Thema: Einstellung Quamar

Liebes Forum,

als Neuling hier im Forum muss ich gleich gestehen: ich liebe zwar kaffee, verfüge mittlerweile auch über ein gutes Equipement (ECM Technika III und Quamar M80), habe aber irgendwie nicht die Geduld und die entsprechende Magenschleimhaut, Nächte und Tage lang rumzuprobieren, bis alles passt. Die unendlichen Kombinationsmöglichkeiten der einzelnen Parameter überfordern mich.

Daher folgendes: bis Anfang des Jahres hatte ich eine ordentliche Gaggia MDF, die mit einem Timer gute Ergebnisse lieferte. Beim Weihnachtsangebot von Kaffee-total konnte ich dann nicht wiederstehen und habe mir eine Quamar zugelegt. Seither bin ich nun nicht imstande, die wirklich richtige Einstellung zu finden. Ich habe mich eigentlich verschlechtert, obwohl ich mich verbessern wollte. Kann mir einer von Euch ein paar Einstellungen nennen, die sowohl mit dem 1ner als auch mit dem 2er gut laufen (Mahlgrad, Timereinstellung, usw.)? Ich trinke vor allem Mauro und Faustos Malabar (natürlich). Ich weiss, dass das kaffee-netz kein Automat ist, wo man oben ne Frage reinschmeisst und unten kommt ne Antwort raus, aber ich bin am verzweifeln...

viele Grüsse und schon mal Danke für alle Tipps,

rubi

Schau mal hier:

Quamar m80e Einstellungen

ja, danke, hatte ich auch schon gelesen. Aber anscheinend gibt es unterschiedliche Mahlgradbezifferungen je nach Modell. Vielleicht hat ja auch jemand eine Mühle aus diesem jahr und trinkt auch zufällig Mauro bzw. Fausto, dann wärs perfekt zum vergleichen...

Moinmoin Rubi,

wo genau liegt denn das Problem? Die Timereinstellung der Quamar? Oder dass überhaupt kein brauchbarer Espresso rauskommt?

Ne Feinwaage hast Du? Das erleichtert das ganze ungemein.

Grüße,
Dale.

Ne, eine Feinwaage habe ich noch nicht... Das Problem ist, dass ich tatsächlich mit meiner alten MDF und ranzigen uralten Mahlscheiben bessere Ergebnisse hatte als mit der neuen Quamar, und das kann ja nicht sein, oder? Ich bin beim Mahlgrad so um die 15 und spiele schon ne ganze Zeit mit den Timereinstellungen herum. Der Kaffee läuft einfach nicht so ölig und dick wie früher, vielleicht hat es auch einen anderen Grund und es ist nur zufällig seit der neuen Mühle so. Ich teste nachher mal die Mühlen direkt und dann melde ich mich nochmal... Bis denne, rubi

die Zahlen auf dem Ring kann man wohl um 180° drehen, ich liege zB. zwischen 0,5 - 2 auf der Skala. Also schwer direkt zu vergleichen.

Timer zu vergleichen ist ebenfalls schwer, da die Bohnen mal nen bißchen anders geröstet sind, mal frischer oder älter sind. Da hat man dann schnell mal nen paar Zehntel mehr oder weniger...

Grundprinzip, nicht alles auf einmal verstellen. Erst Mahlgrad passend einstellen und dann den Timer.

Also, die Mühle ist nicht schuld. Es muss doch etwas anderes sein, warum der Kaffee seit einiger Zeit nicht mehr gut läuft, und zufälligerweise habe ich seit der Zeit die neue Mühle. Muss den Fred wohl anderswo nochmal aufmachen, wenn ich genau weiss, was los ist. Die Mühle mahlt gut, nur dass der Mahlgradkranz falsch aufmontiert ist. Das passt so gar nicht, bei 4 ist Schluss, also quasi null, und über 19 kann ich auch nicht drehen. Da stimmt was nicht...