle einen anderen Abstand und somit Partikelgröße im Mahlwerk.

Die Mahldauer hängt von mehreren Faktoren ab, wie z. B. Mahlscheibendurchmesser, Motordrehzahl, Mahlgrad etc. In einer Beschreibung der Graef habe ich mal von einer Mahldauer bis zu 1 Minute gelesen. Wenn ich bei meiner Anfim ganz fein stelle, kann ich locker 40 sec für ein Zweiersieb brauchen, dann kommen aber nur ein paar Tropfen Espresso heraus. Die Mahldauer ist für mich aber kein wichtiges Kriterium. Darum habe ich dem Anfrager ja auch geraten, den Mahlgrad mit der Durchlaufzeit zu justieren und allein darauf zu achten.

Danke zunächst für die Hinweise,

die Bedienungsanleitung spricht von 0-10 (auf einer 24er-Skala) von Espresso. Deswegen habe ich einfach mal 8-10 als Mahlgrad genommen. Als Anfänger habe ich es natürlich schwer, die Mehlkonsistenz zu beurteilen.
Aber der Durchlauf auf meiner alten Jura Vapore, die ich als Reserve für die reparaturempfindlichen VA von Jura im Keller habe, ist in der Tat miserabel.
Insofern ja, das Mehl ist wohl zu fein.
Mal abwarten, was Graef meint, wenn die etwas meinen, und heute abend etwas grober zur Sache gehen. Ich kann mir vorstellen, die CM 80 hat eine gewisse Streubreite bei der Werksauslieferung. Ich werde mal berichten.

@ergojuer: Was youtube da zeigt ist ja eine begeisternde Menge, die durchströmt. Bei der Filmauflösung würde man meine Menge gar nicht sehen.