Thema: QuickMill Apollo Mahlgrad

Hallo,

über das Forum habe ich eine Ponte Vecchio Lusso erstanden und dazu kaufte ich mir eine neue QuickMill Apollo.

Da es mein erster Siebträger ist, ich hier aber schon länger mitlese war ich nicht entäuscht, als die ersten Espressi so gar nichts wurden. Durchlaufzeiten von 5 Sekunden usw.. Laut Home Barista soll man das 2er Sieb (die sind ja kleiner als die sonst üblichen) 11gr. einfüllen. Mit 11 Gramm komme ich aber nicht hin, meine Mühle macht da irgendwie nicht mit und ich wollte fragen ob das normal ist. Damit ich in trinkbaren Regionen lande brauche ich aktuell 13gr. auf der zweit feinsten Raste an der Mühle (also vom ganz fein Anschlag bei 0 eben zwei Klicks geöffnet).

Den Namen des Espressos kann ich jetzt hier im Büro nicht sagen, aber es ist eine recht dunkle Röstung die wohl auch etwas ölig ist.

Zum einen beunruhigt mich jetzt, dass ich nur noch 2 Klicks bis Ende habe und zudem, dass die Mühle verstopfte als ich es mal auf Klick 1 probiert habe. Es scheint also so, dass ich am Limit der Mühle operiere und da stellt man sich natürlich die Frage ob die QuickMill fein genug malen kann für die PVL oder ob ich evtl. noch was anderes falsch mache und gar nicht so fein mahlen müsste...

Daher würde mich interessieren auf welchem Klick andere Apollo Besitzer normalerweise arbeiten und ob man irgendwie etwas tunen kann um ein verstopfen zu vermeiden.


Grüße
Ofenrohr

Zitat von Ofenrohr

Laut Home Barista soll man das 2er Sieb (die sind ja kleiner als die sonst üblichen) 11gr. einfüllen. Mit 11 Gramm komme ich aber nicht hin, meine Mühle macht da irgendwie nicht mit und ich wollte fragen ob das normal ist. Damit ich in trinkbaren Regionen lande brauche ich aktuell 13gr.

Hi Ofenrohr,

die Empfehlung von 11 g für das 2er-Sieb irritiert mich sehr. Bei meiner PVL ist unterhalb von 14 g im 2er nichts vernünftiges möglich. Bisher habe ich mit den 1er-Sieben auch sehr gute Erfahrungen gemacht. Obwohl die so klein aussehen, kann ich sie ohne weiteres mit bis zu 9 g füllen, zur Zeit nehme ich etwa 8 g. Ich habe heute vier Cappuccino mit den 1ern und drei weitere doppelte Ristretti mit den 2er-Sieben (ca. 15-17g) gemacht. Ein Versuch letzte Woche mit 12 g im 2er ging bei mir genauso schief wie bei dir: Durchlauf im Rekordtempo.

An deiner Stelle würde ich noch ein paar Versuche mit den 1er-Sieben machen oder aber mindestens 14 g im 2er verwenden.

LG Andreas

PS: Glückwunsch zu deiner tollen Maschine!

Hallo Andreas,

danke danke. Bin noch dabei sie richtig kenn zu lernen.

Ich beziehe mich auf diesen Satz:
"I used the double basket and a spice jar tamper (more on that later!), 11 grams of coffee, 4 seconds preinfusion with Fellini Move."

Quelle: Ponte Vecchio Lusso Review • Home-Barista.com

Mit welchem Druck betreibst du die PVL bzw. schwankt bei dir der Druck auch? Ich verstelle nix an der Stellschraube und je nach Tagesform schwankt der Druck um 0,1 Bar in dem Moment wo sich die Heizung abschaltet. (nicht die Schwankung zwischen abkühlen und aufheizen sondern auf den maximal Druck bezogen wenn die Heizung aus geht).


Grüße

Zitat von Ofenrohr

Bin noch dabei sie richtig kenn zu lernen.

Das geht mir zur Zeit ähnlich nachdem die PVL ein halbes Jahr ungenutzt in der Ecke stand...

Zitat von Ofenrohr

Mit welchem Druck betreibst du die PVL bzw. schwankt bei dir der Druck auch? Ich verstelle nix an der Stellschraube und je nach Tagesform schwankt der Druck um 0,1 Bar in dem Moment wo sich die Heizung abschaltet.

Meine PVL läuft ziemlich genau auf 1 Bar. Ich habe sie gerade noch einmal angemacht. Druckschwankungen konnte ich nicht feststellen.

LG Andreas

Hat es einen Grund warum du das Einersieb für Cappuchinos und die Zweiersiebe für Espressi nimmst?


Grüße
Oliver, der also mal die Menge erhöht anstatt noch feiner zu mahlen

Ein Cappu mit nem Einersieb schmeckt so Manchem ein wenig zu milchig, denk ich. Ich machs auch so. Da sind dann aber eher 16 Gramm im 2er.

Zur QuickMill: Ich hab eine im Büro stehen, die ich auch auf ein- bis zwei Klicks über Null nutze, sonst wirds einfach zu grob.

Ohne das Ding beim Mahlen zu schütteln und zu stampfen, und dabei noch die blöde Nase fest zu halten, kommt da nix raus. Sie mahlt sich dicht und dann kommen fast quadratische Klötzchen herausgeplumst.

Ich halt das Teil für eine Fehlkonstruktion, zumindest wenn frische Bohnen benutzt werden. Wenn sie dann noch etwas öliger sind, krieg ich beim Mahlen die Krise (und die Nachbarn sicher auch, die das Stampfen sicher hören)

Irgendwann geht dabei der Glasbehälter draum und das Ding kommt in die Vitrine, denn hübsch isse ja, die Gute.

Die Apollo ist mE etwas zu grob gerastert und vom Werk aus an der Grenze. Frag mal Hannesrd aus dem Forum. Der hat eine Apollo mal getuned.

Für die Apollo gibts eine stufenlos-Mod ( Gummiring unter den oberen Mahlscheibenträger ) und sie hat eine Begrenzungsschraube, die man einfach etwas weiter eindrehen oder gleich ganz entfernen kann. Die Mahlgradskala ist rein zufällig, 0 ist nicht der feinsteinstellbare Mahlgrad.
Gruss Roger

Aber nen Antiverstopf-Bausatz gips sicher nicht, gelle?

Kannst ja mal den Auswurfkanal aufbohren, beschwehr dich dann aber nicht über das Rumgesaue.
Gruss Roger