Thema: Gute und formschöne Espressomühle gesucht.

Bevorzuge moderne Formen, möglichst aus Holz. Wäre schön, wenn ich hier Hilfe fände.

Hallo Goia,

aus Holz wirst du außer Handmühlen nichts finden (mal abgesehen von selbstbauprojekten)

Ansonsten ist es für deine Anfrage sicher förderlich, wenn du deine Anforderungen etwas genauer spezifizierst uns uns nicht nur halbgare Stichpunkte hinwirfst.

Preisspanne? Größe? Anwendungsbereich/-anforderungen? Direktmahler oder Doser? Timer?

"Formschön" hängt eben auch sehr vom eigenen Geschmack/Vorlieben ab.

Formschön finde ich zum Beispiel die Elektra Nino. Die liegt aber eher am oberen Ende der Preisskala.


lg
Georg

Hallo Gioia,

erstmal herzlich willkommen im Forum der Kaffeejunkies

Die einzige mir bekannte modern gestaltete Kaffeemühle aus Holz ist die Handmühle "Guatemala" von Zassenhaus (siehe Bild unten). Obwohl sie laut Hersteller eigentlich espressotauglich sein sollte, ist das Kaffeemehl nach den Erfahrungen der Forenten hier für Siebträger-Maschinen hart an der Grenze zum zu Groben. Für klassische Herdkannen wäre das aber allemal fein genug (es müßte dann sogar eher eine mittlere Einstellung gewählt werden).

Du hattest in Deinem anderen Beitrag erwähnt, daß Euch der Kaffee aus der Herdkanne nicht mehr schmeckt. Bei Herdkannen gibt es grundsätzlich das Problem, daß die Durchlauftemperatur gegen Ende so hoch ist (um die 100 Grad), daß auch Bitterstoffe gelöst werden. Das letzte Drittel Kaffee ruiniert dann quasi den Geschmack der ersten 2 Drittel. Dagegen hilft nur entweder vorzeitig abbrechen (wenn die "Blubberphase" eben beginnt) oder die Kanne vom Herd nehmen und mit einem feuchten Tuch kühlen.

Weiterhin sollte der Mahlgrad stimmen (optimal für Herdkannen ziehmlich grob, der vorgemahlene Espresso für Siebträger ist viel zu fein) und die Qualität und Frische der Bohnen

VG, Helge