Thema: Kaffemühle für 5 Sorten Bohnen? (= kein Totraum)

Kaffeemühle gesucht mit keinem (oder sehr kleinem) Totraum. Sie sollte auch unter dem Küchenkästchen Platz finden (Höhe Kästchen 49 cm).

Wir trinken täglich Kaffee von bis zu fünf verschiedenen Sorten; z.B. morgens für Cappuccino Sorte A oder B, nachmittags Sorte C und D, abends Sorte E. Wir möchten diese Sorten nicht durch Reste in der Mühle gemischt haben.

Den Kaffee leeren wir mit dem Dosierlöffel in die Mühle und mahlen jeweils eine Portion. Bisher verwendeten wir die Solis-Mühle, welche sich gut dafür eignete, da sie keine Kaffeeresten behält. Handmühle haben wir bereits versucht und abgelehnt. Neu haben wir eine Eureka MCI mit zuschaltbarem Timer, welche aber für unsere Zwecke offenbar nicht taugt, da trotz Schrägstellen, Schütteln und Klopfen immer wieder aufs Neue Kaffeeresten raus kommen.

Habe hier und im Kaffe-Wiki gelesen; es scheint, dass die Mahlkönig Vario II und evtl. die Compak K3 wenig Totraum aufweisen.

Preis ist zweitrangig; Küche ist sehr klein, da passt nur eine Mühle rein.

Danke für Eure Tipps und Erfahrungen!

Leo

Zitat von Leo Espresso

Preis ist zweitrangig; Küche ist sehr klein, da passt nur eine Mühle rein.

Leo

...na dann:

The Versalab M3 Grinder - the ultimate espresso grinder - professional and commercial quality - the best flavor in the cup

so hab ich meine vario I oft benutzt und dafür ist sie einfach klasse mit ihren verstellmöglichkeiten und geringem totraum. das mahlgut ist auch super

In Anbetracht der geforderten Höhe kommt da fast nur die Vario in Frage.
Bei der Compak wird es reichlich eng (sie müsste mit dem kleinen Hopper auf knapp 50cm kommen).
Außerdem ist es oftmals unvermeidbar, mit einem Bohnenwechsel auch den Mahlgrad zu verstellen.
Wenn dies auch noch mehrmals täglich geschehen soll, dann kommt wiederum nur die Vario in Frage.

Die Versalab ist eine tolle Mühle, deren Anschaffungskosten treiben aber wohl nicht nur mir die Tränen in die Augen...

Hallo

Die Frage ist, inwiefern sich der Totraum auf den Geschmack auswirkt und ab wann ihr dies bemerkt. Ich verwende ausschliesslich das 2er-Sieb, da müsst ich sensorisch ziemlich zulegen, um das bei der Vario zu bemerken.

Dramatischer ist die Sache, wenn du beim Bohnenwechsel auch den Mahlgrad anpassen musst. Obwohl die Vario einen sehr kleinen Totraum hat braucht es ca. 3g, um den neuen Mahlgrad einzustellen.

Ich hab das bis jetzt noch nie gemessen, wie weit sich das reduzieren lässt, da meine 2. Bohne eine preiswertere Allround-Bohne ist (La Semeuse Mocca). Die brauch ich für Schümli, "konservative" Espressi (nicht für mich) und eben Mühlen-Flush. Meine eigentlichen Espresso-Bohnen wären mir zu Schade dafür.

Wichtig ist: relevant ist das Mahlgut, dass sich auch wirklich austauscht und da ist die Hauptursache der Ausgabekanal, die Mahlkammer kann man eher vernachlässigen. Die Vario ist hier an der unteren Grenze bezgl. Pulverrückstand, klassische Direktmahler (Rocky, Eureka) haben hier längere Ausgabekanäle.

Da wären dann halt auch Dosiermühlen noch eine Option - bei der Rocky Doser konnte ich von Filter direkt auf Espresso wechseln, wenn ich jeweils den Inhalt des Ausgabeschachts kurz ausgeschabt habe. Dann ist sie auch sehr präzise - 15.0g oben rein, 15.0g im Sieb (wenn die passiven Toträume mal gefüllt sind).

Gruss
BM

Kauf Dir 5 Mühlen (MCI Eureka; Gaggia MDF ...) und du hast kein Problem mehr. Oder mahle mit der Hand - zumindest am Abend sollte es kein Problem mit der Zeit geben.

Doser find ich auch ne gute Idee. Oder wenn Geld überhaupt keine Rolle spielt dann wirklich die Versalab. Oder, die Normalsterblichen-Variante, die ich wählen würde:

1 elektrische Hauptmühle für den Meistgetrunkenen
4 Hario Slim Mill für die anderen, die kannste notfalls ins Gewürzregal stellen

Wobei ich wohl selber nie auf die Idee kommen würde, soviele Kaffeesorten gleichzeitig zu trinken

Na wenn Geld wirklich keine Rolex spielt, dann ist die Versalab ohne Hopper sicherlich die beste Wahl

Ich würde allerdings auch nicht auf die Idee kommen, gleich 5 verschiedene Packungen offen herumstehen zu haben. So hoch kann der Verbrauch / Umschlag gar nicht sein, dass die Bohnen nicht alt werden.

Zitat von floi

...na dann:

The Versalab M3 Grinder - the ultimate espresso grinder - professional and commercial quality - the best flavor in the cup

Danke, floi. Habe mich unklar ausgedrückt. „Preis ist zweitrangig“ bedeutet nicht, dass wir Geld wie Heu haben.
Zweitrangig darum, weil die anderen Kriterien unbedingt erfüllt sein müssen (bezüglich Höhe, sowie kein Totraum). Ich dachte mir, bis etwa 500 Euro, würde aber mit Zähneknirschen bis ca. 700 gehen - es muss eben auch eine neue Maschine her...

Zitat von leupster

so hab ich meine vario I oft benutzt und dafür ist sie einfach klasse mit ihren verstellmöglichkeiten und geringem totraum. das mahlgut ist auch super

Danke leupster, Dein Feedback bestärkt mich!