Thema: Erfahrungsthread Macap M4; Vergleich Graef CM 80

Hallo Leute,

ich bin begeistert. Heute Mittag wurde meine neue Macap M 4 in Chrom geliefert. Zuerst möchte ich erwähnen, daß die Mühle herstellerseitig sehr sorgfältig verpackt/gepolstert ist.

Mein erster Eindruck ist es, daß die Mühle sich sehr gut anfasst. Ich begutachtete die ganze Maschine von allen Seiten und muß sagen, daß sie wirklich hochwertig gebaut und verarbeitet ist. Nachdem die Mühle aufgestellt war, machte ich natürlich sofort einen Lauftest ohne Bohnen. Sie arbeitet sehr leise und ruhig. Mit Bohnenverarbeitung ist sie natürlich lauter, aber leise genug, um sich unterhalten zu können. Hier ist zu sagen, daß die Graef vergleichsweise laut mahlt, denn es ist keinerlei Unterhaltung möglich.

Meine allererste Mühle war vor ein paar Jahren die Gaggia MDF. Zwischen Gaggia und Macap liegen ganze Welten in der Qualität. Natürlich ist zu erwähnen, daß die Gaggia damals ca. nur die Hälfte kostete; soviel zur Fairness.

Es gibt eine Umstellung von Direktmahler zurück zu Doser. Am Anfang dachte ich an Zweifel, ob der Kauf die richtige Entscheidung war. Ich "verheizte" erstmal 1 Packung Bohnen, bevor ich einen Cappu trinken konnte. In der Werkseinstellung war die Mühle so fein eingestellt, daß meine Izzo Vivi keinen einzigen Tropfen aus der Brühgruppe brachte. Das Mahlgut hab ich mir mal genauer angeschaut und muß sagen, daß die M4 fein genug für Mokka mahlen kann. Was Feinheit betrifft hat diese Mühle genug Reserven. Anders ist es bei der CM 80: Hier ist es schon öfter vor gekommen, daß sie bei Mahlgrad 0 noch immer zu grob mahlt; wohlgemerkt bei frisch geröstetem Kaffee.

Insgesamt ist beim Mahlgut zu sagen, daß die Graef zwar lockeres Mahlgut liefert und gemessen am Preis eine phantastische Mühle ist, aber an die Macap kommt sie nicht heran. Die Macap quält eine Art "Wurst" durch die Öffnung und macht deutlich größere Klumpen. Ich kann nicht sagen "warum", aber das Mahlgut aus der Macap duftet deutlich frischer und angenehmer als aus der Graef. Was den Totraum betrifft, so würde ich fast sagen, daß die Graef den größeren hat. Ich muß dies allerdings nochmal mit einer Feinwaage prüffen; heute hatte ich nur eine gewöhnliche Küchenwaage zur Verfügung, die halt nur ganze Gramm anzeigt.

Wenn die Macap tatsächlich so gut sein sollte vom Innenleben, wie sie äußerlich aussieht und wertigen Eindruck macht, so müsste diese Mühle für ein Leben gebaut sein.

Die Dosiereinrichtung hält die Kammer wirklich sehr sauber, nur wenige Körner liegen übrig rum. Es ist also kein auswischen nötig. Der Verteilstern besteht übrigens aus Metall; anders als ich es im Netz gelesen habe.

Ach ja, nochwas: Die Graef arbeitet mit einer Rasterung, wie ihr wisst. Die Macap ist stufenlos verstellbar. Ich hätte nicht gedacht, daß dieser Umstand so wesentlich ist.

So, genug geschwärmt: Die Macap hat einen Nachteil. Bei der Dosierung fällt ein Teil neben den Siebträger. Hier muß der Siebträger nicht ganz gerade aufgelegt werden, sondern ein bißchen nach links gedreht, dann passt alles. Die Graef ist in dieser Disziplin im Vorteil, da sie das Mahlgut ganz genau mittig in den Siebträger wirft.

Wen es interessiert: Durch das Erscheinungsbild, der Laufruhe und das berühmte "Klackern" kommt bei der Macap ein gewisses "Barfeeling" auf. Ich glaub ich bin verliebt.

