Thema: Bei wem pieselt die Mühle (Liga Quamar M80E, Mazzer etc.) + bodenloser ST noch?

Hallo,

wie bereits geschrieben sind entweder ich oder meine Wand oder wir beide (Küche sowieso) versaut.
Hilfeee - LM 1er pieselt
Quamar M80E pieselt - was kann man tun?

Plötzlich bildet sich ein Strahl am Siebrand und der rotiert teilweise auch noch.
Sollte das der Normalfall in der Liga sein (meine i-mini macht das nicht)?
Bei wem ist das denn noch so?

Sieht dann so aus (da hinten am Auslauf sieht man die Auswirkungen ganz gut):


Die Farbe ist in Wirklichkeit dunkelbraun.







Vergleich:

Ascaso i-mini






Quamar M80E

Gleiche Problem hatte ich auch bei meiner Domobar.
Ich hab es dadurch beseitigt, dass ich das Sieb nun voller mache. Zu Beginn habe ich immer genau 7g eingefüllt. Dadurch hat der Puck nie das Duschsieb berüht und sich wohl immer beim Beziehen angehoben.
Ist bei mir aber auch nur beim Lavazza Espresso Perfecto und Tschibo Mailand so in dem Ausmaß geschehen (wahrscheinlich zu alt?).

Probier einfach mal, ob ein etwas vollerer und gut getamperter Siebträger nicht mehr so rumsaut.

LG
Khaz

Zitat von Khaz

[...]
Probier einfach mal, ob ein etwas vollerer und gut getamperter Siebträger nicht mehr so rumsaut.
[...]

ich seh schon die Überschrift "Bei wem pieselt der Tamper noch"
Ehrlich gesagt kann ich mir ncht vorstellen, dass die Mühle die Schuldige ist, sie sollte ja hinreichend homogenes Mahlgut schaffen - wie ja auch billigere Mühlen.

Naja, es gibt unterschiede im Mahlwerk!

Kegelmahlwerk bei der i-mini und Scheibe bei der M80E.

Sicher sind da unterschiedliche Mahlgrade und Füllmengen angebracht.

Gruß
Martin

Zitat von domimü

ich seh schon die Überschrift "Bei wem pieselt der Tamper noch"
Ehrlich gesagt kann ich mir ncht vorstellen, dass die Mühle die Schuldige ist, sie sollte ja hinreichend homogenes Mahlgut schaffen - wie ja auch billigere Mühlen.

Wie gesagt, mit der i-mini gibts auch kein Problem - egal wieviel drin ist.

Wenn Du die o.g. Threads gelesen hättest, was alles versucht wurde, würdest Du evtl. nicht ins Blaue hinein vermuten.
Die letzten Jahre (vor der Quamar) hat es bestens funktioniert (mach das doch schon etwas länger).
Kein Channeling, kein rumsauen, kurz zelebrieren, etwas Show und dann Kaffee genießen.

Zitat von Khaz

Ich hab es dadurch beseitigt, dass ich das Sieb nun voller mache.

Ich sollte es nur bis zum unteren Rand (LM 1er) füllen. Aber die Füllmenge, speziell beim LM 1er spielte kaum eine Rolle.

Zitat von Khaz

Ist bei mir aber auch nur beim Lavazza Espresso Perfecto und Tschibo Mailand so in dem Ausmaß geschehen (wahrscheinlich zu alt?).

Welche Kaffees wurden ausprobiert - und verursachten das gleiche Ergebnis? U.a.:
Quijote: alle Kaffees
Langen: alle Kaffees
Omkafé: Tipo Oro

Wie frisch waren diese? Absolut frisch bis 3-4 Wochen nach Röstung
Den Tipo Oro habe ich mir extra vom Gardasee aus der Rösterei mitbringen lassen...

Mir leuchtet einfach nicht ein, wie eine Mühle das bewirken soll. Vor allem wenn solche Voraussetzungen wie ein ordentliches gefülltes Sieb erfüllt sind.

Mir geht es nicht darum das Ganze für unglaubhaft zu erklären oder nach esoterischen Begründungen zu suchen, zumal sich das ja scheinbar reproduzieren läßt. Was passiert denn beim Mahlen von Kaffebohnen, daß später das Kaffemehl die Maschine zum pieseln bringt???

GBerndt

Ich hab das gleiche Problem:

www.kaffee-netz.de/.../51198-agata-und-bodenloser-st-riesensauerei.html

Ich habs allerdings auch noch nicht beseitigt!

Holger

Meiner Meinung und Erfahrung nach kann das durchaus mit der Mühle zusammenhängen. Scheibenmahlwerke (die meisten zumindest) erzeugen fast immer mehr oder weniger "klumpiges" Mahlgut, was Channeling prinzipiel begünstigt/begünstigen kann. Bodenlose Siebträger haben den erheblichen Nachteil einem wirklich JEDEN Fahler bei der Extraktion (schiefes Tampern, Klümpchen, falsche Mahlparameter, zu alte Kaffeebohnen usw.) optisch oder verschmutzungstechnisch mitzuteilen .
Wenn ich mit meiner alten K3 einfach nur das Sieb vollgemahlen, das Pulver mit dem Tamper etwas verteilt und dann getampert habe, war seltenst ein wirklich sauberer, spritzfreier Bezug zu realisieren. Daher hab ich das Mahlgut vor dem Tamper immer mit einem dünnen Stück Draht ein paar Sekunden verteilt und so die Klümpchen aufgelöst. So gab es dann bei passendem Mahlgrad und Kaffeemenge immer top Bezüge.
Mit dem konischen Mahlwerk der Casadio kann ich mir das ganze Prozedere vollständig sparen. Die Bezüge sind immer direkt perfekt (wenn ich nicht grobmotorisch schief getampert habe ).
Ohne den Bodenlosen hätte ich das alles wohl nie gemerkt... weshalb ich ihn auch für ein sehr wertvolles Zubehörteil halte... auch wenn ich dadurch öfter putzen muss und schnell merke, wenn die Bohnen schon etwas zu viel Luft hatten

P.S.: WDT hat sich nicht ganz umsonst zu einem bekannten Begriff hier und in amerikanischen Kaffeeforen gemausert

Wenn du schon den Verdacht hast, dass es an der Mühle liegt, wäre es meiner Meinung nach hilfreich, wenn du das Produkt der Mühle mal fotografierst, also das Mahlgut erstmal so, wie es im Sieb landet und dann so, wie du es deiner Maschine übergibst - also unbehandelt, vor und nach dem Tampern. Es gibt ja hier im Board genug Vorschläge, wie man das Mahlgut optimal verteilt (Atomizer, nach jedem Drittel zwischentampern, ..) - der Aufwand lohnt aber imho erst, wenn man ernsthafte Probleme hat, die sich damit lösen lassen.

Theoretisch ist das alles richtig, nur dass sie jetzt beim Händler auch saut...