Thema: Haltbarkeit Sözen Handmühle

Leider ist meine Sözen Handmühle nach etwa einem Jahr Benutzung und ca. 10 kg. Kaffee stumpf geworden und man kurbelt sich den Daumen ab bis 15gr. Pulver entstanden sind.

Hast du sie mal gesäubert?

Da passe ich vielleicht gut rein mit meiner Frage, Handmühle säubern:

Es geht um eine Zassenhaus Brasilia. Muss man sie auseinander bauen oder sollte man Reis mahlen oder Grindz oder was auch immer?

Viele Fragen, wenig Antworten, ich freue mich auf Eure Hilfe,
k-j

Pinseln, Aussaugen, Grindz - find ich bisher bei der Hario Handmühle gut.
Reis sollte man, wie ich gelesen habe, nicht verwenden.

Ich hatte mich vor einiger Zeit mit den technischen Besonderheiten, Gemeinsamkeiten und Differenzen von Handmühlen beschäftigt und zusammenfassend den Ratgeber gebrauchte Handmühlen geschrieben und ins Kaffeewiki gestellt. Dort steht (am Beispiel der Trösser-Messing-Moccamühle):

Diese „orientalischen“ Mühlen werden unter den verschiedensten Namen und Herstellern recht häufig angeboten

und

Wegen der ungenauen Montage ist das Mahlwerk sowieso entweder schon beim Kauf hinüber oder bald verschlissen. Diese Mühlen sind reine Mokkamühlen und für Espresso nicht erste (und nicht zweite) Wahl.

Aufgrund der recht euphorischen Berichte zur Sözen habe ich später hier folgenden Satz ergänzt:

Laut vieler Berichte im Kaffee-Netz ist die türkische Sözen einen Versuch wert.

Ich hatte allerdings dabei kein gutes Gefühl, denn eine konstruktive Schwäche betrifft nun mal alle (weitgehend) baugleichen Geräte, und darüber hinaus war von der Sözen ja auch nix Herausragendes in Punkto „Güte des verwendeten Stahles“ oder „Fertigungsqualität“ zu erwarten. Insofern bestätigt Dein Bericht leider meine damalige Befürchtung. Weshalb ich auch einen weiteren Rat aus dem Wiki hier wiederholen möchte:

Die Fertigungstoleranzen bei neuen Handmühlen sind recht hoch, weshalb einzelne hervorragend funktionierende Exemplare immer einer nicht unerheblichen Zahl von Mühlen derselben Baureihe gegenüberstehen, die sehr schlecht mahlen und daher den Kauf im Nachhinein als Ärgernis erscheinen lassen. Bitte nicht von einzelnen begeisterten Berichten im Internet zum Kauf hinreißen lassen! Rühmliche Ausnahme, was Fertigungsqualität angeht, scheinen die Keramikmühlen japanischen Ursprungs zu sein: Hario, Porlex, Kyocera.

Tut mir leid, dass ich Dir bei Deinem konkreten Problem nicht helfen kann. Ich hatte den Ratgeber ja gerade wegen der regelmäßigen Klagen (und Fragen) hier im Board geschrieben. Vielleicht sollte man den Satz, dass die Sözen einen Versuch wert ist, wieder rausnehmen oder zumindest (mit Verweis auf dieses Thema) relativieren.

Gruß
Georg

p.s.: Warum man eine nahezu neue Handmühle gleich wieder reinigen soll, erschließt sich mir nicht. Verdrecken eure Mühlen denn? Wegen des fehlenden Totraumes hatte ich da noch nie Probleme.

Sooo tragisch ist es auch wieder nicht. Da ich zwei Sözen eingekauft hatte, kann ich einfach die Pfeffermühle wieder zum Kaffeemahlen verwenden und und umgekehrt. Außerdem habe ich mir in der Zwischenzeit eine Compak K3 Touch ohne Kurbel zugelegt und bin Opfer der Bequemlichkeit geworden, mahle also kaum noch von Hand.
Wenn ich mir auf der Compak das Preisschild betrachte, dann hätte ich schon noch einige Sözens kurbeln können bis sie stumpf werden....

Eine Mühle ist nach einem Jahr und 10kg Kaffee so neu auch nicht mehr. Das von mir angesprochene "säubern" war auch mehr als "entfetten" gemeint.
Ich mache das hin u. wieder mal mit Reis, da ich noch nichts gegenteiliges dazu gelesen habe.

@cappufan: weisst du auch warum man keinen Reis nehmen soll?

Bei der Sözen kurbelt man sowieso deutlich länger als z.B. mit einer Zassenhaus o. Dienes. Dafür eben mit weniger Widerstand. Meine Sözen mahlt jedenfalls auch nach etlichen Kilos noch zufriedenstellend.