Gruß

Steppo

Zitat von Steppo

Wenn die Macap tatsächlich so gut sein sollte vom Innenleben, wie sie äußerlich aussieht und wertigen Eindruck macht, so müsste diese Mühle für ein Leben gebaut sein.

MACAP und Mazzer sind bekannt dafür, daß man lange daran Freude hat. Im Gegensatz zu den ganzen Billig Plastikmühlen, die man öfter kaufen muss.

Zitat von Steppo

Hallo Leute,
Anders ist es bei der CM 80: Hier ist es schon öfter vor gekommen, daß sie bei Mahlgrad 0 noch immer zu grob mahlt; wohlgemerkt bei frisch geröstetem Kaffee.

Ich möchte mich nicht wirklich in der Beurteilung der Macap einmischen, aber die eine Bemerkung interessiert mich schon. Die Mahlgrade der CM 80 sind eigentlich sehr fein abgestuft und in den Stufen 1-10 viel zu fein für jeden "normalen" ST (zumindest nach meinen Erfahrungen an Gaggia, Bezzi und E61 Brühgruppe).
Deswegen muss ich noch mal nachfragen, kann es sein, dass die CM 80 nach dem Reinigen (oder vom Hersteller) falsch zusammengebaut wurde? Zu diesem Punkt gibt es bereits einige Hinweise in anderen Threads

Normalerweise war es so, daß ich zwischen Mahlgrad 3-5 die richtige Bezugszeit hatte. Zusammengebaut war/ist die Mühle richtig. Eine Möglichkeit wäre noch, daß das Mahlwerk sich abgenutzt hat und deshalb nicht mehr fein genug mahlt. Allerdings trifft dies nur für 2 Kaffeesorten zu.

Wie dem auch sei, die neue Macap mahlt fein genug für Mokka; damit sind für mir alle Probleme gelöst.

Die "Problematik" bei der Graef aufgrund der Toleranzen und der Notwendigkeit, mein manchen Exemplaren, zusätzliche Unterlegscheiben zu verbauen ist doch bekannt. Aber hier solls ja eigentlich um die Macap gehen.

Ich nutze die Macap M4 nun schon eine ganze Weile und kann mich Deinen Lobeshymnen nur anschließen.

Die Verarbeitungsqualität ist 1A, das Design (Geschmackssache) finde ich persönlich sehr ansprechend (ich habe sie in matt schwarz) und sie ist zudem eine vergleichsweise sehr leise Mühle. Das Kaffeemehl ist sehr "fluffig" und durch den Doser wird es auch gleich ein wenig durchgemischt. Den Doser empfinde ich übrigens als sehr praktisch, da mit ein klein wenig Übung (wie Du es ja auch beschreibst) das Kaffeemehl absolut sauber im Siebträger landet. Seit ich die Macap M4 habe, hat sich auch endlich das lästige Problem des herumfliegenden Kaffeemehls erledigt. Der Totraum ist ebenfalls nicht so groß.

Sie hat keinen Timer, aber aus meiner Sicht ist das auch nicht nötig, da man mit etwas Übung die Portionen ganz gut abschätzen kann (ich hatte auch noch nie eine Timermühle und gehöre nicht zu der Fraktion, die die Bohnenmenge oder das Kaffeemehl nachwiegt). Ist etwas zuviel, einfach zurück in den Doser. Die geringe Menge dann schon vorgemahlenes Kaffeemehl stört beim nächsten Espresso wirklich nicht.

Es gibt sie übrigens auch in zwei Varianten: Mit Mahlgradstufen und stufenlos. Ich bevorzuge auch die stufenlose Variante (wobei die mit Mahlgradstufen recht einfach umzubauen ist).

Vom Werkszustand ausgehend musst Du die Mühle erst einmal erheblich gröber stellen. Auf der Skala beginnen die Espressomahlstufen so um 7,5 (wenn Du gerade von vorn auf die Skala schaust).

Ich empfinde die Mühle, was das Preisleistungsverhältnis angeht, wirklich als hervorragend (sie ist so um die 340 € - 350 € neu zu haben) und es ist aus meiner Sicht ein echter Tipp für diejenigen, die nicht in die 500 € -600 € Klasse von Mazzer und Quamar vorstoßen wollen und sich mit einem Doser anfreunden und auf einen Timer verzichten können.

Viele Grüße

Lars