Thema: Graef cm80 + La Pavoni Mignon + Anfänger????

hi,

ich möchte demnächst leckeren Espresso aus meiner (hoffentlich heute kommenden) Pavoni entlocken. Hab hier auch so einiges gelesen u.a. auch, dass ich für meinen Erfolg zwingend eine Mühle brauche - hab ich gemacht: eine Graef cm80 ist es geworden, frische Bohnen sind auch besorgt (aus der "Rösterei Köln") fehlt nur noch die Maschine...

Zur Graef hab ich gleich mal ne Frage: wie kann ich feststellen, dass meine Mühle Distanzen braucht um fein genug mahlen zu können? - als Indiz den verkorksten Espresso zu nehmen, scheint in meinem Falle (ich = Anfänger) bestimmt nicht sehr Zielführend. Wie ich gelesen habe kann ich ja bei der Mignon viel falsch machen

Wie soll ich denn beim erste Espresso ran gehen? zuerst feinste Stufe einstellen - wenn nix geht (Hebel geht nicht runter) weiß ich dann, dass meine Mühle fein genug mahlt?

...bin schon richtig heiß auf's zubereiten...


grüße,

Fränk

Wenn du den Hebel nicht runter bekommst, hast du zu fein gemahlen. Dann musst du in kleinen Schritten grober stellen, bis du mit mäßiger Kraft auf ca. 20 Sec. Durchlaufzeit kommst.
So einfach ist das!