Thema: Mahlgutvergleich > Konisch / Scheibe

Hallo zusammen,

Heute habe ich bei Kollegen eine konische Mühle eingestellt. Was mir immer wieder auffällt ist,
daß das Mahlgut bei konischen Mühlen sich zwischen den Fingern GRÖBER anfühlt, als z.b. bei meiner Mazzer Mini. Ich habe den Eindruck, dass ich mit der konischen gröber mahlen kann um auf die gleiche Extraktionszeit zu kommen!? Ist das Einbildung oder normal?

schönen Sonntag
Alex

Ich weiß nur das konische Mühlen sich beim Tampern des Mehles weicher fluffiger anfühlen.
Glaube das die Mahlgradverteilung bei konischen größer ist.
Der Kaffee schmeckt etwas runder deswegen für Espresso besser geeignet in Milch verliert sich der Kaffee aber schneller.
Gunnar

ich habe es gerade nochmal verglichen ... 2 mühlen nebeneinander, an der gleichen maschine, auf gleiche durchlaufzeit eingestellt > eine konische und eine scheibe ... wobei ich sagen muss, dass die konische eine ascaso mini ist und die andere ne mazzer mini e.
das mahlgut der mazzer FÜHLT sich, zwischen den fingern reibend, VIEL feiner an...WARUM?

Hilft dir dies weiter?
Titan Grinder Project: Scanning Electron Microscope (SEM) analysis of ground coffee - Review • Home-Barista.com

cool!

wenn ich es richtig verstanden habe, dann kann das ertasten mit den fingern also trugschlüssig sein und nur "täuschen" !?

da könnt ihre euere proben hinschicken
Scanning Electron Microscope Submissions | SEM Image Gallery by ASPEX