Thema: Dienes Mokka

Aloha in´s Forum!!!
Ich hab ne Dienes Mokka wo man an der Rückseite recht präzise den Mahlgrad einstellen kann - aber irgendwie scheint die etwas stumpf geworden zu sein - ich bekomme für einen Espresso nicht mehr den nötigen feinen Mahlgrad hin - gibt es für diese Mühlen irgendwo Ersatzteile oder kann man dieses Metallmahlwerk nachschärfen?
Gibts Tipps&Tricks?

Kein Dienes-Wissender an Bord?
Wo gibts Spezialisten für Handühlen?

Gruß aus Berlin

Hallo,
ich habe auch eine Dienes Mokka, kann aber leider nicht mit sachdienlichen Hinweisen weiterhelfen - meine mahlt noch fein genug (sogar für die Pavoni) ist dann aber auch schon ziemlich am Anschlag.
Wenn es dir helfen würde, könnte ich ein paar Fotos machen...
Gruß
Frank

Danke für das Angebot - ich werde meine Mühle mal total demontieren und komme bei Bedarf auf die Fotos zurück - mal alles reinigen und optisch prüfen.

Aloha aus Berlin

Ist leider so dass es bei alten Handmühlen welche gibt, die nicht mehr fein genug für Espresso mahlen oder noch nie fein genug mahlten. Du kannst probieren, ob sie besser mahlt wenn Du sie sauber zentrierst, ist auf jeden Fall einen Versuch wert. Mit Nachschärfen habe ich keine Erfahrung, und Ersatzteile gibt es meines Wissens nach nicht, auf jeden Fall nicht neu.

Ich hatte schon mit Mühlen von allen Marken solche "Totalausfälle". Generell sollte man deswegen nicht zu viel Geld bei ebay oder auf dem Flohmarkt hinblättern, damit es verschmerzbar bleibt. Andererseit bekommt man aber dann auch zum Preis einer neuen Zassenhaus 4 alte Mühlen, wo schon mindestens eine gute und eine passable dabei sein werden, und besser als die wabbelige neue Zassenhaus auf jeden Fall...

Also, nicht aufgeben, ich bin mit meinen alten Schätzchen sehr zufrieden.

Grüße,

Roland

Das mit dem Zentrieren werde ich auf jeden Fall besonders beachten - die Mühle hat bei mir über viele Jahre prima Dienste geleistet - ich vermute das alte Teil ist einfach stumpf geworden - war auch lange in der Familie in Gebrauch - in der Zeit vor dem fertig gemahlenen Filterkaffee - ich hab sie vor ein paar Jahren wiederbelebt - Danke für die Tipps!

Aloha aus Berlin

Wenn eine Mühle nicht fein genug mahlt für Espresso (und es liegt nicht am Zentrieren), so kann man sie durch nachstumpfen (statt nachschärfen) wieder zum Feinmahlen überreden. Die Qualitätsfrage sollte man bei dieser (recht ruppigen) Methode aber nicht stellen - man erhöht durch mechanischen Abrieb so lange den Anteil der Fines, bis es für Espresso passt. So geht´s:

- Nuss, die auf die Hutmutter der Kurbel passt, in Bohrmaschine einspannen.
- Mühle ganz zudrehen, so dass sie stark schleift.
- Nun die Bohrmaschine ansetzen und Gummi geben, bis die Mühle deutlich leichtgängiger ist.
- Wieder enger stellen, wieder stumpfer schleifen.

Achtung

- Die Mühle wird bei diesem Vorgang knallheiß, es zischt und riecht nach Grillsaison, wenn man die Metallteile anfasst!
- Billige Bohrmaschinen können unter der Last abrauchen.

Ansonsten kann ich versichern, dass es funktioniert. Aber Obacht, ihr handelt auf eigenes Risiko!

Nach der Überprüfung der Zentrierung werd ich das gern mal probieren - wenn ich keinen Erfolg haben sollte, dann reicht es immer noch für das vermahlen für die Kaffeetrinker

Dankesgruß!!!

Ich hab den Tipp von @bohnenschorsch mal umgesetzt!
Die Mühle ist wieder viel schärfer und ich bin schon fast zufrieden - werde noch ein wenig weiter "schärfen" - mit der Bohrmaschine geht das ja wirklich gut!
Danke für diesen praktischen Tipp

Aloha aus Berlin