Thema: Erfahrungsbericht Gastroback Design Kaffeemühle Advanced Pro/ Teil1

> Ich hab wie du die Ascaso und überlege zur Gastroback zu wechseln. Erkennst du Unterschiede in der Mahlgutqualiät oder schenkt sich das nicht viel?

Die Ascaso/Innova-Mühlen nutzen einen bei 150-250EUR-Mühlen weit verbreiteten konischen TreSpade-Mahlscheibensatz, der als gut gilt. Google Titan Grinder Project: dessen Mahlgut hat im Geschmeckstest - bei einem mehr oder weniger renomierten Tester - die Mazzer Mini Manuale geschlagen. Ich würde die Ascaso nicht durch ein Gimmick-Monster mit No-Name-Mahlscheiben ersetzen. Der nächste Schritt bei der Mahlqualität könnte die Vario sein (keramisches Mahlwerk), dann vieleicht die konische Casadio Instantaneo.

Zitat von dietmar_

Die Ascaso/Innova-Mühlen nutzen einen bei 150-250EUR-Mühlen weit verbreiteten konischen TreSpade-Mahlscheibensatz, der als gut gilt. Google Titan Grinder Project: dessen Mahlgut hat im Geschmeckstest - bei einem mehr oder weniger renomierten Tester - die Mazzer Mini Manuale geschlagen. Ich würde die Ascaso nicht durch ein Gimmick-Monster mit No-Name-Mahlscheiben ersetzen. Der nächste Schritt bei der Mahlqualität könnte die Vario sein (keramisches Mahlwerk), dann vieleicht die konische Casadio Instantaneo.

Also ich hab ja die konische Version der Ascaso, die in dem Test hier: http://www.bellabarista.co.uk/pdf/co...closerlook.pdf
nicht so gut weg kommt, das Mahlgut der Vario übrigens auch nicht (so lese ich das zumindest heraus.
Bin bis jetzt auch zufrieden mit dem Mahlgut meiner Mühle, aber ich kenn ja auch nichts anderes
Und mehr Komfort und weniger Lärm wäre schon toll, für das Geld allemal. Woher weisst du, was für Mahlscheiben in der Gastroback sind? Ich konnte dazu noch nichts Genaues herausfinden...

Zitat von dietmar_

dessen Mahlgut hat im Geschmeckstest - bei einem mehr oder weniger renomierten Tester - die Mazzer Mini Manuale geschlagen.

gab es hier nicht noch einen weiteren Test, bei dem die Lux gut abgeschnitten hat? Und gab es hier nicht eindeutige Lux-Gegner, die sogar raten, die Mühle wegzuwerfen? Und "Scheiben-Fans" vs. "Kegel-Fans" etc. etc.?

Jedenfalls gibt es sooo viele unterschiedliche individuelle Erfahrungen und Meinungen, dass ich manchmal etwas dazu neige, die ganze Mühlengeschmacksdiskussion für Voodoo zu halten. Anderereits haben erfahrene und glaubwürdige Leute ganz eindeutige Meinungen: z.B. hat Pressoman seine SJ, die er eigentlich verkaufen wollte, behalten, nachdem er einige andere, sehr hochwertige Mühlen ausprobiert hat.


Ich selbst hatte zwei verschiedene Rockys. Die erste hatte eindeutig einen Fertigungsmangel (ich habe sie zurückgeschickt), die zweite war OK. Der Unterschied in der Tasse war wie Tag und Nacht. Beim selben Modell!!! Kein Mensch weiß, wie stark die Fertigungstoleranzen der einzelen Firmen tatsächlich sind. HIER vermute ich die größten Varianzen.

Die einzige wirklich verlässliche Quelle für Empfehlungen wäre ein Mega-Test, in dem viele Barista viele, viele Espressi zubereiten, aus vielen Kaffeesorten, aus mehreren Exemplaren des selben Mühlen-Modells, und viele viele geschulte Gaumen ein Rating abgeben.

Mir jedenfalls scheint es immer sinnvoller, Mühlenempfehlungen ab einer bestimmten Preisklasse guten Gewissens nur noch aufgrund des Handlings, des Designs, des Krachs etc. zu geben.

Skeptische Grüße
Stefan


PS: Die fehlende Skala könne man durch eines der Papier-Maßbänder, wie sie z.B. bei IKEA oder in Baumärkten kostenlos bereit liegen, ersetzten: Einfach schmäler schneiden und mit einem transparenten Klebeband (aka Tesa ) aufkleben

> Also ich hab ja die konische Version der Ascaso

Davon bin ich ausgegangen (voreilig, weil es auch die Variante mit Scheibenmahlwerk gibt). Ich besitze eine ältere/grössere Innova I-2 mit den gleichen Mahlscheiben, auch die Iberital Challenge basierte darauf. Die Mühlen von Ascaso/Innova und Iberital sind für normale, gute Mahlqualität bekannt. Sie produzieren kein Sub-Standard-Ergebnis, wie es das von der Firma bellabarista verbreitete pdf behauptet.

Zur Vario habe ich keine Erfahrungen, aber es fällt auf, dass in englischsprachigen Foren oft die Qualität des Vario-Mahlguts gelobt wird, nicht selten mit der Bemerkung, dass es so gut wie das der Super Jolly ist. Die Mazzer-Mühle scheint dort eine Referenz sein.

> Woher weisst du, was für Mahlscheiben in der Gastroback sind? Ich konnte dazu noch nichts Genaues herausfinden...

Dito, deshalb sprach ich auch von "no name"-Mahlscheiben. Ich weiss nur, dass es nicht das konische TreSpade-Burrset ist, sondern eines, das schon in einer älteren Breville-Mühle verbaut war. Vieleicht Eigenkonstruktion?

Zitat von dietmar_

Ich würde die Ascaso nicht durch ein Gimmick-Monster mit No-Name-Mahlscheiben ersetzen. Der nächste Schritt bei der Mahlqualität könnte die Vario sein (keramisches Mahlwerk), dann vieleicht die konische Casadio Instantaneo.

Naja, das "Gimmick-Monster" wirft morgens jedenfalls nicht das halbe Haus aus dem Bett, saut deutlich weniger rum und produziert (für mich Voodooungläubigen) ein identisches Mahlgut.

Ok, Langzeiterfahrungen gibt's halt nicht, aber die gab's für neue Mühlen wohl noch nie.

Die Diskussion im CoffeeSnobs-Forum liest sich jedenfalls ganz ordentlich.
Mehr oder weniger "renommierte" Tester (z.B. Chris von TalkCoffee) ziehen die Breville dort der Vario vor.

Und bei ergojuer steht doch jetzt 'ne Casadio in der Ecke, oder?

Ich fand auch, dass meine geliebte i-mini zu schlimm gebasht wurde
Aber wie gesagt, hab keinen Vergleich und das Hanling ist wirklich... ähm... sagen wir mal verbesserungswürdig. Aber der Espresso schmeckt und das ist ja das Wichtige!
Hier wurde auch mal in nem Fred gemutmaßt, dass der Tester ein Montagsmodell hatte (vgl S.Bressaus Post).
Viel interessanter fand ich die Aussagen zur Vario, das Mahlgut kam hier wohl nicht so gut weg und dieMazzerJ scheint in allen Tests immer über jeden Zweifel erhaben, da hast du recht.

Zitat von LuxorN

Und bei ergojuer steht doch jetzt 'ne Casadio in der Ecke, oder?

Da hab ich auch so gekuckt:

Erstmal auch von mir vielen Dank für den ausführlichen Bericht!

Habe mir heute die Mühle im Saturn Karlsruhe für 199 Euro gekauft. Allerdings mahlt diese Mühle nicht fein genug für meine Vivaldi.
Die im Bericht angesprochene Kinderkrankheit ist wohl doch noch nicht bei allen Exemplaren verschwunden.

Hat von euch noch jemand diese Erfahrung gemacht?

Nun ja, werde mich nun an Gastroback wenden und um diese Unterlegscheiben bitten.

Grüße
Elmar

Also, das sie nicht fein genug mahlt, kann ich nicht bestätigen. Meine Agata macht zu wenn ich auf höchster Stufe mahle.
Bisher bin ich sehr zufrieden mit der Mühle. Leise, wenig Dreck und wenn, kann die Ablage unter dem Auswurf komplett entfernt und gereinigt werden. Sehr praktisch!
Einzigen kleinen Makel, der mir aufgefallen ist, der Auslauf am ST darf nicht zu lang sein. Sonst setzt dieser unten auf und der ST liegt schief in der Halterung (beim Einerauslauf).

Holger

Hallo Holger, danke für deine schnelle Antwort!

Die Siebträgerhalterung funktioniert mit den Vivaldisiebträgern (die neuen) überhaupt nicht. Dies finde ich allerdings nicht so schlimm.

Was mir noch aufgefallen ist: Nach dem Einschalten der Mühle gibt diese ein surrendes Geräusch von sich, das aber nach 1 - 2 Minuten nach und nach verschwindet. Ist das bei dir/euch auch so?

Die Mühle finde ich auch angenehm leise. Soweit ich es bis jezt beurteilen kann, ist das Mahlgut homogen und wird nicht statisch aufgeladen. Der Totraum dürfte auch relativ gering sein.

Gruß
Elmar